Hospital oncológico Guangxi Zhangxu

El "cangrejo limpio y honesto" suena como un cangrejo inofensivo, pero contiene toxinas. 65438+El 18 de octubre, un internauta en Wenchang, Hainan, visitó un puesto de mariscos en el mercado local y encontró un puesto que vendía este tipo de cangrejo. Los reporteros de noticias upstream han notado que en los últimos años, se han producido con frecuencia incidentes de ingesta accidental de cangrejos limpios u otros cangrejos venenosos en Guangdong, Hainan y otros lugares. En la mañana del día 19, el director de la sucursal del suburbio oriental de la Administración de Supervisión del Mercado Municipal de Wenchang respondió a un reportero de noticias y dijo que el área local no había oído hablar del incidente de envenenamiento de cangrejo, pero que iría inmediatamente al mercado para comprobar si los cangrejos estaban en la lista de ventas prohibidas.

El día 18, los internautas fotografiaron al dueño de un puesto que vendía cangrejos venenosos en un mercado de Wenchang.

Oficina de Supervisión Municipal Local: Realizará estudios de mercado.

"¡Hoy caminé por el mercado de la ciudad y encontré un puesto de productos acuáticos que vendía cangrejos limpios, verticales y venenosos!". Debido al reciente incidente en el que se mezcló "pulpo de anillos azules" con platos calientes, un pescador en Wenchang, Hainan Un video publicado por 5.438 internautas entre junio y 18 de octubre rápidamente llamó la atención.

En la mañana del día 19, un reportero de noticias se comunicó con el internauta que publicó la publicación, el Sr. Fu. Después de la verificación, vio un puesto que vendía cangrejos limpios y verticales en los suburbios del este de Wenchang, Hainan. Según el Sr. Fu: "No sabía nada del cangrejo honesto antes, pero solo me enteré después de verlo publicado por un internauta. En ese momento, le recordé al jefe que este cangrejo es venenoso y no se puede vender. !"

"Pero el jefe dijo con confianza que lo vende todos los días y nunca ha oído hablar de un cliente que se haya envenenado después de comerlo. El jefe también enfatizó que este cangrejo se llama cangrejo rojo "Sr. Fu. Dijo que es de Wenchang, pero nunca ha oído hablar de nadie que lo haya comprado. "Todo el mundo en Internet dice que es venenoso. ¿Qué está pasando?"

Tan confundido como el Sr. Fu es el director de la Oficina de los Suburbios del Este de la Administración de Supervisión del Mercado Municipal de Wenchang. En la mañana del día 19, después de recibir información de los reporteros de las noticias, dijo que nunca había oído hablar del envenenamiento por cangrejos locales. "No sabemos mucho sobre este tipo de cangrejo. Si está en la lista de ventas prohibidas, el dueño del puesto definitivamente no lo venderá. Iremos al mercado inmediatamente para comprobarlo".

Upstream Los periodistas se pusieron en contacto con expertos científicos especializados en cangrejos, V Zhang Xu. Actualmente, él y los miembros de su equipo reciben el encargo de la Reserva Natural Nacional del Puerto Dongzhai de Hainan para realizar un estudio de diversidad de cangrejos durante un año y tienen un muy buen conocimiento de los cangrejos de Hainan. Después de ver el vídeo, confirmó a los periodistas: "Esto es integridad".

Un cangrejo honesto y limpio fotografiado por Zhang Xu en Sanya, Hainan

Un ciudadano de Haikou fue hospitalizado después Comer accidentalmente un cangrejo venenoso.

Zhang Xu dijo que los cangrejos por sí mismos no tienen la capacidad de producir toxinas. Las toxinas de su organismo provienen principalmente de la acumulación de alimentos. La mayoría de los cangrejos venenosos se alimentan de algas o mariscos. Cuando come algas o mariscos venenosos, estas toxinas se acumulan en su cuerpo, principalmente tetrodotoxina y saxitoxina.

"En Fujian, Guangdong, Hainan y otros lugares de China, el cangrejo Zhengzhi Aijie y otro cangrejo Aijie venenoso de grano fino se venden a menudo como cangrejos de pan. Aunque hay informes ocasionales de envenenamiento, no hay muertes. "Los registros". Zhang Xu dijo que una gran cantidad de casos mostraron que los síntomas de intoxicación ocurrieron dentro de las 3 horas posteriores a comer cangrejos, acompañados de náuseas, seguidas de vómitos y diarrea intensos, mareos, somnolencia, debilidad de las extremidades, entumecimiento de los labios y parálisis muscular.

Los reporteros de Upstream News notaron que en mayo de 2020, "Hainan Special Zone News" informó que el departamento de emergencias del Hospital Provincial de Cáncer de Hainan recibió a un ciudadano de 40 años, Zhang, por comerse por error un alimento honesto. y cangrejo limpio. Compré pan de cangrejo y sufrí una intoxicación alimentaria grave.

En abril de 2021, los internautas locales en Zhanjiang, Guangdong, también dieron la noticia de que dos residentes de la ciudad de Nanshan, condado de Xuwen, fueron gravemente envenenados después de comer "cobre fundido como cangrejo" de otra familia de cangrejos venenosos y fueron enviados a UCI para rescate.

Informes relacionados del periódico de la Zona Económica Especial de Hainan

Consejo de experto: no pruebes cangrejos extraños.

En los últimos años, en plataformas sociales como Weibo, Xiaohongshu y Bilibili, algunos internautas o videoblogueros han publicado que accidentalmente comieron o casi comieron cangrejos, pero quienes los comieron no lo hicieron. No se produjeron síntomas de intoxicación. En respuesta a preguntas similares de los internautas, V Zhang Chenliang, un conocido gurú de la divulgación científica en ese momento, dejó claro en 2017 que si los cangrejos son venenosos depende de su comida. La comida es venenosa si es venenosa. Lo mejor es no comer este tipo de cangrejo. "

Zhang Xu también recordó: "Las investigaciones han demostrado que el aumento en la cantidad de algas o mariscos tóxicos en ciertas estaciones aumentará el contenido de toxinas en los cangrejos durante este período.

Zhang Xu dijo que entre los 530 casos de intoxicación por cangrejo registrados en todo el mundo, 37 casos aún murieron, y la dosis letal generalmente está relacionada con la cantidad ingerida.

Entonces, ¿cómo identificar rápidamente los cangrejos venenosos? Zhang Xu dijo que estos cangrejos venenosos suelen tener una característica: caparazones gruesos y duros, garras gruesas y las instrucciones suelen ser negras. Por supuesto, esto no es una base absoluta. "Por su propia seguridad, le sugiero que no tenga curiosidad y pruebe esos cangrejos extraños, sino que elija comer cangrejos comunes".

Reportero de Upstream News, Tang Hao