Cómo hacer delicioso pescado seco
1. Pescado seco salteado con guindilla
Ingredientes: 2 taeles de pescado seco, 7-8 pimientos verdes y rojos, 2 cucharadas de salsa de guindilla picada, unas cebollas. , jengibre y ajo, 1 cucharada de pimienta, un poco de sal, un poco de salsa de soja light, un poco de esencia de pollo, un poco de vino de cocción.
Pasos específicos de elaboración
1. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños, y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Remojar el pescado seco en agua hasta que esté suave, lavar y escurrir, calentar una sartén con aceite frío, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Agregar el pescado seco, agregar un poco de vino de cocción. y pimienta para quitar el olor, y sofreír durante 5 segundos durante aproximadamente un minuto, puedes agregar una cantidad adecuada de agua según tu gusto para evitar que se seque la olla.
3. Añade 1-2 cucharadas de salsa de pimiento picado, sofríe hasta que el pescado seco se ablande ligeramente, añade los gajos de pimiento verde y rojo, añade un poco de salsa de soja ligera para realzar el sabor, revuelve. sofreír hasta que los pimientos verdes y rojos cambien de color, y luego sofreír hasta que los pimientos verdes y rojos cambien de color. La olla se puede utilizar para hacer guarniciones, como arroz, gachas, bollos al vapor, etc.
2. Cómo sofreír pescadito seco con ajetes
Ingredientes: pescadito seco, ajetes, jengibre, pimienta de Sichuan, guindillas secas y ajo.
Pasos específicos de elaboración
1. Cortar los brotes de ajo en rodajas finas en diagonal, cortar el jengibre en tiras y cortar el ajo en rodajas.
2. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue los granos de pimienta, el jengibre y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.
3. Añade el pescado seco y sofríe durante un minuto.
4. Añade el caldo (o agua hirviendo) y cocina a fuego lento durante cinco minutos.
5. Añade los ajos germinados y las rodajas de ajo, sazona y sofríe uniformemente antes de servir.
3. Cómo sofreír pescado seco pequeño con pimienta y edamame
Ingredientes: cantidad adecuada de edamame verde, cantidad adecuada de pescado seco, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y un poco de pimiento.
Pasos específicos de producción
1. Preparar las materias primas. (Si no puedes comer ají, puedes agregar un poco menos, pero hay que agregarlo. Este platillo queda delicioso solo si está picante).
2. Vierta el aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, vierta el pescado seco (lavado y filtrado con agua) en la sartén. Freír hasta que el agua esté casi seca Ponlo en el plato, el plato debe estar seco y no debe quedar agua.
3. Calentar el aceite en la sartén, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes y añadir las judías verdes (es necesario añadir un poco más de aceite, porque las judías son difíciles). para cocinar, por lo que es necesario freírlos un rato).
4. Añade un poco de sal y un poco de agua para que la sal absorba el sabor (solo un poco de agua es suficiente).
6. Cuando las alubias estén casi cocidas, añadir el pescado seco previamente frito y los pimientos, sofreír y luego añadir un poco de sal y sofreír para que la comida adquiera más sabor.
6. Por último, añade un poco de glutamato monosódico, sofríe un par de veces, sácalo y sírvelo en un plato.