¿Cómo hacer pescado en escabeche?

El método para preparar pescado en escabeche es el siguiente:

Materiales/herramientas: 500 g de filete de carpa herbívora, 500 g de col en escabeche, 1 huevo, 5 g de almidón, 8 ml de aceite, cantidad adecuada de rallado jengibre, cantidad adecuada de ajo, 3 gramos de pollo en polvo, 5 gramos de salsa de soja oscura, 1 gramo de pimienta, cantidad adecuada de ají, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de aceite caliente y cantidad adecuada de agua.

1. Coge un huevo y abre la parte de clara.

2. Añade la clara de huevo y el almidón a las rodajas de carpa herbívora y revuelve uniformemente.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir el jengibre, el ajo y la col encurtida y sofreír a fuego alto.

4. Hervir el agua y verter el chucrut frito.

5. Añade el pollo en polvo, la salsa de soja oscura y la pimienta.

6. Añade los filetes de pescado marinados uno a uno y cocina a fuego medio-bajo durante 6 minutos.

7. Añade los chiles, los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas y el aceite caliente y se completa la última porción de nutritivo pescado en escabeche.