¿Cómo comer carne seca de caracol?

La carne de caracol seca se puede convertir en carne de caracol frita en salsa, albóndigas de caracol y carne de caracol seca cortada en cubitos.

1. Caracoles salteados.

Remoje la carne de caracol en agua por un tiempo; vierta 1 cucharada de aceite en la sartén y saltee el jengibre, el ajo y el pimiento pequeño hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de caracol lavada a la sartén y; sofreír después de un rato, verter 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de pasta de frijoles y media cucharada de trece especias. Calentar a fuego medio durante 3 a 4 minutos. Agregar media cucharada de esencia de pollo y revolver bien. . Si queda cebollino, espolvoréelo y sáquelo de la olla. El calor debe controlarse bien y no demasiado alto.

2. Empanadillas de caracol.

Los caracoles secos se remojan en agua y se cuecen, se cortan en trozos pequeños y se saltean con puerros para hacer rellenos de bola de masa.

3. Tofu seco y carne de caracol.

Enjuague la carne del caracol con agua tibia, escurra el agua y reserve; corte el tofu seco, el ajo, las rodajas de jengibre y el chile seco en cubitos finos; caliente la sartén con aceite de maní y agregue el ajo picado; sofreír la carne de caracol y el chile seco durante 2-3 minutos, luego agregar la cantidad adecuada de sal, verter la carne de caracol y el tofu seco en la olla y sofreír, agregar la salsa de ostras, el azúcar blanca y 1/4 de arroz; recipiente con agua, tapar y cocinar a fuego medio durante 5 a 6 minutos después de que se seque el agua de la olla, sofreír rápidamente durante 1 minuto, apagar el fuego y servir inmediatamente.

Valor nutricional de la carne de caracol:

1. El contenido de calcio en los caracoles es realmente muy rico. Cada 100 gramos de caracoles contienen alrededor de 156 mg de calcio, que es el contenido de calcio. en muchos alimentos es relativamente alto, por lo que los niños, mujeres menopáusicas, ancianos, etc. que se encuentran en etapa de crecimiento y desarrollo pueden complementar el calcio comiendo adecuadamente algunos caracoles.

2. Los tipos y contenidos de minerales en los caracoles son bastante ricos, incluyendo fósforo, magnesio, selenio, hierro, potasio, cobre, etc. Estos elementos minerales juegan un papel muy importante en el cuerpo humano, como como el selenio está relacionado con la longevidad humana, el hierro está relacionado con la anemia, etc. Estos elementos minerales no pueden ser sintetizados por el propio cuerpo humano, por lo que comer algunos caracoles de forma adecuada puede ayudarnos a complementar los elementos minerales.

3. El contenido de proteínas en los caracoles no es demasiado alto. Solo hay 7,5 gramos de proteína por cada 100 gramos de caracoles. Sin embargo, hay muchos tipos de aminoácidos en los caracoles, como el ácido isoleucina. tirosina, metionina, leucina, etc. Algunos de estos aminoácidos no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y se denominan aminoácidos esenciales. Por lo tanto, comer caracoles puede complementar el cuerpo humano con una rica variedad de aminoácidos.