Plan de planificación de comercialización de licores de Guangzhou
Prefacio
Algunas personas dicen que el círculo de cata de vinos no es necesariamente el círculo de celebridades, pero el círculo de celebridades debe ser el círculo de cata de vinos. En Guangzhou, la tendencia de beber vino era muy popular en 1995, pero no había muchos buenos vinos en el mercado en ese momento y, lo que es más importante, no mucha gente sabía realmente cómo probar el vino. Pero después de entrar en el siglo XXI, con el desarrollo de la economía nacional y el profundo desarrollo de la cultura del vino, hay cada vez más catadores y coleccionistas de vino en Guangzhou, y el círculo de jugadores está emergiendo silenciosamente.
Con el rápido desarrollo de la economía social y la búsqueda y disfrute de la calidad de vida por parte de las personas, el vino se ha convertido en una necesidad para banquetes y banquetes. Durante las fiestas tradicionales, florece la fragancia de las uvas y el vino, añadiendo un poco de elegancia y nobleza a la vida de las personas.
Bajo la dirección del Sr. Wending, nuestro equipo llevó a cabo una investigación y un análisis del mercado de licores de Guangzhou. Para promover mejor el desarrollo de la cultura del vino, satisfacer la búsqueda de moda y disfrute de la vida de los consumidores y expandir aún más el mercado de licores de Guangzhou en el nuevo año, nuestro grupo ha formulado el plan de marketing de licores de Guangzhou de este año basado en las necesidades reales de gente contemporánea. Este plano es sólo para referencia.
En el proceso de planificación de este plan, los miembros del equipo consultaron/citaron una gran cantidad de libros de texto/periódicos y materiales en línea relevantes. Es inconveniente enumerarlos todos. Aquí, en nombre de todo el equipo, me gustaría agradecer al autor original. ¡Agradezco sinceramente al maestro Wending por su guía durante todo el proceso! ¡Gracias a los miembros del equipo por su arduo trabajo!
Debido a la falta de experiencia, por favor perdone y dé testimonio de las deficiencias e inmadurez de este plan. Al mismo tiempo, esperamos promover intercambios con otros grupos, aprender unos de otros y promocionarnos unos a otros. ¡Espero sinceramente que todos puedan brindar sugerencias valiosas!
1. Análisis de mercado:
El vino tinto parece ser el vino más popular en la mente de todos. El llamativo rojo no sólo es memorable, sino que también es similar al color rojo que tradicionalmente representa la buena suerte. Para la mayoría de los consumidores nacionales, el licor todavía resulta relativamente desconocido. ¿Estás en línea? ¿Vino de guerra? ¿En el campo de batalla? El protagonista siempre ha sido el vino tinto, y el tema más comentado siempre ha sido el vino tinto. El vino blanco siempre ha seguido al tinto. No es de extrañar que muchos vendedores de vino digan que el vino blanco es más difícil de vender que el vino tinto. Aunque el baijiu no se toma en serio en China, es popular en otros países del mundo. Los consumidores buscan con entusiasmo el licor por su sabor fresco, su rico aroma afrutado, su alta calidad y su bajo precio. Desde Boston hasta Brisbane, la Borgoña blanca francesa ha conquistado a miles de personas. Actualmente es el vino más popular del mundo. Para variar, beba una copa de vino blanco helado. Descubrirá que la sensación es maravillosa, una experiencia de sabor completamente diferente a la del vino tinto.
1. Análisis del mercado interno:
Según una encuesta realizada por China Industry Research Network, la producción de licor ha sido ignorada en China, pero a algunos consumidores les ha comenzado a gustar el licor. Riesling y Sauvignon Blanc son productos que han faltado en el vino nacional. El aumento del vino blanco poco seco en China muestra que los gustos de los consumidores están madurando a medida que continúan buscando una gama más amplia de gustos. También puede deberse a que el licor generalmente se bebe frío, lo que es más adecuado para el clima sureño y más fácil de combinar con la comida china. En conjunto, se espera que las bebidas alcohólicas se conviertan en un nuevo punto de crecimiento para las importaciones de vino en el futuro.
Debido a conceptos inherentes, preferencias tradicionales y conocimientos limitados sobre el vino, muchos consumidores nacionales piensan que el vino es vino tinto. Ésta es también la razón principal por la que el consumo nacional de vino tinto tiene una ventaja absoluta, con una media superior al 90. Sin embargo, este número varía mucho según el nivel de experiencia del operador. Según las estadísticas, algunos comerciantes de vino profesionales pueden vender entre 20 y 30 yuanes de licor.
2. Análisis del mercado internacional:
Aunque el licor no se toma en serio en China, es muy popular en otros países del mundo. Los consumidores buscan con entusiasmo el licor por su sabor fresco, su rico aroma afrutado, su alta calidad y su bajo precio. Desde Boston hasta Brisbane, la Borgoña blanca francesa ha conquistado a miles de personas. Actualmente es el vino más popular del mundo. Para variar, bebe una copa de vino blanco helado y descubrirás que la sensación es maravillosa, una experiencia de sabor completamente diferente a la del vino tinto.
Aunque la superficie dedicada al cultivo de uva se está reduciendo gradualmente, la producción mundial de vino ha aumentado entre 25.000 y 33.000 millones de litros al año en los últimos 20 años.
Algunos países han sustituido las variedades más antiguas por variedades de uva más productivas. Al mismo tiempo, en países europeos como España e Italia también se talaron 65.438 03 y 65.438 065.438 0 vides respectivamente durante el mismo período.
De 2004 a 2008, el consumo mundial de vino tranquilo aumentará un 6,3%, mientras que la producción aumentará un 6,4%. Según un estudio realizado para la Wine & Spirits Expo por la consultora británica International Wine & Spirits Data Analytics, la producción mundial de vino alcanzará los 237.565.438 500.000 litros.
De 1999 a 2004, el consumo mundial de vino aumentó un 2,9, pasando de 2.168,62 millones de litros a 22.323 millones de litros.
Los tres mayores países productores de vino del mundo son Italia, Francia y España, cuya producción de vino supone el 50% de la producción mundial. Al mismo tiempo, estos tres países también son grandes consumidores de vino, y su consumo de vino representa el 31,4% de la producción mundial. Sin embargo, su consumo es principalmente vino nacional y el vino importado sólo representa entre el 0,4 y el 2 del consumo total.
Los principales países consumidores de vino exportador son Estados Unidos, Reino Unido y Alemania, representando el 25,4% del consumo mundial de vino (2003). Esto equivale a 538,3 millones de litros. Según las previsiones de la Sociedad Internacional de Análisis de Datos sobre Vinos y Bebidas Espirituosas, en 2008 el consumo de vino en estos tres países aumentará hasta los 900 millones de litros, de los cuales la proporción del consumo de vino tranquilo aumentará hasta el 28,7%.
En los países escandinavos (Suecia, Finlandia, Noruega y Dinamarca), el consumo de vino tranquilo aumentó un 22,7% entre 1999 y 2003. Se prevé que habrá una tasa de crecimiento del 21,2. International Wine and Spirits Data Analytics predice que su consumo de vino crecerá un 17%.
Además, el enorme mercado asiático muestra un importante aumento en el consumo de vino. De 1999 a 2003, la tasa de crecimiento alcanzó el 3,3. Sin embargo, dado que las ventas anuales de Japón aumentaron un 23,5%, las ventas anuales de Corea del Sur aumentaron un 31,7% y las ventas anuales de China aumentaron un 2,7%, se predice que el consumo aquí alcanzará un nivel de crecimiento del 15% entre 2003 y 2008.
2. Análisis del producto:
Vino blanco:
Uvas sin piel y fermentadas con piel blanca y pulpa blanca o piel roja y pulpa blanca. El vino blanco no es blanco, como tampoco lo son las uvas blancas. El color de este vino es amarillo claro o amarillo dorado, claro y transparente, y tiene una tipicidad única. Tonos principalmente amarillos, principalmente incoloros, amarillo claro con verde, amarillo claro, amarillo paja de trigo, amarillo dorado, etc. ¡Cuanto más viejo es el año, más amarillo se vuelve el color! El licor se utiliza generalmente para cocinar platos de mariscos.
Beber licor es apto para todas las edades. No solo puede satisfacer el estado de ánimo romántico de las personas, sino que también evita emborracharse debido al contenido de alcohol. Contiene más de 250 ingredientes que pueden ser absorbidos directamente por el cuerpo humano.
Composición nutricional del vino blanco (por 100 gramos)
Nombre del componente contenido
Humedad (g) 9,4
Energía (kcal) 66
Energía (kilojulios) 275
Proteínas (g) 0,1
Grasas (g) 0,1
Carbohidratos (g )0,01
Fibra dietética (g) 0,04
Colesterol (mg) 0
Ceniza (g) 18
Vitamina a (mg )2
Caroteno (mg) 35
Retinol (mg) 1,6
Tiamina (microgramo) 3
Rivoflavina 2 mg
Niacina (mg) 0,02
Vitamina C (mg) 0,06
Vitamina E (T) (mg) 0,06
A-E 0,01
(?-?)-E 0
? -E 0
Calcio (mg) 0
Fósforo (mg) 0
Potasio (mg) 0
Sodio (mg) 0
Magnesio (mg) 0
Hierro (mg) 0
Zinc (mg) 0
Selenio (microgramo) 0
Cobre (mg) 0
Manganeso (mg) 0
Yodo (mg) 0
La eficacia:
1. Efecto nutritivo
El vino puede actuar sobre el centro neuromotor, aportando a las personas una sensación de bienestar y euforia. Beber pequeñas cantidades de alcohol puede calmar la ansiedad y evitar tomar sedantes, que pueden tener efectos secundarios.
2. Ayuda a la digestión
El vino blanco dulce contiene sorbitol, que ayuda a la secreción de bilis y páncreas. El vino puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento.
3. Efecto diurético
Algunos licores contienen altos niveles de tartrato de potasio y sulfato de potasio, que pueden ser diuréticos y tratar el edema.
4. Efecto bactericida
Una de las formas tradicionales de prevenir un resfriado o una gripe es beber una copa de vino caliente. El efecto bactericida del vino puede deberse principalmente a sus compuestos fenólicos.
5. El vino y la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares
Las proantocianidinas del vino juegan un papel importante en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
6. Belleza y belleza:
? ¿Blanco seco? Contiene SOD, óxido nítrico y otros ingredientes antioxidantes, que ayudan a los hombres a resistir el envejecimiento y ayudan a las mujeres a embellecerse.
7. Regular los lípidos en sangre:
? ¿Blanco seco? Puede reducir las lipoproteínas de baja densidad dañinas y aumentar las lipoproteínas de alta densidad beneficiosas en la sangre;
8. Proteger el hígado:
? ¿Blanco seco? Contiene una variedad de aminoácidos esenciales;
9. Nutre y protege los riñones:
? ¿Blanco seco? Rica en ácidos orgánicos como el ácido tartárico, que tiene efectos diuréticos e hinchantes;
10, rica en vitaminas.
11. Rico en diversos elementos minerales.
3. Análisis de ventajas del producto:
Análisis nutricional del vino blanco
1. El vino contiene azúcares, alcoholes, ácidos orgánicos, sales inorgánicas y vitaminas y otros nutrientes, que tienen diferentes beneficios para el desarrollo humano;
2. El vino es la única bebida alcohólica alcalina que puede neutralizar los alimentos ácidos como el pescado grande, la carne y los fideos de arroz que la gente moderna come todos los días. y reduce los niveles de colesterol malo en la sangre, favorece la digestión;
3. El vino contiene ingredientes antioxidantes y ricos compuestos fenólicos, que pueden prevenir la arteriosclerosis y la agregación plaquetaria, proteger y mantener las funciones fisiológicas normales del sistema cardiovascular y cerebrovascular. y juega un papel en Protege el corazón y previene los accidentes cerebrovasculares;
4. Beber vino tiene un buen efecto de embellecimiento en las mujeres. Puede reponer el qi y activar la circulación sanguínea y hacer que la piel sea elástica. >
5. Piel de uva Contiene resveratrol, cuyas propiedades anticancerígenas son las mejores entre cientos de plantas que las personas consumen habitualmente. Este ingrediente puede evitar que las células normales se vuelvan cancerosas e inhibir la propagación de las células cancerosas.
El vino tinto se elabora a partir del fruto entero de la uva, por lo que es un buen producto para prevenir el cáncer;
6. El vino contiene más antioxidantes, que pueden eliminar o combatir los radicales libres de oxígeno, por lo que tiene propiedades antienvejecimiento. y propiedades preventivas. Efectos de la enfermedad, beber regularmente también puede prevenir la enfermedad de Alzheimer.
4. Análisis de desventajas del producto:
Al beber licor, calculado en base al contenido de alcohol de 12, no debe exceder los 250 ml por día, de lo contrario será perjudicial para la salud.
Verbo (abreviatura de verbo) Análisis del consumidor:
Debido a las diferencias en la distribución por edades de la población y los ingresos económicos, diferentes países tienen diferentes grupos de consumidores de alimentos funcionales y suplementos nutricionales. En términos generales, cuanto más desarrollados son los países y regiones económicamente, mayor es la demanda. En todo el mundo, la edad media de la población está aumentando y las industrias para las personas mayores no están completamente equipadas, por lo que hay un amplio margen de desarrollo. Además, también está aumentando la demanda de alimentos funcionales y suplementos nutricionales entre los lactantes y niños pequeños. Finalmente, desde la década de 1970, las mujeres han participado en el mercado laboral y no se puede subestimar su demanda de productos de belleza y salud femenina.
Los siguientes son diferentes grupos de consumidores en diferentes países:
Principales grupos de consumidores nacionales
Mujeres, ancianos, niños y trabajadores administrativos chinos.
Ancianos, bebés y mujeres en Estados Unidos
Ancianos y niños en la Unión Europea
Ancianos y niños en Japón
6. Análisis de la estrategia de marketing
El mercado del vino está en auge, pero principalmente para productos de gama baja. Las marcas de alta gama que representan imágenes de alta gama están básicamente ocupadas por países extranjeros, especialmente vinos famosos franceses. Según un análisis realizado por la prestigiosa industria vitivinícola mundial, en 2010 la demanda china de vino será del 50% para vinos de alta gama, del 40% para vinos de gama media y sólo del 10% para vinos de gama baja. Independientemente de si la conclusión es correcta o no, una cosa es segura: las marcas de vino de alta gama seguramente aumentarán en los próximos años.
Pero operar vino de alta gama es muy diferente a operar vino de baja gama. Nuestro mercado siempre ha estado inundado de productos de gama media a baja, lo que no está directamente relacionado con el poder de consumo del mercado interno. Más importante aún, es el estatus de gama baja de las marcas nacionales y la falta de medios técnicos para operar. marcas de alta gama. Muchos consumidores en el mercado nunca han sido irracionales en su consumo. Muchas personas ricas han donado mucho dinero a marcas extranjeras de alta gama cuando no gastaron su propio dinero.
Avanzar a la gama alta es un tema eterno. La particularidad de la industria del vino ha dificultado que las marcas locales avancen hacia la alta gama. Pero todavía tenemos que reunir el coraje para hacerlo. Sólo avanzando con valentía hacia la alta gama podrá la industria vitivinícola local esperar mejorar, el consumo de vino local podrá entrar en escena y las marcas locales podrán crear un nuevo futuro.
1. Razones del retraso en los vinos nacionales de alta gama.
1. Popularización de las marcas matrices.
Muchas marcas de vinos nacionales, principalmente Changyu, Great Wall, y Dynasty, son marcas relativamente populares. Durante muchos años de funcionamiento en el mercado, su marca ha adoptado métodos de gestión populares. En el proceso de extensión a marcas de alta gama, la marca matriz original no puede respaldar la posición de mercado de las marcas de alta gama. Por lo tanto, si Changyu quiere lanzar productos de alta gama, también debe confiar en el poder de Castel, o adoptar una nueva forma operativa que se centre principalmente en submarcas, cuando Great Wall quiere extenderse a la gama alta; También es necesario construir Dingjun Manor en forma de submarcas. La popularidad de la marca matriz ha hecho que las empresas vitivinícolas nacionales compitan en el segmento del mercado de gama baja, mientras que el segmento de gama alta está ocupado por vinos famosos de países conocidos.
2. Falta de conciencia empresarial
Aunque muchas empresas vitivinícolas chinas han logrado el éxito, todavía están relativamente rezagadas en términos de gestión de marca. Estas empresas exitosas tienen factores de éxito más o menos escalonados. Su desempeño actual no significa que sean buenos en las operaciones de marca. Aunque Great Wall desarrolló Dingjun Manor, Changyu desarrolló Aifeibao y Huaxia lanzó productos como áreas de producción pequeñas, en general, el desarrollo y operación de productos de alta gama no son suficientes. Al mismo tiempo, la gente ha tomado conciencia de que el vino extranjero es superior al vino nacional. De hecho, muchos productos extranjeros baratos han entrado en China y nosotros, los consumidores comunes y corrientes, no podemos distinguirlos. Es más, marcas extranjeras conocidas representadas por castillos franceses han ocupado los corazones de algunos consumidores de alto nivel. Cada vez es más difícil superar esta barrera. Esto también ha llevado a que muchas personas no se decidan sobre la gestión de marcas de alto nivel.
3. Desajuste de recursos
A juzgar por el nivel operativo actual de las marcas de vino locales, las capacidades de investigación y desarrollo, las condiciones de producción y la asignación de recursos humanos no respaldan las operaciones de alto nivel. Si se ingresa al mercado de alta gama, primero se deben establecer condiciones operativas de alta gama, lo que requiere una cierta cantidad de tiempo y costos operativos. También genera un dilema para muchas empresas que quieren avanzar pero luego se detienen.
Los consumidores chinos no están sin dinero. Los chinos ricos consumen marcas extranjeras famosas. Sólo un mercado chino puede contribuir a las ganancias anuales de una empresa extranjera, incluidos Remy Martin, Martell, Hennessy, Chivas Regal, Johnnie, etc. La mayoría de los chinos beben Lafite todos los años. En China, estos vinos no son vino, sino estatus, estatus y sabor. Donde hay demanda, hay mercado. No importa desde qué ángulo se mire, las marcas de alta gama tienen amplias perspectivas de mercado y el mercado del vino chino también necesita el nacimiento de sus propias marcas de alta gama.
En segundo lugar, los malentendidos sobre los productos de alta gama
1.
Para avanzar hacia la gama alta, el precio es un elemento simbólico y el reflejo más directo del significado de gama alta. Pero ambos no pueden equipararse. Por supuesto, el precio de las marcas de alta gama es relativamente alto, pero lo que es más alto y más importante debería ser el alto valor. El precio alto es sólo una manifestación externa de un valor elevado. En el pasado, las estrategias de precios de las marcas de vino locales se basaban en la competencia. Para avanzar hacia la gama alta, la base de los precios debe trasladarse al núcleo de la marca.
2. Los productos de alta gama son productos de alta rentabilidad.
El nivel de beneficio debe medirse por los costes operativos. La gente convencional piensa que las marcas de alta gama deben generar grandes beneficios, pero esto depende de sus costes operativos. Las marcas de alta gama suelen tener mayores gastos de marketing y, naturalmente, sus costos son más altos. Más importante aún, las marcas de alta gama a menudo requieren tiempo para acumularse y sus costos de tiempo ocultos son muy altos. La comprensión actual de los productos de alta gama por parte de las empresas de distribución es demasiado superficial. Sólo ven el sorprendente margen de beneficio bruto de los vinos de alta gama en relación con los costes de producción, pero ignoran una cuestión importante: el coste total de funcionamiento de los productos de alta gama no lo es. bajo y el margen de beneficio real no es necesariamente alto.
3. Las marcas de alta gama se construyen a través de la publicidad.
Las marcas convencionales suelen recurrir a la publicidad para captar la atención de los consumidores en un corto periodo de tiempo e incluso conseguir mejores ventas. Pero para las marcas de alto nivel, la publicidad por sí sola no puede ayudarlas. ¿Las marcas de alta gama prestan más atención al branding? ¿Tonalidad? Entonces qué. ¿Vender fotos? Preste atención al valor detrás de la marca y a los sentimientos internos del grupo de consumidores objetivo. A veces depende de si una marca de alta gama es de alta gama o no, ni siquiera el valor del producto, sino la mentalidad de consumo.
En tercer lugar, ¿qué tipo de distribuidor puede manejar marcas de alta gama?
1. Fuerte conocimiento de la marca
La operación de marcas de alta gama no solo puede tener éxito basándose en la publicidad y la promoción, sino que también requiere la construcción de una cultura de marca. Las marcas de alta gama aportan un alto valor añadido a los consumidores, y este valor añadido debe expresarse a través de la personalidad y la imagen de la marca. Por lo tanto, cuando operan marcas de alta gama, los distribuidores tienen mayores requisitos de conocimiento de la operación de la marca. En el pasado, cuando trabajábamos con productos de gama baja, nos centrábamos más en las guerras de precios y de promoción, y no podíamos maximizar nuestras ventajas al utilizar marcas de gama alta. Sólo con un fuerte conocimiento de la marca podemos prestar atención a los sentimientos de los consumidores durante las operaciones y ganar el reconocimiento del consumidor con el poder de la marca.
2. Fuertes capacidades de operación del canal.
¿Cuáles son los canales de operación de las marcas de alta gama? ¿angosto? Sí, ¿marcas de alta gama? ¿De gama alta? La gente, la gente de alto nivel definitivamente no consumirá en los canales tradicionales convencionales. ¿Hay más de un tipo? ¿Consumo en el círculo? características, por lo que cuando se operan marcas de alta gama, los canales utilizados para operar marcas de gama baja son completamente diferentes. Los distribuidores deben poder encontrar canales adecuados y reflejar el valor de la marca en los canales.
3. Fuerte capacidad de promoción de marca.
Este tipo de capacidad de promoción no se trata simplemente de comprar regalos y promover ventas, sino más bien de orientación cultural y publicidad de la personalidad de la marca. ¿Cuál es la connotación de su promoción? ¿Promover una idea, un concepto de valor, una actitud ante la vida? Esto requiere más esfuerzo en la cultura de marca. Los métodos de promoción conocidos deben ser coherentes con el estado de la marca, la imagen de la marca y la propuesta de la marca.
4. La capacidad de integrar recursos.
El funcionamiento de las marcas de alta gama debe tener un sistema operativo correspondiente, que es mejor separarlo del funcionamiento de las marcas de gama baja.
Desde el posicionamiento de la empresa hasta la imagen, desde la selección de productos hasta el empaque, desde los recursos humanos hasta el marketing, todo debe cumplir con los requisitos operativos de las marcas de alto nivel. No podemos en absoluto operar marcas de alta gama de la misma manera que solíamos operar marcas de gama baja. La capacidad de combinar recursos determinará si se llega lejos.
Lo recomiendo ampliamente.