Fideos de arroz caseros en olla pequeña

La olla pequeña de fideos de arroz utiliza sopa de pollo como base y le pone un poco de chucrut para darle un sabor amargo y apetitoso.

Ingredientes: fideo de arroz seco/huesos de pollo/carne de cerdo picada/jengibre, cebolla y ajo/mijo picante/puerros/chucrut/salchicha de jamón

Preparación:

1. Pollo Lavar los huesos, añadir dos rodajas de jengibre, una cucharada de vino de cocción y llevar a ebullición para hacer espuma, añadir una cucharada de sal base, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora y reservar.

2. Picar las cebolletas, el jengibre, el ajo, el mijo, el cilantro picante, la salchicha de jamón y cortar los puerros en trozos para su uso posterior.

3. Picar finamente el cerdo, añadir una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de fécula de boniato, remover bien y reservar.

4. Hervir los fideos de arroz secos con agua hasta que estén tiernos, escurrir el agua y reservar.

Preparación:

1. Vierta la sopa de pollo hasta que hierva, agregue el chucrut y la carne de cerdo picada y deje hervir.

2. Agrega la salchicha de jamón, una cucharada de esencia de pollo y salsa de soja, agrega los fideos de arroz y deja hervir, agrega los puerros y cocina por diez segundos, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo y un cucharada de aceite de chile y calentar.