Cómo hacer gachas de heces de maíz

En cuanto a la polenta, tengo pocos amigos en el Sur. Es un alimento básico tradicional y típico del norte. Por supuesto, generalmente pensamos que es adecuado para que lo coman personas jóvenes y de mediana edad. Las personas mayores pueden tener problemas dentales que afectan su absorción de nutrientes, pero siguen siendo populares debido a sus bajas calorías y su rico valor nutricional. Entonces, ¿cómo deberíamos introducir hoy la polenta tradicional?

1. Remojo: Remojar el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar la papilla para que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de esto: a. Ahorra tiempo al cocinar la papilla; b. Girará en una dirección al revolverla c.

2. Hervir agua: El sentido común de todos es cocinar gachas con agua fría, pero el verdadero experto es hervir agua para cocinar gachas. ¿Por qué? Debes haber tenido la experiencia de cocinar gachas en agua fría, ¿verdad? Hervir agua en una olla no provocará este fenómeno y ahorrará más tiempo que cocinar papilla con agua fría.

3. Calentamiento: Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego lento, es decir, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes el cambio de fuego, de él sale el aroma a papilla.

4. Revolver: Resulta que cuando cocinamos papilla, igual la revolvemos porque tenemos miedo de que la papilla se vuelva blanda. Ahora no tienes que preocuparte por que el agua fría cocine las gachas, así que ¿por qué necesitas revolverlas? Para "espesar", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: Revuelva unas cuantas veces cuando se agrega agua hirviendo a la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente y espeso.

5. Añadir aceite: ¿Es necesario añadir aceite a la papilla? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y encontrará que la papilla no solo tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.

6. Cocine el fondo de la olla y los ingredientes por separado: La mayoría de la gente está acostumbrada a verter todo en la olla cuando cocina gachas, pero los restaurantes de gachas centenarias no pueden hacer esto. La base de las gachas es la base de las gachas y los ingredientes son los ingredientes. Hervir y cocer a fuego lento por separado, luego poner un trozo al final y cocinar a fuego lento durante un rato, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y la comida cocinada no tiene un olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.

Los seis puntos anteriores presentan en detalle el método tradicional de preparación de gachas de heces de maíz. El punto clave es controlar el fuego y revolver. Hay que decir que no es complicado. Finalmente, un cálido recordatorio: mastique más cuando coma residuos de maíz para ayudar a la digestión y la absorción, especialmente para las personas propensas al estreñimiento. Sin embargo, si lo ingiere rápidamente, es probable que se excrete del cuerpo sin ser absorbido.