¿Cuántos tipos de comidas reales existen? Explica en detalle lo que sabes, preferiblemente con recetas. ...
Si el tema es la comida imperial, ¿en cuántos tipos se puede dividir?
Primero, ¿"sacrificar a Yumo"?
¿El segundo es "Nong Yu Fan"?
¿El tercer tipo es la "vieja comida imperial privada", también conocida como "bebida para tragar"?
¿El cuarto es "luchar por la comida imperial"?
¿El quinto es la "comida real de la dote"?
6. ¿Cuál es la organización administrativa de "Qingyu Zhai"?
¿La cultura alimentaria de la cuenca del río Yangtsé?
¿La cultura alimentaria de los emperadores en las diferentes dinastías de la historia?
¿Comida imperial durante las dinastías Qin y Han?
Wei, Jin, ¿Dinastías del Sur y del Norte?
¿Comidas imperiales Sui y Tang?
¿Las comidas palaciegas de la dinastía Song?
¿Comidas reales en la dinastía Yuan?
¿Comidas en palacio de la dinastía Ming?
¿Cuáles son las características de la cocina palaciega de la dinastía Qing y cuál es la historia de la cultura gastronómica china?
¿La cultura alimentaria de la dinastía Zhou?
Si el tema es la comida imperial, ¿en cuántos tipos se puede dividir?
Primero, ¿"sacrificar a Yumo"?
¿El segundo es "Nong Yu Fan"?
¿El tercer tipo es la "vieja comida imperial privada", también conocida como "bebida para tragar"?
¿El cuarto es "luchar por la comida imperial"?
¿El quinto es la "comida real de la dote"?
6. ¿Cuál es la organización administrativa de "Qingyu Zhai"?
¿La cultura alimentaria de la cuenca del río Yangtsé?
¿La cultura alimentaria de los emperadores en las diferentes dinastías de la historia?
¿Comida imperial durante las dinastías Qin y Han?
Wei, Jin, ¿Dinastías del Sur y del Norte?
¿Comidas imperiales Sui y Tang?
¿Las comidas palaciegas de la dinastía Song?
¿Comidas reales en la dinastía Yuan?
¿Comidas en palacio de la dinastía Ming?
En la larga historia de la cultura gastronómica china, los platos palaciegos chinos han experimentado un proceso de desarrollo de grueso a fino, de simple a complejo y de simple a complejo, formando un desarrollo sin fin con picos y picos. El sistema, como una sinfonía jubilosa y emocionante, constituye el tema principal del continuo enriquecimiento, desarrollo y superación personal del arte culinario chino. ? Editar esta sección Cultura alimentaria de la dinastía Zhou Ya en la dinastía Zhou, el sabor de la comida del palacio imperial ya había formado una escala preliminar. La clase dominante de la dinastía Zhou concedía gran importancia a la relación entre dieta y política. El pueblo Zhou no tiene fiestas ni días festivos. La razón es que además de las necesidades hedonistas de Zhou y los príncipes, también existe un propósito político. A través de los banquetes se fortalece el espíritu de etiqueta y música y se mantiene el orden imperante. "Poesía·Xiaoya·Luming" describe la escena del rey Zhou celebrando un banquete con sus invitados. ¿Cuál es el propósito del banquete del rey Zhou? "(El emperador) ha hecho lo mejor que pudo, y luego el leal ministro Pei Heenshu tiene que hacer lo mejor que puede. El dragón sube para devolver el favor, el emperador y el ministro son honestos, por lo que también es la belleza de la política" ( "Justicia de Shimao"). Debido a esto, los tipos y especificaciones de las comidas reales en la dinastía Zhou eran muy complejos. En cuanto a los participantes y la escala de la comida imperial, hay asientos privados y asientos oficiales. Una cena privada es una reunión de familiares y amigos. Este banquete suele celebrarse en el palacio del emperador o monarca. Los banquetes oficiales se refieren a banquetes celebrados por emperadores y monarcas para entretener a cortesanos o enviados extranjeros. Este tipo de banquete es de gran escala y el anfitrión suele entretener a los invitados en prisión. "Xiao Ya Gong Gong" describe la escena en la que el emperador de Zhou organizó un banquete para entretener a los ministros. A juzgar por las dos frases "las campanas y los tambores se tocan una vez y se disfrutan una vez", generalmente hay campanas y tambores en los banquetes oficiales y se utiliza música para agregar una atmósfera solemne y armoniosa. "Cene", dijo Jian Yu, "beba y entretenga a los invitados". Esto demuestra que el gran banquete del emperador es bastante grandioso. ? Si los párrafos editados toman como tema la comida imperial, se puede dividir en varias categorías: primero, la comida imperial se sacrifica hasta el final y "Zuo Zhuan" en el año 13 del reinado del duque: "Los grandes asuntos de; el país yacen en adoración y gloria.
La cocina imperial del Palacio Yuan es muy tolerante con los sabores exóticos, como la "sopa de pez globo", que es bastante famosa entre la cocina imperial. El ingrediente principal de este plato es el cordero. El llamado "pez globo" se elabora con fideos con forma de pez globo, fritos en aceite y hervidos en sopa de cordero. Este es un famoso plato uigur que los mongoles introdujeron en el palacio imperial y se convirtió en la comida favorita de la familia real. Refleja las características eclécticas y eclécticas de la cocina imperial del Palacio Yuan. ? El sabor de las comidas palaciegas de la dinastía Ming enfatizaba el momento en que se bebía y las costumbres estacionales, con énfasis en el sabor sureño. La "Historia del Museo del Palacio de la Dinastía Ming" registra: "Al Primer Emperador le gustaba usar almejas asadas, camarones fritos, ancas de rana y brotes de bambú secos. También había guisos de pepino de mar, salmonete, tendón de tiburón, pollo gordo, y manitas de cerdo, que se llamaban 'Tres Cosas'." "Dado que la capital de la dinastía Ming comenzó en Beijing durante el período Yongle, y el emperador Zhu Di era sureño, la mayoría de sus concubinas procedían de la cocina sureña de Jiangsu y Zhejiang durante. Este período dominó el estatus de la cocina real. Desde el período Hongxi, la proporción de sabores del norte en la cocina imperial del Palacio Ming ha aumentado gradualmente y el cordero se ha convertido en un manjar en el palacio. Según la "Historia de la Ciudad Prohibida de la Dinastía Ming", el cordero se utiliza principalmente para el cuidado de la salud y se come principalmente en invierno. Según "Things in the Pearl", después de mediados de la dinastía Ming, hubo más variedades de comidas imperiales y la pasta se convirtió en el principal alimento básico. En comparación con la generación anterior, los productos cárnicos no sólo han aumentado mucho, sino que también han logrado grandes avances en los métodos de cocción: "Los productos cárnicos reales de China incluyen: cisne fénix, ganso asado, ganso frito, ganso envuelto en brocado, ganso al vapor, Ganso en escabeche, pollo envuelto en brocado, pollo al vapor, etc. Se puede ver que la búsqueda del chef real de delicias de todo el país y la mejora de sus propias habilidades culinarias fueron los requisitos previos para que la cocina imperial de la dinastía Qing alcanzara En la cima de la historia de China, no solo los ingredientes son caros, sino que también se presta atención a la apariencia de la comida. En términos de métodos de cocción, la cocina imperial de la dinastía Qing también enfatiza la "preparación ancestral". la cantidad de materias primas, compatibilidad y métodos de cocción. Por ejemplo, cuando la gente cocina pato Babao, solo se utiliza el ingrediente principal pato y ocho tipos de ingredientes auxiliares, pero los ocho tipos de ingredientes auxiliares utilizados en el pato Babao cocinados por el. Los chefs del palacio Qing no pueden cambiar a voluntad. Aunque la extravagancia, la extravagancia y el énfasis en la etiqueta son lo más destacado de las comidas imperiales en las dinastías pasadas, la cocina imperial de la dinastía Qing fue particularmente sobresaliente en estos dos aspectos cuando el emperador los usaba. Según las órdenes, tenía que preparar platos acordes con su estatus. Para satisfacer las necesidades inesperadas del emperador, los chefs solían preparar los platos con medio día o incluso un día de anticipación. Según información relevante, los emperadores comían más lujosamente. y Kangxi comía comidas sencillas, con cuarenta o cincuenta tipos durante el reinado de Qianlong, y cientos de tipos durante el reinado del emperador Guangxu, por lo que la calidad y cantidad de las comidas imperiales a finales de la dinastía Qing no tenían precedentes. La estructura de sabores de la cocina imperial se compone principalmente de manchú. cocina, cocina de Shandong y cocina de Huaiyang El chef imperial es muy particular en el arte de los platos, enfatizando la armonía y unidad de cada uno en términos de color, textura, sabor, nutrición, etc. Hay muchos tipos de banquetes en el. Palacio de la dinastía Qing. ¿Pero Qianyan es el más grande, el más ostentoso y el más caro? La cocina palaciega y la cocina moderna de este período son el pináculo de la cultura alimentaria de la nación china. Están hechas de materiales finos, de apariencia hermosa y extremadamente delicadas. y delicioso. Está lleno de delicias de la montaña y del mar, y se puede preparar a la parrilla o frito. La tecnología es más completa que cualquier cocina local y se ha mejorado continuamente gracias a la experiencia del chef imperial, lo que la convierte en una variedad con fuerza. complejidad y capas, y el sabor es fresco y crujiente, famoso por su ternura. Las especialidades incluyen:? Pechuga de pollo frita, bergamota frita, etc.