¿Cómo hacer sopa de ñame, tofu y carpa cruciana?

La carpa no sólo es rica en valor nutricional, sino que también puede ser diurética y reducir la hinchazón, prevenir y tratar la presión arterial alta, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Las personas obesas estarán mejor si la comen.

Ejercicio 1

Ingredientes

Carpa, tofu, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, pimienta, sal, vinagre blanco.

Método de trabajo

1. Lavar el pescado y quitarle las branquias, escamas y tendones de ambos lados.

2. Cortar el pescado lavado en trozos pequeños.

3. Después de procesar el pescado, el siguiente paso es preparar el tofu. Primero lave el tofu con agua limpia y luego córtelo en trozos de 2 a 3 cm.

4. Cortar la cebolla y el jengibre.

5. Vierta un poco de aceite en la olla, caliéntelo, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes.

6. Luego poner la carpa en la cacerola de aceite y sofreírla, añadir agua hirviendo.

7. Espera hasta que el agua hirviendo burbujee, añade el tofu, la sal, un poco de vinagre blanco (puede hacer que la sopa de pescado quede blanca como la leche) y el vino de cocción.

8. Guisar hasta introducir los palillos en los ojos del pescado, luego añadir un poco de jengibre. En este momento, cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos, retira de la olla y espolvorea un poco de cilantro en polvo.

Ejercicio 2

Alimentación

1000 gramos de carpa fresca.

Condimentos

15 g de cebolla verde, 5 g de pimiento largo, 10 g de vino de cocina, 10 g de pimienta de Sichuan, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de jengibre, 15 g de vinagre, 30 g de cilantro, 65438 sal refinada.

Pasos

1. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa fresca, lavarlos, cortarlos en trozos de 3 cm y mezclar uniformemente las cebolletas y el jengibre.

2. Ponga los granos de pimienta, la carpa, la cebolla, el jengibre, la pimienta, la sal refinada y el vino de cocción en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

3. Añade vinagre y glutamato monosódico y sirve.

Cosas a tener en cuenta

Agrega más agua para mantener la sopa hirviendo, de modo que la sopa de verduras quede como la leche y deliciosa.

Ejercicio 3

Ingredientes

1 carpa, 80 g de jengibre, 1 cucharada de baya de goji.

Condimentos

2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharadita de sal.

Pasos

1. Quitar las branquias, la panza, las escamas y lavar la carpa. También puedes comprar carpa cocida para mayor comodidad.

2. Pelar el jengibre, lavarlo y trocearlo.

3. Después de que la olla esté caliente, agrega aceite, agrega la carpa, sofríe por ambos lados, agrega 600 ml de agua, vino de arroz, sal, goji y rodajas de jengibre, tapa la olla y cocina por 1 hora. .

Cosas a tener en cuenta

Tenga cuidado de no raspar las escamas del pescado. Cocer a fuego lento disolverá las proteínas y el calcio de las escamas de pescado en la sopa, proporcionando el mejor alimento para el cuerpo.