¿Qué hay de delicioso en Xuzhou?
Levántate temprano por la mañana y ve a la pequeña tienda de desayunos de abajo a las siete u ocho en punto. Un plato de sopa negra picante humeante, fragante y deliciosa es probablemente el comienzo más feliz del día. . ¿Ya?
La sopa picante es una sopa que se elabora a base de pollo, huesos redondos y pezuñas, y la gallina se hierve hasta que esté crujiente. Agregue cebollas y mucho jengibre para que la sopa sea un poco picante y deliciosa. Luego, despierte bien el gluten lavado en agua tibia para que la superficie del gluten originalmente esponjoso quede suave y tersa, luego amáselo en trozos pequeños y abra la olla. Cada tienda tiene su propia receta secreta y la combinación de más de una docena de especias y hierbas chinas le da a cada tienda su sabor único.
Por lo general, en este momento, la gente mojaba una barra de masa frita en sus manos en la sopa y la comía, llena de felicidad.
Lao Mojuan Zishan
Por supuesto, ¿cómo es posible que el desayuno solo contenga sopa? Mira, ¡picante!
Los duros fideos que han sido amasados y estirados repetidamente se enrollan en espiral, se fríen en aceite hasta que estén dorados y crujientes, y luego se enrollan en panecillos al vapor de Xuzhou que son tan duros como masticables——
Se elabora con harina sin levadura para obtener una masa suave y se enrolla con un rodillo hasta darle forma redonda con un espesor de aproximadamente 1 mm y un diámetro de unos 30 cm. Asado a la parrilla sobre teppanyaki con un saliente circular en el medio. Aunque ahora hay bollos mecánicos al vapor en el mercado, no se pueden comparar con el sabor de los bollos al vapor hechos a mano~
Los escorpiones y los panqueques saben mejor cuando se comen juntos~
Masa frita rellena de huevo palitos
Desenvolver los palitos de masa medio fritos y verter los huevos en la sartén de aceite. Los palitos de masa fritos quedan dorados y crujientes por fuera, y los huevos por dentro son suaves, humeantes y de textura rica.
Pollo Molido a la Olla
El Pollo Molido a la Olla es un clásico que no puede faltar en los restaurantes de cocina de Xuzhou.
Las características de la cocina de Xuzhou son, en primer lugar, el salado, en segundo lugar, el picante y, en tercer lugar, el color oscuro de los platos. Se puede decir que el pollo molido es una combinación de numerosas características, con un rico sabor y una carne deliciosa. La masa del aro de olla es muy fina, forma una textura crujiente, tierna y suave, y absorbe la rica sopa de la cocina, es realmente adictiva.
Xiaoersu
Los dulces son siempre el snack que mejor refleja las características regionales, y la repostería infantil es una de las especialidades de Xuzhou que no te puedes perder~
Especialidades de Xuzhou El pastel infantil es un alimento tradicional durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Se caracteriza por ser "fragante, crujiente y dulce" y es un buen producto apto para todas las edades. Ahora ha sido excavado y clasificado por los técnicos azucareros de la empresa, y se han realizado innovaciones manteniendo las características originales, para que pueda ser recreado.
¡A diferencia de los dulces comunes, el aroma crujiente después de entrar en tu boca te brindará un delicioso sabor diferente!
Miel de Sandao y Melón Dulce
La miel de cuerno de oveja es también un alimento pastelero singular. Es muy brillante, cariño, después de abrirlo~