Cómo hacer carpa agridulce

El primer método: primero sofreír el jengibre, las cebollas crudas, los pimientos verdes y las cebolletas en una cantidad adecuada de aceite, luego agregar agua, rodajas de espino y tomates y llevar a ebullición. Después de unos 20 minutos, filtrar el residuo con un paño fino y un cubo colador. Luego, agrega azúcar, salsa de soja, colorante de rosas comestibles y finalmente vinagre blanco, luego enrolla ligeramente sobre el fuego. Este método es más complicado. Los grandes restaurantes lo utilizan mucho y sabe mejor.

El segundo método: sofreír cebollas, apio, zanahorias, peras, ajo y clavos en aceite vegetal, agregar agua, agregar espino, hojas de laurel y granos de pimienta y cocinar hasta que estén suaves para quitarles el sabor. y nutrientes de las materias primas. Los ingredientes se disuelven completamente en agua y el residuo del filtro se convierte en el jugo básico. Luego agregue ketchup, salsa inglesa, vino rosado y sal de azúcar de caña al jugo Wangji y hierva a fuego alto para formar un todo. Una vez frío, agregue vinagre blanco y ajo. Esta es una versión más refinada de la salsa agridulce. Esto también es complicado y también es práctica de los restaurantes profesionales.

El tercer método: cuando la olla esté caliente, poner un poco de aceite, verter la pasta de tomate, añadir media cucharada de azúcar, media cucharada de vinagre, media cucharada de agua, un poco de sal, y luego verter un poco de aceite caliente después de que burbujee.

El tercer método es el más sencillo y es una práctica común. Si no te importa el gusto y tienes poco tiempo, ¡el tercer método es sin duda el más fácil!