¿Cuáles son los alimentos que probablemente causen cáncer?
¿Cuáles son los alimentos que tienen probabilidades de provocar cáncer? La salud del cuerpo está estrechamente relacionada con varias cosas. La alimentación es el aspecto más importante que afecta a nuestra salud. Hay muchos alimentos que son dañinos debido a métodos inadecuados de conservación o cocción. ¿Cuáles son los alimentos que pueden causar cáncer?
¿Cuáles son los alimentos que tienen probabilidades de provocar cáncer? 1 1. Alimentos que contienen fenilpropilpireno.
El benzopireno no es un carcinógeno directo. Después de ingresar al cuerpo humano, una parte se excretará con excrementos y la otra parte se convertirá en docenas de metabolitos mediante enzimas en las células del hígado y los pulmones hasta formar el carcinógeno final BPDE, que puede combinarse con el ADN y causar ADN. mutaciones. , las células sufren una transformación maligna. Los siguientes tres alimentos contienen la mayor cantidad de fenilpropilpireno:
1. Alimentos fritos a alta temperatura: los aceites vegetales a alta temperatura que se usan muchas veces, los alimentos demasiado fritos y salteados producirán benzopireno. El contenido de alimentos quemados es de 10 a 20 veces mayor que el de los alimentos normales.
2. Humos de cocina: Según mediciones, los humos que se producen al calentar el aceite de cocina a 270 grados centígrados contienen compuestos como el benzopireno. El aceite de la sartén humeará antes de poner la comida, y luego freír un plato sin limpiar la sartén producirá una gran cantidad de humo de aceite nocivo.
3. Ahumar y asar alimentos: El carbón vegetal utilizado para ahumar y asar contiene inherentemente una pequeña cantidad de benzopireno, que puede invadir los alimentos con humo a altas temperaturas. La combustión incompleta del azúcar y la grasa contenida en el pescado o la carne ahumados también produce benzopireno.
En segundo lugar, los alimentos que contienen aflatoxinas
La aflatoxina B1 es la aflatoxina más tóxica entre las 10, y también es la que más estrechamente relacionada con el cáncer de hígado. Por ejemplo, hace más de 30 años, una granja británica alimentó a pavos con tortas de maní moldeadas con aflatoxina Aspergillus, lo que provocó la rápida muerte de más de 654,38 millones de polluelos. Los estudios epidemiológicos han demostrado que la distribución geográfica del cáncer de hígado en mi país coincide básicamente con la distribución de la contaminación por aflatoxinas. En zonas donde los cereales y los productos derivados del petróleo están gravemente contaminados con aflatoxina B1, la incidencia y mortalidad del cáncer de hígado también son elevadas.
Las aflatoxinas provienen principalmente del maní podrido, maíz, arroz, semillas de algodón, frijoles, aceite de maní inferior, aceite de soja, etc. , y es un carcinógeno que seguramente causará cáncer de hígado.
En tercer lugar, los alimentos que contienen nitrosaminas
Las nitrosaminas son un potente carcinógeno. Entre más de 100 nitrosaminas, más de una docena pueden provocar cáncer de esófago en muchos animales. Los resultados encontraron que los residentes en áreas con una alta incidencia de cáncer de esófago consumían diferentes cantidades de nitrosaminas en sus dietas y demostraron que la cantidad de nitrosaminas ingeridas de la dieta se correlacionaba positivamente con la incidencia de cáncer de esófago.
Sobras: Las sobras suelen contener niveles excesivos de nitrito. El nitrito en sí es tóxico. Cuando encuentra proteínas en el estómago, produce nitrosaminas, un carcinógeno. Las estadísticas muestran que el 80% de los nitritos consumidos por el cuerpo humano provienen de vegetales. Si los platos vegetarianos cocinados se dejan en un lugar con alta temperatura durante mucho tiempo, el contenido de nitritos aumentará.
Alimentos encurtidos: Los alimentos encurtidos como el chucrut y los encurtidos, así como los alimentos ahumados o fritos como las salchichas ahumadas, la barbacoa y el tocino, contienen nitrosaminas.
¿Cuáles son los alimentos que tienen probabilidades de provocar cáncer? 2 1, vino. Todos sabemos que el alcohol provoca muchos cánceres. La investigación médica muestra que el alcohol promueve el cáncer, lo que significa que es un catalizador del cáncer y puede destruir fácilmente la función del sistema inmunológico humano. Como todos sabemos, el alcohol es un irritante fuerte. Después de beber, provocará una fuerte irritación en nuestra mucosa gástrica y afectará al sistema digestivo. Si una persona ya tiene problemas estomacales y bebe demasiado, es fácil desarrollar cáncer de estómago. Además, la investigación clínica médica ha descubierto que las personas que beben grandes cantidades de alcohol con regularidad no sólo son propensas al cáncer gástrico, sino que también aumentan la incidencia de cáncer oral y de esófago.
2. Alimentos mohosos. Es posible que encontremos patatas, cacahuetes y otros alimentos podridos en nuestra vida. Algunas personas son más frugales y suelen cortar las zonas mohosas antes de comerlas, pero en realidad las toxinas se han difundido en los alimentos y son invisibles a simple vista. Si se consume con regularidad, puede causar un daño enorme al organismo. Porque los alimentos en mal estado contienen una sustancia química llamada aflatoxina, que es incluso más tóxica que el conocido veneno mortal arsénico. Los estudios han demostrado que el arsénico es menos tóxico que la aflatoxina, que es 1/68, e incluso el cianuro altamente tóxico. también es 1/10 menor que el de las aflatoxinas. Si la aflatoxina se acumula en el hígado durante mucho tiempo, puede provocar cáncer de hígado. Por eso debemos desechar los alimentos en mal estado y con moho.
3. Alimentos procesados. Estamos familiarizados con alimentos procesados como el embutido de jamón y diversos tipos de carnes rojas.
Estos alimentos son ricos en proteínas y lípidos y su consumo prolongado puede provocar cáncer colorrectal. Los alimentos procesados contienen una gran cantidad de nitritos, que pueden inducir fácilmente el cáncer colorrectal. Los oncólogos también advierten a las personas que coman la menor cantidad posible de alimentos procesados.
4. Agua con alto contenido en arsénico. El arsénico es un metal pesado muy tóxico. La fórmula química del arsénico es trióxido de arsénico, lo que demuestra su toxicidad. Si bebe regularmente agua con un contenido excesivo de arsénico, puede provocar cáncer. Por supuesto, el contenido de arsénico en el agua que cumple con los estándares nacionales de agua potable está dentro de un rango razonable y no afectará la salud.
5. Alimentos encurtidos. Muchos lugares tienen la costumbre de encurtir pepinillos y chucrut, y Guangdong también tiene la costumbre de encurtir pescado salado. Sin embargo, todos sabemos que las nitrosaminas y otras sustancias químicas contenidas en los alimentos encurtidos son perjudiciales para el organismo. Los experimentos han demostrado que las nitrosaminas y los nitritos son las principales sustancias químicas que causan el cáncer nasal y faríngeo. Los expertos recomiendan comer tantas verduras frescas como sea posible y no consumir alimentos encurtidos con frecuencia.
6. La dieta es demasiado refinada. Cuando vamos al hospital, el médico puede decirle a las personas con mal estómago que necesitan comer algunos cereales integrales con regularidad, porque la fibra dietética contenida en los cereales integrales puede promover la motilidad gastrointestinal, expulsar toxinas lo más rápido posible y reducir la posibilidad. de carcinógenos absorbidos. La dieta de la gente moderna es demasiado refinada, lo que conduce a una mala motilidad gastrointestinal. Con el tiempo, es muy fácil provocar cáncer intestinal o cáncer gástrico.
¿Cuáles son los alimentos que tienen probabilidades de provocar cáncer? ¿Qué alimentos comer para prevenir el cáncer?
Maíz
Asegúrate de comer un grano de maíz todos los días. El maíz no sólo puede prevenir y tratar enfermedades como la hipertensión, la arteriosclerosis y los cálculos del tracto urinario, sino que también tiene efectos anticancerígenos.
El maíz contiene una gran cantidad de aminoácidos, lo que tiene un efecto importante en la inhibición del cáncer. Además, el glutatión del maíz, con la participación del selenio, genera glutatión oxidasa, que también puede inactivar carcinógenos químicos.
Wumei
Siempre se deben comer ciruelas ácidas. La ciruela negra puede mejorar la capacidad fagocítica de los glóbulos blancos, mejorar la función inmune del cuerpo y ayudar en el tratamiento del cáncer de vulva y de cuello uterino. Las mujeres deberían comer más. Puede usarse como refrigerio y prevenir enfermedades. Mata dos pájaros de un tiro.
Carne de res
Asegúrate de comer carne de res más de tres veces por semana. Un equipo de investigación de microbiología señaló que la carne de res contiene un ingrediente que puede inhibir la actividad de los carcinógenos, previniendo así el cáncer. Existe la esperanza de que se puedan obtener nuevos medicamentos contra el cáncer a partir de la carne de vacuno.
Melón amargo
El melón amargo es un raro melón anticancerígeno. Las semillas de melón amargo contienen un inhibidor de proteasa que puede inhibir la secreción de proteasas por las células tumorales, inhibiendo así la invasión y metástasis de las células cancerosas.
Macroalgas
Las algas, denominadas "kelp" en la medicina tradicional china, pueden prevenir el cáncer de mama y los tumores de tiroides. Las algas marinas pueden matar o inhibir las bacterias en el intestino que pueden producir carcinógenos, y la fibra que contiene también puede promover la excreción de ácidos biliares y el extracto de algas marinas tiene un efecto inhibidor directo sobre una variedad de células cancerosas.