¿Qué tipo de producto químico es el ácido cítrico industrial y cuáles son sus peligros?
Función del ácido cítrico:
1. Utilizado en la industria alimentaria.
Debido a que el ácido cítrico tiene un sabor ácido suave y refrescante, es ampliamente utilizado en la fabricación de bebidas diversas, refrescos, vino, dulces, snacks, galletas, jugos enlatados, lácteos y otros alimentos. Entre todos los mercados de ácidos orgánicos, el ácido cítrico tiene una cuota de mercado de más del 70%. Hasta el momento, no existe ningún agente ácido que pueda reemplazar al ácido cítrico. Una molécula de ácido cítrico de agua cristalizada se utiliza principalmente como agente aromatizante ácido para bebidas refrescantes, jugos de frutas, mermeladas, dulces de frutas y alimentos enlatados. También se puede utilizar como antioxidante en aceites comestibles. Al mismo tiempo, puede mejorar las propiedades sensoriales de los alimentos, aumentar el apetito y promover la digestión y absorción de calcio y fósforo en el cuerpo. El ácido cítrico anhidro se usa ampliamente en bebidas sólidas. Las sales de ácido cítrico, como el citrato de calcio y el citrato férrico, son fortificantes que requieren la adición de iones de calcio y hierro a algunos alimentos. Los ésteres de ácido cítrico, como el citrato de trietilo, se pueden utilizar como plastificantes no tóxicos para fabricar películas plásticas para envases de alimentos y son agentes ácidos en las industrias de bebidas y alimentos.
2. Utilizado en la industria química, farmacéutica y textil.
El ácido cítrico se puede utilizar como reactivos de análisis químicos, reactivos experimentales, reactivos de análisis cromatográficos y reactivos bioquímicos en tecnología química. Utilizado como agente complejante y agente enmascarante utilizado en la preparación de soluciones tampón. El uso de ácido cítrico o citrato como mejorador puede mejorar el rendimiento de los productos de lavado, precipitar rápidamente los iones metálicos, evitar que los contaminantes se vuelvan a adherir a las telas y mantener la alcalinidad necesaria para el lavado, dispersar y suspender el polvo y las cenizas es una mejora. agente con propiedades tensioactivas.
La contaminación por formaldehído en la ropa es un tema muy delicado. El ácido cítrico y el ácido cítrico modificado se pueden convertir en agentes de acabado antiarrugas sin formaldehído, que se pueden utilizar para el acabado antiarrugas de telas de algodón. No sólo es bueno el efecto antiarrugas, sino que también es económico.
3. Utilizado para la protección del medio ambiente
Aplicación de tampón de ácido cítrico-citrato de sodio en la desulfuración de gases de combustión. China es rica en recursos de carbón y es la principal fuente de energía. Sin embargo, ha faltado una tecnología eficaz de desulfuración de los gases de combustión, lo que ha provocado una grave contaminación por SO2 en la atmósfera. En la actualidad, las emisiones anuales de SO2 de mi país ascienden a casi 40 millones de toneladas y existe una necesidad urgente de investigar una tecnología de desulfuración eficaz. La solución tampón de ácido cítrico y citrato de sodio tiene baja presión de vapor, no toxicidad, propiedades químicas estables y alta tasa de absorción de SO2. Es un absorbente de desulfuración con gran valor de desarrollo.
4. Utilizado en la producción ganadera
Añadir ácido cítrico al alimento para lechones puede permitir un destete temprano, aumentar la utilización del alimento entre un 5% y un 10% y aumentar el tamaño de la camada de las cerdas. Agregar del 1% al 2% de ácido cítrico a la dieta de los cerdos en crecimiento y engorde puede aumentar el aumento de peso diario, reducir la relación alimento-carne, aumentar la digestibilidad de las proteínas, reducir el espesor de la grasa dorsal y mejorar la calidad de la carne y las características de la canal. El citrato de tierras raras es un nuevo tipo de aditivo alimentario altamente eficiente, adecuado para cerdos, pollos, peces, camarones, ganado vacuno, ovejas, conejos, gusanos de seda y otros animales. Tiene las características de promover el crecimiento animal, mejorar la calidad del producto, mejorar la resistencia a las enfermedades y la tasa de supervivencia, mejorar la tasa de conversión alimenticia y acortar el ciclo alimentario.
5. El papel del ácido cítrico: utilizado en cosmética
El ácido cítrico es un ácido de frutas cuya función principal es acelerar la renovación de las cutículas. Se utiliza a menudo en lociones, cremas, champús, productos blanqueadores, productos antienvejecimiento y productos para el acné. La renovación de la queratina contribuye a la eliminación de la melanina de la piel, reduciendo los poros y disolviendo los puntos negros. Por ejemplo, la espuma limpiadora hidratante de Biotherm hace que su piel sea suave y confortable, y su cutis esté fresco y puro.
6. Se utiliza para desinfección
El efecto combinado del ácido cítrico y la temperatura de 80 °C tiene un buen efecto de eliminación de las esporas bacterianas y puede eliminar eficazmente la contaminación en las tuberías de las máquinas de hemodiálisis. Esporas bacterianas. El limón, conocido como el "Rey de la comida occidental", tiene un fuerte efecto bactericida y es muy beneficioso para la higiene alimentaria. Además, a la gente siempre le ha gustado utilizar el limón para preparar platos fríos, que no sólo son deliciosos y refrescantes, sino que también estimulan el apetito.
7. Utilizado en medicina
El ácido cítrico puede encoger y fortalecer los capilares y reducir su permeabilidad. También puede mejorar la función de coagulación y el recuento de plaquetas, acortar el tiempo de coagulación y el tiempo de sangrado y tener cierto efecto hemostático. Utilizado en la industria farmacéutica como agente refrescante medicinal para medir el potasio sérico.
Peligros de consumo
El ácido cítrico es un ácido comestible que puede mejorar el metabolismo normal del cuerpo y es inofensivo para el cuerpo humano en dosis adecuadas. Agregar ácido cítrico a algunos alimentos sabe muy bien y puede estimular el apetito.
En China, se permite el uso de ácido cítrico en mermeladas, bebidas, latas y dulces. Aunque el ácido cítrico no causa ningún daño directo al cuerpo humano, puede promover la excreción y deposición de calcio en el cuerpo. Por ejemplo, el consumo prolongado de alimentos que contienen ácido cítrico puede provocar hipocalcemia y aumentar el riesgo de cáncer de duodeno. Los niños muestran inestabilidad del sistema nervioso, excitabilidad y trastornos del sistema nervioso autónomo; los adultos muestran tetania, espasmos musculares, parestesia, picazón y síntomas gastrointestinales.
Con base en el efecto del ácido cítrico sobre el metabolismo del calcio, las personas que comen con frecuencia alimentos enlatados, bebidas, mermeladas y dulces ácidos, especialmente los niños, deben prestar atención a los suplementos de calcio y beber más leche cruda y cabezas de pescado. y sopa de espinas de pescado. Come algunos camarones pequeños, etc. , para evitar que la insuficiencia de calcio en sangre afecte su salud. Los pacientes con úlcera gástrica, hiperacidez, caries dental y diabetes no deben consumir ácido cítrico con regularidad. No se puede agregar ácido cítrico a la leche pura, de lo contrario hará que la leche pura se cuaje.
Peligros industriales
El ácido cítrico tiene un efecto irritante. En uso industrial, el contacto puede provocar eccema.
Peligro de explosión: El ácido cítrico es inflamable. El polvo y el aire pueden formar una mezcla explosiva, que puede causar combustión y explosión cuando se expone a llamas abiertas, altas temperaturas o contacto con oxidantes.