Cómo hacer albóndigas de cerdo con Happy Life Tips
Las bolas de cerdo son muy deliciosas y el método de preparación no es particularmente difícil. Lo mejor es picar el relleno a mano, porque usar una picadora de carne a menudo hará que el relleno de carne sea inelástico, lo que no sucederá si. lo cortas tú mismo. Además, las albóndigas de cerdo bien hechas no necesitan freírse, se pueden cocinar en una sopa clara y agregar una cantidad adecuada de verduras. Esto es más nutritivo y delicioso. Las albóndigas en sí son relativamente altas en calorías. Es mejor no volver a agregarlos fritos.
Ingredientes: 500g de carne, 300g de verduras de temporada
Elegir carne. Hacer albóndigas requiere requisitos muy altos de carne. Debes utilizar carne cortada, que es la parte donde las patas delanteras del cerdo se conectan al cuerpo. Si se siente grasoso al presionarlo ligeramente con los dedos, significa que es principalmente basura. Si es elástico y ligeramente pegajoso, significa que la carne es de mejor calidad y más fresca. Las albóndigas hechas con buena carne saben muy bien y se pueden formar sin espesarse.
Después de seleccionar la carne, píquela a mano según la proporción de grasa y magro de aproximadamente 3:1. La carne producida por la picadora de carne suele ser muy vieja, inelástica, espesa y difícil de moldear. Durante el proceso de picado se puede añadir una cantidad adecuada de agua según la terneza de la carne, pero debe ser menor. Las personas de mediana edad generalmente no necesitan picarlo muy fino, pero si lo comen los ancianos y los niños, intente cortarlo en trozos más pequeños.
Después de picar, añade una pequeña cantidad de sal y unas gotas de salsa de soja light (para que quede más fresca, deliciosa y apetecible). Batir un huevo, añadir la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado (la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado deben quedar bien), y un poco de pimienta en grano (esto es muy importante). Revuelve con las manos para mezclar bien. Si a los niños no les gusta comer verduras, las mamás también pueden picar y agregar verduras en este paso, y las albóndigas quedarán más deliciosas y nutritivas.
Hacer bolitas. Con buenos rellenos de carne y buena forma, los mayores y los niños de casa tendrán más apetito. Lávese las manos (o use guantes sanitarios, pero los guantes pueden no ser muy convenientes), revuelva el relleno de carne nuevamente y luego haga una bola de relleno de carne del tamaño de un huevo con la mano izquierda, apriete el puño y apriete el índice. dedo a medida que desciende, de modo que aparecerá una bola redonda.
Si estás preparando sopa de albóndigas con verduras, espera hasta que el agua comience a burbujear y comienza a agregar las albóndigas. Esto evitará que las albóndigas se esparzan por las ampollas después de que el agua hierva. Haz las albóndigas más grandes cuando hiervas. agrégalas primero, para asegurar una textura suave. Las bolas de olla se pueden cocinar al mismo tiempo. (Las albóndigas se pondrán rancias si se cocinan durante mucho tiempo). Si está frito calentar el aceite durante cinco minutos, luego colocar las albóndigas, enrollarlas dos veces y ponerlas en la sartén. La forma quedará cuajada, el color se verá bien y quedará muy saludable. Por último, haz las albóndigas agridulces. Al estofar las albóndigas, cocinarlas bien las hará más saludables y deliciosas.