¿Cómo hacer gachas de mijo, ñame y azufaifa?

Ingredientes

El ingrediente principal son 100 g de carne magra.

Excipientes: 50g de ñame, 50g de azufaifo, 50g de mijo.

Método de trabajo

1. Lavar, pelar y cortar el ñame en dados (el ñame tiene mucha mucosidad y es muy alérgico, por lo que se recomienda utilizar guantes al manipularlo) .

2. Lavar los dátiles rojos y dejarlos en remojo con 15 minutos de antelación, luego ponerlos en la olla y cocinarlos bien.

3. Los dátiles maduros son fáciles de pelar. Quite suavemente la piel y retire el corazón.

4. Usa una cuchara para presionar los dátiles hasta formar la pasta de dátiles.

5. Utiliza un cuchillo para picar la carne magra en carne picada, ponla en un bol, añade un poco de agua y remueve para que se diluya. (El objetivo principal de diluir con agua es evitar que la carne magra se caliente repentinamente y formar hamburguesas de carne cuando se coloca en la olla caliente y garantizar que la carne picada todavía esté granulada).

6. El mijo dos veces, remojarlo con 10 minutos de anticipación y agregar la leche. Cocinar en la olla.

7. Añade primero la carne picada diluida y mezcla bien.

8. Agregue el ñame cortado en cubitos, revuelva uniformemente y cocine juntos.

9. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

10. Añade el puré de dátiles rojos antes de cocinar, revuelve uniformemente y luego cocina.