¿Cómo hacer una deliciosa tarta de queso de varias capas?

Queso crema 250 g de azúcar en polvo (reducida en azúcar) 60 g de huevos (tamaño normal) 2 yemas de huevo 1 nata ligera 120 g de maicena o harina baja en gluten 10 g de molde de 6 pulgadas 1 #Matcha Matcha Vasco en polvo (sabor original No hay que añadir) 12g# Chocolate? Chocolate negro vasco (no es necesario añadir sabor original) 38g

Tarta de queso vasca "la tarta más sencilla" ¿cero fallos? Pasos de control del queso

Pasos 1

Prepara los ingredientes, la marca de queso crema (queso crema) no está limitada, ¡el kiri sabe mejor y más suave!

Paso 2

Asegúrate de sacar el queso crema del frigorífico con 30 minutos de antelación y ablandarlo a temperatura ambiente. Si no lo sacas con antelación, puedes llevarlo al microondas. Déjalo a fuego medio durante 30 segundos para que se ablande, o puedes batirlo en intervalos de 10 segundos y 10 segundos hasta que se ablande. "El queso crema ablandado está directamente relacionado con la suavidad del pastel terminado". El queso crema ablandado no se derrite. Sólo es necesario ablandarlo hasta el punto de que puedas pincharlo fácilmente con los dedos. ! !

Paso 3

Pesa el azúcar granulada y agrégala al queso crema, y ​​mezcla uniformemente con un batidor de mano hasta que quede suave y cremoso. (Método perezoso: ¿puedes revolver todo con una batidora de huevos eléctrica hasta que quede suave? Simplemente revuélvelo uniformemente con una batidora de huevos eléctrica. ¡No revuelvas demasiado ya que afectará el sabor suave!)

Paso 4

Comience batiendo 2 huevos y 1 yema de huevo en el líquido de huevo. Vierta pequeñas cantidades en la pasta de queso varias veces y revuelva uniformemente hasta que quede suave, hasta que todo el líquido de huevo se vierta en la pasta de queso poco a poco. (¡No se puede agregar de una vez!)

Paso 5

Agregue la crema ligera a la pasta de queso poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos, y revuelva hasta que quede suave y delicado. Simplemente revuelva uniformemente. No revuelva demasiado ni bata, ya que esto provocará que se formen burbujas. (Puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla, jugo de limón, etc. para enriquecer el sabor en este paso según tu preferencia)

Paso 6

Agrega maicena tamizada/baja- harina con gluten y batir a mano. Después de revolver el huevo en forma de Z de manera uniforme, ¿la masa del pastel está completa (si quieres probar queso vasco con sabor a chocolate/matcha, puedes agregar chocolate derretido o matcha en polvo en este paso)

Paso 7

Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Poner un trozo entero de papel engrasado en el molde y cortar o doblar la parte que sobresale del molde para evitar que el tubo calefactor del horno pequeño queme el papel engrasado. (Moje el papel engrasado y exprima el agua antes de esparcirlo en el molde para que encaje mejor)

Paso 8

Tamiza la pasta de queso una vez y viértela en el molde vivo de 6 pulgadas. -Molde inferior En el interior, sacuda las burbujas y raspelas con un raspador. (La pasta de queso ya está muy fina y no es necesario tamizarla)

Paso 9

Comienza a hornear, con calor superior e inferior a 220 grados y hornea la capa media. (la cuarta capa del horno es la penúltima capa) durante 20 ~ 25 minutos. En los últimos minutos con la función de aire caliente, puede usar la función de aire caliente para colorear el color de manera más uniforme. Horneamos durante 20 minutos y la tarta de queso vasca tendrá una textura parecida a un pudín. Ajuste la temperatura y el tiempo de horneado específicos de acuerdo con la temperatura real de su horno respectivo y quedará satisfecho con el color. (En cuanto al número de capas, si el efecto colorante no es evidente después de hornear durante mucho tiempo, puedes hornear las capas media y superior durante unos minutos para obtener color. Si te gusta el efecto carbonizado de la superficie vasca, puedes hornee directamente en las capas media y superior)

Paso 10

Asegúrese de estar atento al hornear para evitar que se queme. Una vez que el bizcocho salga del horno, agítalo dos veces para que suelte el calor. Es solo un producto duangduang. Agregué un filtro para no asustarme por su apariencia carbonizada (/?＼). La agitación está realmente bien. ¿Significa que lo lograste? No te preocupes si fallarás. ¡El aceite recuperará su apariencia!

Paso 11

¿Dejar que el queso vasco se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigerarlo en el refrigerador durante la noche antes de comerlo? El queso vasco es en realidad un queso pesado semicocido. La refrigeración es una solidificación. proceso, por lo que debe refrigerarse durante la noche antes de servir. (Si el queso vasco queda muy abollado en el medio después de enfriarlo, significa que lo has horneado y está completamente cocido).

Paso 12

Refrigera durante la noche y corta Ábrelo para ver si está a medio cocer. El queso queda excepcionalmente suave y delicado.

¡Sube tu trabajo y califica la receta después de probarla!

Paso 13

Pínchalo con un tenedor, está muy tentador

Paso 14

El queso vasco debe estar medio cocido ¡Refrigerar antes de cortar en pedazos! También asegúrese de cortarlo por completo, de lo contrario se romperá. ¡Es normal que el queso se pegue al cuchillo al cortarlo!