¿Qué condimentos se le ponen al guiso de pollo casero?

Guiso de pollo casero con jengibre, ajo, vino de cocina, pimienta, sal y otros condimentos. El método es el siguiente:

Ingredientes: 1 pollo.

Accesorios: 3 gramos de astrágalo, 3 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de gajos de cebolla verde, 2 gramos de longan, 3 dátiles rojos, 2 gramos de baya de goji, 2 gramos de Codonopsis pilosula y 2 gramos de Angelica sinensis.

1. Añade el pollo, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, escaldalos en agua para quitar el olor a pescado y quitar la espuma de sangre.

2. Vierte 1 litro de agua y añade el pollo, el jengibre, el longan y demás complementos.

3. Cocine a fuego medio-bajo durante 2 horas.

4. Espolvorea con cebolla verde picada.

Notas sobre el guiso de sopa de pollo

1. Elija pollo fresco, preferiblemente pollo autóctono o pollo sin piel ni grasa, para que la sopa de pollo guisada tenga un sabor más delicioso.

2.Antes de guisar el caldo de pollo, lo mejor es lavar el pollo para eliminar sangre e impurezas, para no afectar el sabor y la calidad del caldo de pollo.

3. Antes de guisar la sopa de pollo, puedes escaldar el pollo para eliminar la espuma de sangre y las impurezas de la superficie del pollo. Esto hará que la sopa quede más clara y tenga mejor sabor.

4. Agregar rodajas de jengibre, cebollas verdes y otros condimentos puede desodorizar el pollo, pero no demasiado, para no tapar el sabor original de la sopa de pollo.

5. A la hora de guisar sopa de pollo, lo mejor es elegir una cazuela o sartén antiadherente para conseguir que la sopa de pollo quede más rica.

6. Por lo general, se necesitan de 2 a 3 horas para guisar la sopa de pollo. Lo mejor es cocinar a fuego medio-bajo para evitar que se cocine demasiado o se pase.