El ñame es conocido como el alimento de los dioses. ¿Por qué?
Tabú sobre el consumo de ñame
1. El ñame no debe comerse junto con la carpa y el kansui, ya que son similares.
2. Los ñames y el kansui no se deben comer juntos; ni se deben tomar con medicamentos alcalinos.
3. Ñame e hígado de cerdo. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá su valor nutricional. Por lo tanto, no es adecuado comer ñame después de comer hígado de cerdo.
4. Ñame y pepinos, calabazas, zanahorias, calabazas. Los pepinos, las calabazas, las zanahorias y los brotes de bambú contienen enzimas que degradan la vitamina C. Si comen ñame juntos, la vitamina C se descompondrá y destruirá.
5. Ñame y marisco. Además del calcio, hierro, fósforo, yodo y otros minerales, los mariscos en general (incluidos pescado, camarones y algas) también son ricos en proteínas, y frutas como el espino y la granada contienen ácido tánico. Si se mezclan entre sí se sintetizarán proteínas de ácido tánico, que tendrán efectos astringentes, provocarán estreñimiento, aumentarán la absorción de toxinas intestinales y provocarán síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.
Beneficios de comer ñame
Cuidado de la piel
Comer ñame también puede ayudar con la belleza, porque el ñame contiene una gran cantidad de mucina, que puede suavizar la piel de las personas. Aumenta la elasticidad de la piel y es un ingrediente de belleza particularmente bueno. Se dice que muchas personas han utilizado el ñame para lograr efectos de belleza desde la antigüedad. Los amigos que aman la belleza tal vez quieran intentar comer más ñame y su piel mejorará cada vez más.
Ayuda a perder peso
Comer ñame puede ayudar a perder peso, porque el ñame en sí tiene muy pocas calorías, por lo que no tienes que preocuparte por engordar. Los ñames también son ricos en fibra dietética. El consumo regular puede promover la peristalsis intestinal y ayudar a la defecación. Además, el ñame también puede ayudar a descomponer la grasa y tiene un efecto particularmente evidente en la prevención de la obesidad.
Fortalecer el bazo y el estómago
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la función principal del ñame es fortalecer el bazo. Las personas con mal carácter suelen tener mal apetito. Incluso si comen algo, no pueden absorber bien los nutrientes de la comida. Si usted también tiene ese problema, se recomienda comer un poco de ñame con regularidad. Además, los amigos que suelen tener diarrea también pueden comer más ñame, que tiene un efecto antidiarreico.
Mejora de la inmunidad
El ñame puede ayudar al cuerpo a aumentar los linfocitos T. Los linfocitos T son los componentes principales de los linfocitos y los guerreros heroicos que se forman en el cuerpo humano para resistir enfermedades, infecciones y tumores. Por lo tanto, comer más ñame puede ayudar a mejorar la inmunidad humana.
Reponer el qi y nutrir la sangre
Comer más ñame puede reponer la sangre y el qi, especialmente para las mujeres, comer ñame con regularidad es muy bueno para el cuerpo.
Prevenir enfermedades cardiovasculares
El ñame contiene saponinas, que pueden reducir el colesterol y los triglicéridos y mejorar la hipertensión, la hiperlipidemia y otras enfermedades.
Mejora la memoria
El ñame contiene colina, que es la base material de la acetilcolina, un neurotransmisor relacionado con el aprendizaje y la memoria. La investigación convencional cree que aumentar los niveles de acetilcolina en el cuerpo humano puede mejorar significativamente los síntomas de la enfermedad de Alzheimer.
Reducir el azúcar en sangre
El ñame contiene mucina, que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. Puede usarse para tratar la diabetes y es un buen alimento para los diabéticos.
Prolongar la vida
El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardíacas y lograr la efectos de calmar la mente y prolongar la vida.
Tres formas de comer ñame con destreza pueden nutrir los riñones
Ensalada de ñame
Este es un plato frío que tiene la función de favorecer los fluidos corporales y calmar la sed. fortalecer el estómago y la digestión y nutrir los intestinos. También tiene efectos antienvejecimiento. Pele los ñames y las manzanas, córtelos en trozos y déjelos en remojo en agua fría durante media hora.
A continuación lo sacamos, escurrimos el agua, lo ponemos en un plato, le añadimos la cantidad adecuada de aliño, mezclamos bien y servimos. Crujientes y deliciosas, dulces y saladas. Y de esta forma se pueden conservar al máximo los nutrientes del ñame y las manzanas.
Ñame asado con cebolleta y castañas
Este es un plato caliente nutritivo y delicioso. Los ñames son ligeros, las castañas dulces, las cebollas ricas, doradas y tiernas. Primero pelamos y lavamos el ñame y lo cortamos en trozos de fuego, lavamos y cocemos las castañas, retiramos la carne de las castañas y reservamos.
Se pone la olla al fuego, se vierte una cantidad adecuada de aceite a calentar, se agrega el ñame y se fríe hasta que esté dorado por ambos lados, luego se vierte el aceite restante y no se vuelve a utilizar; Lavar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite y calentar, agregar castañas, ñame, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, esencia de pollo, sal, azúcar, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el ñame esté fragante. Escurrir la sopa y espolvorear con cebollino picado.
Pollo Guisado con Ñame
El ñame se puede comer solo o utilizarse para preparar alimentos nutritivos. La gente llama al pollo guisado con ñame "plato de longevidad". Tiene un alto valor nutricional y se puede comer con regularidad para prolongar la vida.
Limpia un pollo fresco y pícalo en trozos del tamaño de un mahjong para su uso posterior. Luego pela el ñame y córtalo en trozos en forma de diamante. Corta los brotes de bambú y las espinacas en rodajas y reserva.
Pon la olla al fuego, vierte un poco de agua y lleva a ebullición. Agregue el vino de cocción y la sal, agregue los trozos de pollo, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el ñame y los brotes de bambú, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue las espinacas, la pimienta y rocíe con unas gotas de aceite de sésamo.