¿Qué es una cinta?

Respuesta: Jiang Jue. Las vieiras de Hokkaido son el mejor ingrediente para los platos de sashimi.

Las vieiras (mariscos) generalmente se refieren a Jiang Jue, y Jiang Jue también se llama "River Ray". Sus nombres comunes en Chaoshan son: cuchillo para cortar cerdos y cuchillo para matar cerdos. También conocido como "Jiang Yao". Una especie de almeja de mar. El caparazón tiene forma ligeramente triangular y tiene una superficie de color negro pálido.

Jiang Jue es un caparazón bivalvo. Su caparazón es grande y delgado, con el frente afilado y el dorso ancho, y tiene forma de cuña. Hay costillas radiantes en la superficie y espinas triangulares en las costillas que son ligeramente oblicuas hacia la parte posterior. El color es de marrón claro a marrón oscuro, ligeramente transparente cuando es joven. El biso es peludo y muy desarrollado. Vive insertando la punta de su concha en posición vertical en la arena y fijando el fondo marino con su biso. Cuando se reúne en grupos, parece un bosque de piedras en el fondo del mar.

Una vez que se calman, nunca más se mueven. Jiang Jue se alimenta de algunas algas unicelulares y desechos orgánicos. Su músculo aductor posterior está muy desarrollado y representa más de 1/3 de la longitud de su cuerpo. Es grande y redondo, con una carne tierna y deliciosa y una rica nutrición. El producto es Jiang Jue Zhu. Jiangsu se distribuye principalmente en zonas costeras tropicales y subtropicales, y las zonas costeras de Guangdong y Fujian son las que más producen en mi país.

La gente en Japón, México, Bolivia y los países costeros del Océano Índico lo consideran un alimento delicioso.

Extensión:

Jiang Jue

La columna de carne es deliciosa y es un tesoro de mariscos. ?

El poema "Comer lichi el 11 de abril" de Su Shi de la dinastía Song: "Es como abrir un río y tallar pilares de jade, lavar el pez globo y cocinar la panza".

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Liu Zihui de la dinastía Song " El poema "Eating Oyster House": "Jiang Yao es un pilar valioso, pero la calidad de los pilares no es buena".

Dinastía Ming Li Shizhen "Compendio de Materia Médica·Jie Er·Hai Yue": ""Wang Shi Wan Wei Lu" dice: 'Condado de Fenghua Cuando sopla el viento del sur en abril, puedes conseguir cientos de almejas del tamaño de almejas, pero la carne es aproximadamente Una pulgada de largo y tan blanca como la nieve. Si la comes con jugo de pollo, perderá su sabor '"

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