¿Cómo hacer relleno de bola de masa de pangasius?
Ingredientes necesarios: 150 g de relleno de cerdo, 1 filete de pescado basa, 2 pepinos, 8 gambas, salsa de soja, vino para cocinar con cebolla y jengibre, jengibre en polvo, salsa de ostras, sal, harina 200g, 100g de agua;;
Proceso de elaboración de la receta:
Paso 1: Descongelar completamente el filete de pescado basa, enjuagarlo con agua y luego usar papel de cocina para absorber el exceso de agua;
Paso 2: Picar el pescado en trozos con un cuchillo, picarlo un par de veces para que quede suave.
Paso 3: Picar el pescado en trozos, ponerlo en un plato; y reservar los camarones, quitarles la cáscara, quitar las líneas de los camarones, cortarlos en cubos pequeños y reservar el relleno de cerdo con anticipación, sacar un trozo pequeño y utilizarlo; La proporción de grasa a grasa es de aproximadamente 2:8.
Paso 4: Coloque el pescado, el cerdo y los camarones en un tazón grande, agregue 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharaditas de vino para cocinar con cebolla y jengibre y 1 cucharadita de jengibre en polvo;
p>
Paso 5: Use palillos para revolver los tres rellenos en una dirección de manera uniforme. El relleno de carne mezclado quedará pegajoso; ajuste la cantidad de condimento según su propio gusto;
No. Paso 6: Pela dos pepinos;
Paso 7: Usa un rallador para rallar en tiras finas, luego marca unas cuantas veces con un cuchillo sin picar. Los pepinos rallados ya son muy finos y se pueden dejar sin cortar.
Paso 8: Poner los pepinos rallados en un bol, agregar un poco de sal y mezclar bien, marinar durante 5 minutos, luego exprimir el agua y mezclar con el relleno.
Noveno; Paso: Exprima los pepinos para secarlos, agregue los rellenos mixtos de carne de cerdo, pescado, camarones y carne, y revuelva uniformemente. La cantidad de pepinos también debe ajustarse según sus propias preferencias; Después de exprimir dos pepinos, no quedará mucha agua.
Paso 10: El relleno de bola de masa está listo y se ve muy refrescante.
Paso 11: Amasar la harina y el agua hasta obtener fideos en una proporción de 2:1, cubrir con film transparente; Déjelo reposar durante 15 minutos, luego amase la masa para que los fideos queden más suaves y tersos;
Paso 12: Amase la masa en tiras largas, córtelas en fideos pequeños y espolvoree con polvo seco para evitar que se adhiera;
Paso 13: Enrolla la masa hasta formar un envoltorio de bola de masa redondo y fino;
Paso 14: Pon una cucharada de relleno de bola de masa en el envoltorio de bola de masa, a mí me gusta más relleno;
Paso 15: Doblar por la mitad y exprimir para darle forma de bola de masa. Cada uno hace bolas de masa de forma diferente. Puedes envolverlo como quieras, siempre y cuando no se vea.
El pescado basha es rico en proteínas, vitamina A, minerales y otros nutrientes. Asegúrese de comer comidas pequeñas con frecuencia cuando lo use. Es mejor que las personas con problemas gastrointestinales graves no coman demasiado para evitar diarrea o vómitos.