¿Cuáles son los métodos para elaborar vino de espino?

1. Elige primero el espino, sin insectos ni cicatrices tristes. Lavar y secar el espino, quitarle los tallos y las nalgas (quitar todo el color negro, de lo contrario afectará la fermentación).

2. Preparar agua purificada, licores y azúcar.

3. Utilice un rodillo para machacar hasta obtener una pasta, agregue azúcar y agua purificada en una proporción de 1:1 (cuanto más azúcar, mayor será el contenido de alcohol) y luego agregue un poco de vino. Agregué Wuliangye y la levadura de destilería tiene un sabor entumecido, pero también puedes agregar levadura de destilería directamente.

4. Remueve uniformemente, coloca en un recipiente de vidrio y ciérralo con film transparente o recipiente de acero inoxidable. Ate bien las dos capas de film transparente con hilo fino de algodón y déjelo a temperatura ambiente (unos 21 grados) durante una semana para esperar la fermentación.

5. Después de una semana, filtra el residuo para sacar el vino y luego vuelve a poner el vino de espino preparado en el frigorífico. Sabrá mejor en aproximadamente un mes.