¿Cómo hacer fideos con carne Huaxi?

El lugar de nacimiento de los fideos con carne de Huaxi es el área de Huaxi de Guiyang. Es un refrigerio famoso en Guizhou. Su sopa única se elabora cuidadosamente con una variedad de preciosas hierbas medicinales chinas. única y la sopa es fresca y carnosa.

Huaxi Beef Noodles utiliza ganado de alta calidad, fideos de arroz refinados y huesos de res de tuétano para hacer una sopa original, fresca y espesa, además de suaves fideos de arroz al vapor, combinados con carne tierna y apetitosas verduras encurtidas. Para la decoración, se utiliza cilantro fresco, si tolera la comida picante, y los exclusivos fideos con chile frito de Guizhou, y se presenta un plato humeante de fideos con carne llenos de color, sabor y aroma.

Ingredientes:

1000 gramos de carne amarilla fresca, fideos de arroz según la cantidad requerida por persona, raíz de loto encurtida, chucrut (elaborado con vegetales verdes o repollo), mantequilla, cebollas y granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, kaempferol, frutos de la hierba, amomum villosum, laurel, regusto, canela, sal, chile seco, nabo, glutamato monosódico, etc. en cantidades adecuadas.

Método:

1. Poner la carne limpia, los huesos de res y los ingredientes en un balde de acero inoxidable, agregar agua, hervir el agua a fuego alto y quitar las burbujas, aproximadamente 10. Durante unos 30 minutos, baje a fuego medio durante unos 30 minutos y finalmente baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

2. Agrega agua, azúcar y especias a una olla limpia, lleva a ebullición, agrega la mitad de la carne y cocina hasta que esté cocida, retira y corta en rodajas finas de 5 cm de largo y 3 cm de ancho <; /p>

3, poner los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo y blanquearlos bien, ponerlos en un tazón de fideos, luego poner la carne en rodajas y la carne guisada cortada en cubitos, el loto blanco agrio y los nabos en el fideos, cucharón en la sopa original, aceite mezclado y glutamato monosódico, pimienta de Sichuan en polvo, ají quemado, rábano encurtido y pimienta.

Fideos de arroz suaves, carne tierna, caldo fragante, chile abundante... Los fideos con carne nunca son un alimento caro, pero no importa por la mañana o por la noche, aquellos a quienes les gusta estarán felices de servirlos en un plato. .

Consejos:

Las rodajas de carne se deben cortar finamente y los fideos de arroz se deben cocinar bien para asegurar que la sopa quede clara, es mejor no agregar salsa de soja ni grasa. chiles Según el gusto, agregue una cantidad adecuada de sal a la sopa original, y agregue más según el gusto si no tiene el sabor suficiente.

Para un buen plato de fideos con carne de Huaxi, la selección de materiales, la preparación de las especias y el control del calor son cruciales. Todos pueden probar los deliciosos fideos con carne de Huaxi.