¿Cómo cocinar gachas de ñame, mijo y azufaifo?
Ingredientes: mijo, ñame con barra de hierro y dátiles rojos.
Condimento: azúcar de roca
1. Preparar dos varillas de hierro de ñame. La forma del ñame de varilla de hierro es fácil de identificar. El cuerpo es delgado, la cabeza dura, la cola redonda, la piel fina y peluda y la carne tierna y no muy espesa. Se puede distinguir por el precio. El ñame de varilla de hierro es más caro que el ñame normal.
2. Lave el ñame de hierro y cómelo con la piel. Si le importa, use guantes desechables y raspe la piel.
3. Cortar el ñame en diagonal en trozos pequeños de espesor uniforme. El ñame de varilla de hierro es resistente a la cocción y no se deshace fácilmente.
4. Preparar 8 dátiles rojos grandes, limpiarlos, descorazonarlos con unas tijeras, cortarlos en rodajas de azufaifa, remojarlos en mijo y lavarlos.
5. Hervir agua en una olla, verter todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego medio a bajo y continuar cocinando durante 20 minutos.
6. Cuando se acabe el tiempo, apaga la fuente de fuego. En este momento, la papilla de mijo ya está muy pegajosa. Agrega 2 cucharadas de azúcar y revuelve para que se disuelva.
Los dátiles rojos también se llaman dátiles, dátiles secos, azufaifos, etc. Los dátiles rojos son ricos en proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina P, fósforo, calcio, hierro y otros ingredientes. Entre ellos, el contenido de vitamina C se encuentra entre los mejores entre las frutas y tiene el mayor. reputación de "píldora de vitaminas naturales". La azufaifa puede mejorar la inmunidad humana e inhibir las células cancerosas: los estudios farmacológicos han encontrado que la azufaifa puede promover la producción de glóbulos blancos, reducir el colesterol sérico, aumentar la albúmina sérica y proteger el hígado. La azufaifa también contiene sustancias que inhiben las células cancerosas e incluso transforman las células cancerosas en células normales.