¿Cuál es la receta de cola de pelo agridulce casera?

Ingrediente principal: Cola de pelo.

Complementos: cebollas, pimientos verdes, pimientos rojos, ajo, jengibre, cebolletas, huevos (piel blanca).

Condimentos: vino de cocina, sal, salsa de soja ligera, azúcar, vinagre balsámico.

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2. Corte las cebollas, los pimientos verdes y los pimientos rojos en trozos de tamaño similar, corte las cebollas en rodajas, corte el jengibre y pele el ajo;

3. en un bol y agregue las verduras crudas. Mezcle el humo, el vinagre y el azúcar con el jugo.

4. Coloque la cola de pelo marinada en el huevo batido, de modo que el pescado quede cubierto con el huevo líquido; 5. Fondo plano Vierta aceite en la sartén y agregue dos rodajas de jengibre. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la cola de pelo bañada en huevo líquido y fría a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y retírelo; p>

6. Poner nuevamente el pescado en la sartén. Agregar aceite nuevo, sofreír primero el jengibre, la cebolla y el ajo, luego agregar la cebolla y sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregar la cola de pelo frita;

7. Vierta la salsa preparada y agregue 1 tazón grande de agua hirviendo;

8. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos;

9. Sube el fuego y añade los trozos de pimiento verde y rojo;

10. Mezcla bien y sirve.

Consejos:

1. El Hairtail se vende generalmente en dos tipos: congelado y refrigerado. Se recomienda comprar el refrigerado.

2. Al freír pescado, utilizar fuego medio-bajo para freír, freír un lado antes de freír el otro, no darle la vuelta repetidamente, freír hasta que la superficie esté ligeramente seca, no se deshaga. fácilmente cuando se cuece y el sabor será mejor.