¿Cómo hacer pastel de espino?
Con 1 gato de espino y medio gato de azúcar te enseño a hacer bizcocho de espino en casa ¡queda ácido, dulce y súper apetecible! Los espinos han estado en el mercado recientemente. Son muy frescos y no muy caros. Se pueden comprar una libra por dos o tres yuanes. Sin embargo, la acidez del espino en sí es demasiado fuerte para que muchas personas toleren comerlo directamente. En este momento en años anteriores, cuando vi lo frescos que estaban los espinos, no pude evitar comprar algunos. Al final, no pude terminarlos hasta que se marchitaron. Este año, a petición de los niños, hice tarta de espino, que les encanta comer. Inesperadamente, gustó a toda la familia.
Como snack tradicional entre los norteños, la tarta de espino es muy popular. Se dice que durante la dinastía Qing, se presentaba como homenaje a la corte. Después de comerlo, la emperatriz viuda Cixi lo elogió y lo llamó "Pastel Dorado". Más tarde, el pastel de espino también fue muy elogiado por Soong Ching Ling, y su maravilloso sabor era evidente. Hoy en día las tortas de espino se venden en varios supermercados, pero hay muy pocas auténticas. Hacerlo en casa es diferente. Siempre que tengas espino y azúcar, puedes hacerlo sin aditivos. Lo que te llevas a la boca es un fuerte aroma afrutado, un sabor muy puro, agridulce y muy apetecible. deberías probarlo también.
Apetitosa tarta de espino
Ingredientes: espino, azúcar, limón
Métodos específicos
1 Verter el espino en un recipiente y añadir. una cucharada de sal, agregue agua y frótela varias veces, luego límpiela y luego retire todos los tallos de espino.
2. Toma una pequeña cuchara de hierro o un cuchillo y extrae los estambres del fondo del espino.
3. Cortar el espino por la mitad y quitarle todas las semillas del interior.
4. Añade agua a la olla, la suficiente para cubrir los espinos. Hierve el agua a fuego alto, luego vierte el espino procesado y cocínalo a fuego alto. Los espinos maduros se cocinan muy rápido, solo uno o dos minutos.
5. Saque el espino cocido y viértalo en la máquina rompemuros, luego agregue un poco de agua para cocinar el espino y bátalo hasta obtener una pasta fina de espino. No agregue demasiada agua a la vez, agréguela lentamente, siempre que el rompemuros pueda girar. Agregar demasiada agua hará que sea más fácil de batir, pero tomará más tiempo al freírlo más tarde.
6. Vierte la pasta de espino batida en una sartén antiadherente, pon a fuego medio-bajo y empieza a remover constantemente.
7. Sofreír durante unos 10 minutos, exprimir un poco de zumo de limón, luego verter 250 gramos de azúcar blanca blanda y seguir sofriendo a fuego medio-bajo. Finalmente, sofríe hasta que la pasta de espino se vuelva claramente pegajosa, luego baja el fuego y sofríe.
8.Por último, sofreír hasta que la pasta de espino pueda colgar de la pala y no gotee fácilmente, como se muestra en la imagen, luego apagar el fuego.
9. Coge un bol hondo, cepilla la pared interior con aceite para evitar que se pegue, vierte la pasta de espino frito en el bol, agita el bol, alisa la superficie y déjalo enfriar a temperatura ambiente. También puedes meterlo en el frigorífico y sabrá mejor.
10. Saca el bizcocho de espino enfriado, córtalo en trozos pequeños y cómelo directamente. El sabor agridulce es particularmente apetitoso. Consuma dos trozos después de una comida para refrescarse y aliviar la untuosidad.
Consejos de Fanfan:
1. La cantidad de azúcar la puedes ajustar tú mismo. Se recomienda que una libra de espino contenga al menos 150 gramos de azúcar, de lo contrario el espino. El pastel será particularmente amargo y el efecto de fraguado del pastel de espino no es bueno.
2. Añadir una pequeña cantidad de zumo de limón puede potenciar el efecto de coagulación de la torta de espino y aumentar el sabor. Si no, puedes omitirlo.
3. Asegúrate de comprar espinos frescos, que tienen un alto contenido de pectina y facilitan la forma de las tortas de espino.
4. Aunque el pastel de espino es delicioso, no comas demasiado de una vez, después de todo, el contenido de azúcar sigue siendo bastante alto.