Cómo hacer costillas de cerdo estofadas
Cómo cocinar costillas de cerdo estofadas.
Costillas de cerdo estofadas
Ingredientes para cocinar: costillas de cerdo, salsa de soja estofada, vino de cocción, esencia de pollo, cebolla y jengibre, aceite comestible, sal, azúcar
Pasos de cocción:
Paso 1/8
Primero escaldamos las costillas en agua, cocemos la suciedad y luego escurrimos el agua.
Paso 2/8
Agrega aceite de cocina a la olla. Después de que la olla esté caliente, agrega azúcar de roca. También puedes agregar azúcar blanca y sofreír hasta que se convierta en almíbar.
Paso 3/8
Verter las costillas en la olla y sofreír para que se doren. Las costillas de cerdo color azúcar lucirán más apetitosas, así que con esto es casi suficiente.
Paso 4/8
Prepara estas especias y ponlas en la olla.
Paso 5/8
Luego agrega una cucharada de salsa de soja oscura, tres cucharadas de salsa de soja clara, luego agrega sal comestible y vierte una cantidad adecuada de agua. Finalmente agrega las rodajas de jengibre.
Paso 6/8
Puedes utilizar una olla normal o una olla a presión. Yo uso olla a presión y tarda unos 30 minutos. Las costillas se cocinarán muy fácilmente y se ablandarán en una olla a presión. Me gusta más esta textura y es más sabrosa. Simplemente agregue suficiente agua para cubrir las costillas.
Paso 7/8
Después de encender el fuego alto, se puede cambiar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.
Paso 8/8
¡El último paso es cocinarlo! Mira estas costillas de cerdo cocidas, están llenas de color, sabor y sabor. La sopa quedará particularmente fragante cuando se remoje en arroz.
Consejos de cocina:
1. Para el color del azúcar frito, puedes elegir azúcar de roca. Si no tienes en casa, puedes utilizar el azúcar blanco más común. freírlo en almíbar.
2. A la hora de freír el almíbar, asegúrate de hacerlo a fuego lento. Si no se controla bien el fuego, el almíbar se volverá blando y el sabor se volverá amargo.
3.Yo uso olla a presión. La carne cocida en la olla a presión quedará muy blanda y podrida. Prefiero esta textura y queda especialmente rica.
4. Puedes elegir costillas con un poco de grasa o con huesos crujientes. Estas costillas son particularmente fragantes. Especialmente aquellos con huesos crujientes. Después de presionarlos en la olla a presión, los huesos crujientes siguen tan crujientes como antes pero aún son fáciles de masticar.