Yue Yunpeng muestra las delicias de su ciudad natal en las redes sociales. ¿Qué delicias vale la pena probar en Henan?
1. Los adhesivos para ollas de Luoyang, al igual que las esteras de agua de Luoyang, pertenecen al patrimonio cultural inmaterial nacional y son un antiguo y delicioso refrigerio Han. Está muy bien elaborado y tiene un sabor delicado. El relleno de cerdo es el producto más común y se combina con diferentes verduras frescas según la temporada.
Los adhesivos para macetas generalmente tienen la mitad del relleno y la forma de media luna. El fondo de las calcomanías es de color amarillo oscuro, crujiente y suave, y los rellenos son deliciosos. El producto final es marrón, quemado y delicioso.
2. No existe un estándar determinado para elaborar fideos Huomi. Hay cordero, ternera, tres delicias, cinco delicias, platos caseros, hoteles y puestos callejeros. Mientras la comida sea deliciosa y los callejones sean profundos, la gente de Henan también puede comer bien. Los fideos están cubiertos de azúcar, ajo y cilantro. Sólo imaginar esta imagen hace que a la gente de Henan se le caiga la baba.
Si le preguntas a la gente de Henan que ronca frente al plato de fideos, ¿dónde están los deliciosos fideos Hui? La gente de Henan se llenó de emoción por un segundo, pero al final no dijeron nada porque inmediatamente llegaron a una conclusión: Es difícil explicar esto con claridad. ¿Por qué no te sientas a mi lado, comes un plato y bebes la mitad de la sopa? Mejor de lo que dije. En ese momento, la gente de Henan se avergonzará: díganme, ¿dónde está la deliciosa comida de los fideos Hui?
3. Fideos de arroz planos Es un plato tradicional de Anyang, provincia de Henan, y pertenece a la cocina de Henan. Como una de las comidas favoritas de los ciudadanos de Anyang, hay muchos comensales habituales que van a sus puestos de comida habituales para tomar un plato de Pan Mian todos los días. En una gran olla de hierro se cocinan fideos planos de arroz, principalmente fideos, con verduras, tofu, sangre de cerdo, etc.
La clave de los fideos de arroz planos es la sopa. El sabor de la sopa afecta directamente al sabor de los fideos de arroz planos. Por lo tanto, los operadores de fideos de arroz planos de Anyang han estado trabajando arduamente en el método del caldo para mejorar continuamente el sabor de los fideos de arroz planos. La esencia de comer fideos de arroz planos radica en el chile, que debe ser fragante y ligeramente picante. Comer un plato de fideos aceitosos y picantes por la mañana es muy reconfortante. Entonces, cuando vengas a Anyang, debes probarlo.
4. Las albóndigas de sopa Xiaolong son bocadillos de Henan. Las albóndigas de sopa Kaifeng Xiaolong son un bocadillo local famoso en la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan. Tiene una historia de cien años y su fundador es Huang Jishan. La panadería estatal existente en el primer piso es famosa por sus pasteles de sabores. Las albóndigas de sopa al vapor Xiaolong tienen piel fina y rellenos grandes, y la sopa es aceitosa. Cuando el producto terminado sale de la jaula, parece una linterna cuando lo levantas y parece un crisantemo cuando lo dejas. Es pequeño y hermoso.
5. Cordero estofado. El cordero estofado es originario de Xinxiang, Henan, las Llanuras Centrales de la patria. Hablando de la historia del cordero estofado, el primer cordero estofado fue en 1988. Después de jubilarse, el Sr. Li abrió un restaurante utilizando la habitación de su vecino al lado de la carretera. Inesperadamente, el negocio creció repentinamente y algunos viejos comensales venían a comer casi todos los días.
El cordero estofado tiene una carne tierna, un sabor delicioso, una sopa suave y un precio bajo. Es muy apreciado por comensales de todos los ámbitos de la vida y rápidamente se hizo popular en Makino. Algunos comensales también aprovecharon esta oportunidad de negocio y se convirtieron en jefes. El cordero estofado rápidamente se hizo popular en las Llanuras Centrales y entró en Kioto. Varios tipos de cordero estofado se convirtieron en nuevos productos en la cocina de Henan. En su apogeo en 1995, la peculiar visión del "humo rojo guisado de la cocina, sin ovejas en el mercado matutino de hoy" apareció en Xinxiang, Zhengzhou y otros lugares, y ganó la medalla de oro especial en el primer Concurso de Cocina de Henan de la provincia.