Cuando envejezcas, debes prestar atención al cuidado de la salud. ¿Qué son las papillas saludables?
Ingredientes:
600 g de ñame, 1/2 taza de arroz, baya de goji, osmanthus (azúcar de roca), cebollas verdes.
Práctica:
1. Remojar el arroz en agua con media hora de antelación, lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos;
2. Ponga el arroz remojado en una olla, agregue 5 tazas de agua a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine la papilla, agregue las rodajas de goji y ñame y cocine juntos. Revuelva un poco y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Gachas de Longevidad y Salud de los Cinco Elementos
Ingredientes:
20 dátiles rojos sin hueso, 20 semillas de loto sin hueso, 30 pasas, 30 semillas de soja, arroz negro Justo lo correcto cantidad.
Método: Lavar todas las materias primas, dejarlas en remojo durante la noche, cocinar las gachas, ligeramente dulces.
Gachas saludables de cinco granos
Ingredientes:
Trigo sarraceno, semilla de coix, arroz negro, fruta gorgona, frijol mungo pelado, arroz integral, frijol rojo, grano de trigo , 1 cucharada de cada uno, 10 dátiles rojos, 10 longan, 100 g de arroz japonica.
Ejercicio:
1. Lave el trigo sarraceno, los granos de coix, el arroz negro, las semillas de gorgona, los frijoles mungo pelados, el arroz integral, los frijoles rojos y los granos de trigo y déjelos en remojo en agua durante dos minutos. horas. El longan está desgranado. Lavar los dátiles rojos y el arroz japónica y reservar.
2 Poner las materias primas anteriores juntas en la olla a presión, agregar 1500 ml de agua, tapar la válvula de presión y apagar el fuego después de que el fuego se disipe. afuera. Espera hasta que se haya liberado todo el aire, luego enciende el fuego y cocina hasta que empiece a salir aire, luego apaga el fuego. De esta forma, después de tres inyecciones de aire;
3. Si te gusta comer dulce, puedes agregar azúcar al comer, pero es mejor usar azúcar moreno, que tiene el mejor efecto de nutrir la sangre y reponer el qi.
Gachas de longan y mijo
15g de carne de longan, 100-200g de mijo. Lavar la carne de longan y cocinarla con maíz. Primero cocínelo a fuego fuerte y luego cocínelo a fuego lento hasta convertirlo en papilla. La carne de longan tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede nutrir el corazón y el bazo, nutrir la sangre y calmar la mente.
Gachas de nueces
20 gramos de nueces en grano y 100-200 gramos de arroz japónica. Lave y triture las nueces y cocínelas junto con arroz japónica para hacer gachas. Puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir los riñones y solidificar la esencia, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Sin embargo, las personas con flemas, calor acumulado o diarrea no deben consumirlo.
gachas de gordon
30-50 gramos de gorgona y 100-200 gramos de arroz japónica. Ponlos en una olla, cúbrelos con agua y déjalos hervir, luego deja hervir a fuego lento. La fruta de Gorgona tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir los riñones, tener una esencia astringente, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Es adecuada para personas de mediana edad y personas mayores.
Gachas de ñame y castañas
15-30 gramos de ñame, 50 gramos de castañas, 2-4 azufaifas y 100 gramos de arroz japónica. Después de pelar las castañas, cocínelas en papilla con ñame, azufaifa y arroz japónica. Los ñames son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Pueden nutrir el bazo y el estómago, beneficiar los pulmones y los riñones y son especialmente adecuados para personas con deficiencia de qi del bazo y los riñones. Sin embargo, no es aconsejable comer demasiado de una vez. De lo contrario, se estancarán fácilmente y provocarán indigestión.
Gachas de jengibre y dátiles rojos
6-9 gramos de jengibre fresco o seco, 100-150 gramos de arroz japónica o glutinoso y 2-4 azufaifas. Lave y pique el jengibre y cocínelo en papilla con arroz y dátiles rojos. Tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío, calentar los pulmones y resolver la flema, pero las personas con deficiencia de yin o las mujeres embarazadas deben usarlo con precaución.
Gachas de zanahoria
50 gramos de zanahorias frescas y 200 gramos de arroz japónica. Cortar las zanahorias en trozos pequeños y cocinar con el arroz japónica. Primero hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Tiene las funciones de fortalecer el estómago y el bazo y ayudar a la digestión.
Gachas de huevo
200 gramos de pollo, 2 huevos en conserva, 200-300 gramos de arroz japónica, cantidad adecuada de jengibre, cebolla, sal y otros condimentos. Primero corta el pollo en trozos pequeños, agrega agua para hacer una salsa espesa y cocínalo con arroz japónica. Cuando la papilla esté casi lista, agregue los huevos en conserva en rodajas y el pollo cocido, y agregue los condimentos adecuados. Tiene las funciones de reponer el qi y la sangre, nutrir los cinco órganos internos, apetecer y promover los fluidos corporales, y es adecuado para quienes tienen deficiencia tanto de qi como de sangre.
Gachas saludables de ternera y castañas
1. Arroz glutinoso, arroz amarillo, avena y ternera, castañas, dátiles rojos, setas y zanahoria.
2. Cortar en dados la carne de res, las castañas, las setas y las zanahorias respectivamente.
3. Poner en una olla la carne cortada en dados y llevar a ebullición, hervir el agua sangrante y quitar la espuma.
4. Vierta los ingredientes cortados en cubitos en la Imagen 2 en la olla de carne, tape y cocine por 15 minutos.
5. Después de que la olla a presión se enfríe, abre la tapa, vierte el arroz glutinoso, el arroz amarillo y la avena en la olla, tapa la tapa y continúa cocinando hasta que la olla a presión esté encendida durante 5 minutos y luego apaga el fuego.
6. Agrega esencia de pollo salada para ajustar la sal.
Gachas de tofu seco, setas y calamares.
Detalles de los ingredientes
Tofu seco, calamares secos, champiñones, cilantro, verduras de invierno, jengibre, pimienta, sal refinada, esencia de pollo, aceite de cocina.
1. Remojar los hongos shiitake secos con 1 hora de anticipación (champiñones frescos recién lavados), remojar los calamares secos en agua fría con anticipación, quitar el cartílago de los calamares remojados y luego lavar los calamares; (los calamares no son fáciles de sacar antes de remojarlos en seco)
2 Cortar los calamares en tres trozos grandes y luego cortarlos en tiras. Los calamares hay que cortarlos en gajos para que queden crujientes.
3. Ponga el arroz lavado en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua para cocinar la papilla. Asegúrese de hervir la papilla rápidamente a fuego alto primero y luego cocínela lentamente a fuego lento para hacer. la textura erosionada y suave el sabor es dulce y delicioso;
4. Durante el proceso de cocción de la papilla, lave y pique los champiñones en dados, corte el jengibre en polvo y agréguelo a la papilla; cocinar juntos;
5. Calentar Calentar el aceite en una sartén, agregar los calamares y sofreír hasta que estén enrollados, agregar un poco de sal y sofreír hasta que estén fragantes para que los calamares tengan un sabor crujiente; en realidad solo toma unos segundos. No frías los calamares por mucho tiempo después de enrollarlos, de lo contrario estarán demasiado viejos y duros)
6. olla, puedes agregar un poco de aceite de cocina según corresponda, calentar el aceite caliente en la olla, poner los champiñones y sofreír, y agregar un poco de sal para sofreír;
p>7. La papilla se cocina a las 6:00, cambia el fuego, agrega los champiñones y cocínalos primero, luego baja el fuego y cocina por unos 15 minutos, para que el aroma de los champiñones se disuelva completamente en la papilla;
8. Cuando la papilla esté cocida, cambiar el fuego, añadir un poco de sal refinada, poner los calamares fritos y cocinar menos de un minuto (no cocinar demasiado para evitar que los calamares se endurezcan; cuando esté cocido, lo que afectará el sabor), luego agregue los calamares fragantes de tofu, revuelva uniformemente (no cocine el tofu fragante por mucho tiempo, para que no quede demasiado blando y afecte el sabor), luego agregue el apio; al gusto; agregue la esencia de pollo y la pimienta, revuelva uniformemente, finalmente agregue las verduras de invierno, revuelva uniformemente y sazone, luego apague el fuego; No cocine las verduras de invierno por mucho tiempo para evitar que se agrien y afecten el sabor.
Gachas de cebada y costillas de cerdo
Ingredientes: cebada, arroz, costillas de cerdo, melón de invierno, baya de goji, jengibre, sal,
Ejercicio:
1, picar las costillas en trozos pequeños, dejar en remojo la cebada durante dos horas, cortar el melón en dados y reservar.
2. Retirar las costillas con agua hirviendo.
3. Poner en la olla a presión la cebada remojada, el arroz y las costillas de cerdo remojadas hasta que hierva.
4. Añade el jengibre rallado, la baya de goji y el melón de invierno, tapa durante 30 minutos, luego abre la tapa y añade sal.
Gachas de carne magra de pepino de mar Hu Aishan
Método de trabajo
1. Remojar el pepino de mar en agua limpia y limpiarlo.
2. Remojar en agua caliente y enjuagar con agua fría (esto puede hacer que el pepino de mar tenga un sabor suave).
3. Cortar el pepino de mar en rodajas y reservar el ñame fresco.
4. Poner en una cazuela las rodajas de jengibre, el pepino de mar y el ñame y hervir juntos.
5. Coge media taza de arroz y lávalo. Agrega un poco de salsa de soja al arroz y revuelve bien.
6. El agua se puede hervir hasta obtener arroz.
7. Picar el cerdo y marinarlo con un poco de sal, pimienta, aceite y salsa de soja un rato.
8. Cuando el arroz esté cocido hasta que florezca, añadir la carne picada y desmenuzarla con una cuchara.
9. Cortar los dátiles rojos y el jengibre en tiras y reservar.
10. Cuando la papilla esté cocida, añade los dátiles rojos rallados y el jengibre rallado y revuelve uniformemente hasta que espese.
11-12. Apagar el fuego, añadir el cilantro y sazonar con sal.
Gachas de gambas a la cazuela
Ingredientes: gambas, champiñones, verduras de color verde, cilantro, aceite, sal refinada, esencia de pollo, verduras de invierno, jengibre picado y pimienta blanca.
Ejercicio:
1. Poner el arroz lavado en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua a hervir y luego cocinar a fuego lento.
2;
Lavar las verduras y cortarlas en trozos pequeños;
Quitar las barbas de las gambas
4. Cortar los champiñones en rodajas, picar el cilantro y picar el jengibre;
5. Cocer la papilla durante 6. Pasados unos minutos añadir los champiñones en rodajas y el jengibre picado.
6. Cuando la papilla esté casi cocida, añadimos un poco de aceite y sal, añadimos las verduras y removemos uniformemente. Una vez cocidos, agregue los camarones frescos. Después de que los camarones cambien de color, agregue esencia de pollo y cilantro para condimentar, luego agregue verduras de invierno y pimienta blanca para condimentar. Apaga el fuego.
Espero adoptar.