¿Cuál es la receta de Zhang Zhongjing de sopa de angélica y cordero?

La receta de la sopa de cordero Angélica de Zhang Zhongjing consiste en 500 gramos de cordero. 250 gramos de jengibre, 150 gramos de raíz de angélica, 2 gramos de fideos con pimienta, 50 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de vino para cocinar y 3 gramos de sal. Cabe señalar que el principal utensilio de cocina para la sopa de angélica y cordero de Zhang Zhongjing es una cazuela, y el proceso principal es el guisado. Si hace mucho frío, añade el doble de jengibre; si hay mucho dolor, añade piel de naranja y atractylodes, si añade jengibre, añade cinco litros de agua, hierve tres litros y tómalo;

De hecho, ya hace miles de años, el "Huangdi Neijing Su Wen" registró que "los cinco granos son para alimento, las cinco frutas son para ayuda, los cinco animales son para beneficio y Las cinco verduras son para complementar". Como dice el refrán, la medicina no es tan buena como la comida. La medicina tradicional china presta más atención al origen de la medicina y de la comida. El cordero es de naturaleza cálida y de sabor dulce, lo que lo convierte en una medicina fuerte y nutritiva.

Tabúes del cordero

1. El cordero no debe combinarse con calabaza. El cordero no se puede comer con calabaza. El cordero y la calabaza son alimentos calientes y comerlos juntos puede provocar fácilmente "calor".

2. No vale la pena comer sandía después de comer cordero. Comer sandía después del cordero puede fácilmente "dañar tu vitalidad". Esto se debe a que el cordero tiene un sabor dulce y es picante por naturaleza, mientras que la sandía es fría por naturaleza y es un producto frío. Después de comerlo, no solo se reduce considerablemente el efecto tónico y calentador del cordero.

3. Cuando beba sopa de cordero, no la mezcle con bebidas heladas como cerveza helada, porque la sopa caliente no se puede mezclar con cosas frías, ya que provocará molestias estomacales.