Las gachas de mijo, ñame y calabaza son tabú
Tabúes de las gachas de calabaza, ñame y mijo
Las gachas de calabaza, ñame y mijo no deben comerse con ácido acético, carpa, camarones, colza y otros alimentos. Comer calabaza con ácido acético destruirá los nutrientes de la calabaza, comerla con carpa puede provocar intoxicación, comerla con camarones puede provocar disentería y comerla con colza puede provocar la destrucción de la vitamina C de ambos.
La calabaza es uno de los alérgenos comunes, por lo que los pacientes alérgicos a la calabaza, el ñame o el mijo no deben comer gachas de calabaza, ñame y mijo. Si estos pacientes comen gachas de calabaza, ñame y mijo, pueden causar síntomas alérgicos como enrojecimiento e hinchazón de la piel, diarrea, dolor de cabeza y dolor de garganta.
Las gachas de calabaza, ñame y mijo también son tabú para el consumo a largo plazo o a gran escala, porque el valor nutricional del mijo no es mejor que el del arroz, y el mijo es un alimento con bajo nivel de lisina. y alto contenido de leucina. El consumo prolongado o en grandes cantidades puede provocar una nutrición única o insuficiente.
De hecho, todavía hay muchas cuestiones a las que hay que prestar atención a la hora de comer gachas de calabaza, ñame y mijo. Los ñames tienen hábitos alimenticios relativamente suaves y generalmente no causan muchos problemas cuando se combinan con otros ingredientes. Sin embargo, la calabaza y el mijo en las gachas de calabaza, ñame y mijo son más "aprensivos" y se debe prestar atención a muchas cuestiones al cocinar. . Por ejemplo, la calabaza es similar a muchos alimentos. Si se comen juntos, el ácido acético destruirá los nutrientes de la calabaza. Comer carpa y calabaza juntas provocará intoxicación, y comer carpa y calabaza juntas también provocará intoxicación. Comer calabaza y camarones juntos provocará disentería, comer calabaza y colza juntos, y comer calabaza y alimentos ricos en vitamina C destruirá la vitamina C.
En la papilla de mijo, el mijo se mezcla con soja o carne. Esto se debe a la falta de lisina en los aminoácidos del mijo, y los aminoácidos de la soja son ricos en lisina, que puede complementar la deficiencia. de mijo. El valor nutricional de la proteína del mijo no es mejor que el del arroz. Debido a que la composición de aminoácidos de la proteína del mijo no es ideal, la lisina es demasiado baja y la leucina es demasiado alta, por lo que el mijo no se puede utilizar por completo como alimento básico después del parto. Presta atención a la mezcla para evitar la falta de otros nutrientes. Por eso, a la hora de comer gachas de calabaza, ñame y mijo, también debes prestar atención para evitar comerlas con otros alimentos.