¿Cómo hacer que las gachas de ñame y mijo sean deliciosas y nutritivas?

La papilla de mijo y ñame es deliciosa y nutritiva. El método es el siguiente:

Lavar el ñame pelado con vinagre blanco en agua limpia para eliminar mejor la mucosidad de la superficie del ñame. Corta el ñame lavado en trozos en diagonal y remójalos en agua para su uso posterior. Esto puede evitar que el ñame se oxide y evitar que los dátiles rojos cocidos se corten por la mitad.

Reserva el arroz y el mijo reservados y déjalos en remojo media hora antes, lo que puede ahorrar más tiempo de cocción. Vierta el mijo y el arroz lavados en la olla, agregue suficiente agua de una vez, generalmente aproximadamente 8 veces la cantidad de agua de los ingredientes, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora.

Cocine hasta que el mijo y el arroz florezcan y se vuelvan pegajosos. Agregue el ñame preparado y los dátiles rojos y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Tenga cuidado de revolver durante este período, porque la papilla ya está muy pegajosa, para que el ñame no se vuelva blando y pegajoso.

Agregue la baya de goji preparada y el azúcar de roca, cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando el azúcar de roca se derrita y las bayas de goji estén regordetas y maduras, puedes cocinar gachas dulces y tiernas de ñame y mijo.