Cómo hacer ñame guisado con tocino
Ejercicio:
1. Ingredientes: ñame, tocino cocido y pimiento rojo. Complementos: aceite vegetal, sal, jengibre, vinagre blanco, esencia de pollo.
2. Lavar y cortar el pimiento rojo en trozos y picar el jengibre.
3. Cortar el tocino cocido en rodajas
4. Poner las rodajas de tocino en una olla caliente y sofreír, retirar y escurrir.
5. Pelar y cortar el ñame en trozos
6. Escaldarlo con agua hirviendo y vinagre blanco durante unos dos minutos, luego escurrirlo con agua fría.
7. Enfriar el aceite en una sartén caliente y sofreír los trozos de jengibre y pimiento rojo picados.
8. Añade el ñame.
9. Añade sal y vinagre blanco y revuelve uniformemente.
10. Añade las lonchas de tocino y revuelve uniformemente.
11. Agrega la esencia de pollo.
12.
Consejos para hacer tocino de ñame
Cortar el ñame rápidamente, blanquearlo en agua hirviendo y dejar enfriar.
El ñame se oxida fácilmente y se vuelve negro al aire, por lo que lo mejor es blanquearlo rápidamente.
El ñame con vinagre blanco queda muy crujiente. Si te gusta el ñame crujiente, lo mejor es comprar ese tipo de ñame crujiente.