El efecto de remojar jengibre seco en agua
Sobre todo en cuanto a calentar el estómago y desbloquear los meridianos. Por lo tanto, se utiliza principalmente clínicamente para tratar la deficiencia del bazo y el estómago, la insuficiencia de Yang Qi, las extremidades frías, la tos y el asma, etc. El jengibre seco no se puede comer directamente, sino que a menudo se decocción con otras medicinas tradicionales chinas.
Por ejemplo, Decocción Lizhong para deficiencias de bazo y estómago, Decocción Guiling Wuwei Jiangxin para bebidas frías y tos, etc. Todos utilizan jengibre seco como uno de los ingredientes principales. Además, cuando el yang-qi se agota debido al frío yin, se puede agregar jengibre seco y acónito para mejorar el efecto de dispersión del frío y restaurar el yang para aliviar los efectos adversos.
El jengibre seco puede inducir medicina sanguínea en la sangre y medicina Qi en Qi. También puede disipar el mal y nutrir lo nuevo, es decir, Yang genera Yin, por lo que puede usarse para personas con deficiencia sanguínea. así como para vómitos con sangre, epistaxis y hemorragias.
Datos ampliados:
La diferencia entre jengibre fresco y jengibre seco:
1. Hay jengibre por fuera y jengibre seco por dentro.
El jengibre tiende al exterior y al interior, centrándose en aliviar el exterior, disipar el resfriado y aliviar los vómitos, y se utiliza sobre todo para aliviar el exterior. El jengibre seco tiende a ser aducido, enfocándose en calentar, calentar los pulmones y restaurar el yang, y se usa principalmente para calor medio. Por lo tanto, a menudo se dice que "el jengibre se usa para obtener un nuevo sabor, mientras que el jengibre seco se usa durante mucho tiempo".
2. La composición química no es exactamente la misma.
Los componentes químicos del jengibre fresco y seco son principalmente aceites volátiles y componentes picantes. Los componentes picantes incluyen principalmente componentes fenólicos como gingerol, gingerol y gingerol.
El contenido total de aceite volátil del jengibre seco es menor que el del jengibre, pero tiene ingredientes más picantes que el jengibre. Además de las diferentes proporciones de ingredientes, cada uno también contiene sus propios componentes químicos únicos, como el transfarnesal en el jengibre, el acetato de nerolitilo y el isovilleno en el jengibre seco.
3. Diferentes orígenes
El jengibre se puede dividir en norte y sur. El jengibre en el sur (como Sichuan y Hunan) generalmente se cosecha durante el solsticio de invierno porque el clima allí es cálido, el sol es abundante y la temporada de crecimiento es larga. Su rizoma es fino, polvoriento, picante y menos acuoso, por lo que es apto para su uso como medicina y se le conoce comúnmente como "jengibre medicinal".
El jengibre del norte (como Shandong, Henan y otros lugares) tiene un clima frío, un período de heladas tempranas y un período de crecimiento corto, por lo que generalmente se cosecha a principios de otoño. Sus rizomas son grasos, de color rosa claro, ligeramente picante y ricos en humedad. Se come principalmente junto con jengibre o se usa como medicamento, y se lo conoce comúnmente como "jengibre vegetal".
Como auténtico jengibre en el sentido tradicional, debería ser el jengibre madre del "jengibre medicinal" producido en Qianwei, Sanqu Huakai y otros lugares de Sichuan. Se pela y se seca.
People's Daily Online - Hay más que una pequeña diferencia en el contenido de agua entre el jengibre fresco y el jengibre seco.
People's Daily Online-¿Con qué no se puede comer jengibre? Hay una diferencia entre el jengibre fresco y el jengibre seco