Cómo hacer una tarta de cumpleaños sencilla y deliciosa

1. Tarta de cumpleaños

Ingredientes

5 huevos, 85 gramos de harina para tarta, 70 gramos de azúcar, 50 gramos de aceite de maíz, 50 gramos de agua. , 350 gramos de crema, 1 botella de durazno amarillo enlatado, la cantidad adecuada de zanahorias, 35 gramos de azúcar, una pequeña cantidad de pasas y 1 kiwi.

Método

1. Agregue 20 gramos de azúcar a las yemas de huevo, agregue aceite y agua, revuelva uniformemente, tamice la harina y mezcle con la pasta de yema de huevo.

2. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras batidas, añade el azúcar dos veces y bate a velocidad media hasta que se formen picos firmes.

3. Vierta una pequeña porción de la clara de huevo en el bol de la masa de yemas y mezcle uniformemente, luego viértala nuevamente en el bol de la clara de huevo, corte y mezcle para formar una masa de pastel.

4. Vierte en el molde y precalienta el horno a 140 grados durante 30 minutos y a 160 grados durante 30 minutos.

5. Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos en dos trozos por la mitad.

6. Preparar las frutas, cortar los melocotones y los kiwis, cocinar las zanahorias al vapor y hacerlas puré.

7. Añade la mantequilla y el azúcar y bate sobre hielo.

8. Unte mantequilla en la primera capa, esparza los duraznos amarillos cortados en cubitos y las pasas, alise con mantequilla y extienda la segunda capa uniformemente.

9. Coloca las frutas encima para hacer las formas que te gusten y luego usa una punta de ribete para decorar el encaje que te guste. Esos bordes inferiores amarillos y floretes se hacen agregando puré de zanahoria a la crema batida. . salió.

2. Tarta de Cumpleaños de Crema

Ingredientes

85 g de harina baja en gluten, 30 g-60 g de azúcar, 5 huevos, 40 g de aceite de maíz, 40 gramos de leche pura , 400 gramos de crema vegetal, 1/4 cucharadita de levadura en polvo, 1 gramo de sal, 4 gotas de vinagre blanco, cantidad adecuada de duraznos amarillos enlatados y algunas frutas frescas.

Método

1. Separar 5 claras y yemas en dos recipientes sin aceite y sin agua. Añade 30 gramos de azúcar a las yemas y bate con una batidora manual.

2. Agregue la leche y revuelva uniformemente, luego agregue el aceite de maíz en tandas y revuelva uniformemente.

3. Mezclar la harina y la levadura, tamizar con la pasta de yema de huevo batida y remover la pasta de harina hasta que no queden partículas.

4. Añade a las claras unas gotas de vinagre blanco y 1 gramo de sal. Utiliza una batidora manual para batir hasta que formen burbujas ásperas y añade 20 gramos de azúcar granulada. Burbujas, añadir 20 gramos de azúcar granulada. En el sentido de las agujas del reloj, utiliza un batidor manual para batir uniformemente con ayuda de tu muñeca.

5. Batir las claras hasta que tengan líneas y estén blancas y suaves. Cuando se levantan, quedan elásticas y fuertes, pero el extremo de la cola queda ligeramente doblado. Agrega 20 gramos de azúcar y continúa batiendo.

6. Batir hasta que la textura sea más evidente, suave y blanca. Levante el batidor y el extremo del batidor estará afilado y triangular. En este momento, estará espumoso y seco. (El batido manual requiere suficiente resistencia, pero si persistes podrás llegar al estado ideal. Las claras batidas después de la refrigeración tardarán menos que a temperatura ambiente. Los huevos a temperatura ambiente que utilicé tardaron 1 hora en batir).

7. Añade 1/3 de la pasta de clara batida a la pasta de yema y mezcla uniformemente con una espátula. Vierta la pasta de yema de huevo mezclada nuevamente en los 2/3 restantes de la pasta de clara de huevo y revuelva uniformemente.

8. Vierte la masa mezclada en el molde para pastel de fondo removible y agítalo con fuerza dos o tres veces para evitar que se formen burbujas grandes.

9. Precalienta el horno a 170 grados, hornea las capas media e inferior durante 40 minutos primero, luego gira a 150 grados y hornea durante 15 minutos. (Si encuentra que el color es un poco oscuro al hornear, puede cubrirlo con papel de aluminio. El papel de aluminio debe levantarse para evitar que se pegue a la superficie del pastel)

10. Sácalo e inviértelo inmediatamente, y déjalo enfriar durante 30 minutos antes de desmoldar.

11. Verter en el bol 400 gramos de crema vegetal Golden Diamond.

12. Utiliza una batidora manual para seguir batiendo enérgicamente hasta que tenga picos rígidos.

13. Cortar el bizcocho horneado en forma transversal y dividirlo en dos trozos.

14. Coloca un trozo de tarta sobre la mesa de decoración y aplica primero una capa de nata montada.

15. Distribuya los trozos de fruta de manera uniforme. Yo usé rodajas de durazno amarillo y esparcí una capa completa.

16. Luego extiende otra capa de crema sobre las rodajas de melocotón amarillo, cúbrelas con la segunda rebanada de bizcocho y presiona suavemente con las manos. Luego unte con mantequilla todo el pastel y alise la crema de mantequilla sobre todo el pastel.

17. Exprime una pequeña cantidad de colorante alimentario rosa en un bol pequeño de nata montada y mezcla bien.

18. Usa un raspador de patrones para raspar las rayas alrededor del pastel y luego usa una boquilla de flores para exprimir el encaje del pastel. Por último, decora la superficie con diversas frutas.