Cómo comer bien, receta de tostadas 100% caseras.
400 gramos de harina, medio vaso de vino, 200-300 gramos de agua, 5 gramos de levadura, 4 gramos de levadura, 2 cucharaditas de azúcar.
Método de trabajo
1. Mezclar la harina, la levadura en polvo y el azúcar, disolver la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia, añadir el agua de levadura y los granos de destilería poco a poco al polvo, y mezcle según corresponda. Agregue agua y amase hasta obtener una masa suave. Nota: El agua que agregué es el método estimado, es decir, después de que la harina haya formado una bola, agregue un poco de agua. En este punto, la masa se pegará ligeramente a tus manos. No tengas miedo, sigue amasando un rato y dejará de pegarse, o puedes usar menos harina en las manos.
2. Mezclar la harina, la levadura y el azúcar, disolver la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia, agregar poco a poco el agua de levadura y los granos de destilería a la harina, y agregar agua según corresponda para amasar hasta obtener una masa suave. masa. Nota: El agua que agregué es el método estimado, es decir, después de que la harina haya formado una bola, agregue un poco de agua. En este punto, la masa se pegará ligeramente a tus manos. No tengas miedo, sigue amasando un rato y dejará de pegarse, o puedes usar menos harina en las manos.
3. Después de despertar, pulveriza el panel y utiliza un rodillo para enrollarlo hasta obtener una masa, que es un poco más espesa que la masa hecha a mano. Enróllelo lentamente hasta darle forma de tubo desde afuera hacia adentro, enróllelo firmemente y no demasiado suelto. (Me siento muy logrado en este paso, la longitud ha alcanzado más de 1 metro). Nota: Este paso es dar forma. Este método de extender la masa primero y luego extenderla es lo mismo que cortar los bollos al vapor con un cuchillo. También puedes utilizar un método conveniente, que consiste en hacer bolas de masa.
4. Cortar en cubos con un cuchillo, tapar con un paño húmedo o colocar en una vaporera para que suba durante unos 20-30 minutos, luego encender el fuego y cocinar al vapor. Primero, enciende el fuego alto. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine al vapor durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa. Bueno, ¡los ruidosos bollos al vapor te están esperando! :) Nota: Primero córtelo en cuadrados y automáticamente se convertirá en un rectángulo después de despertarse. La hora de despertar está sujeta a la situación real, es decir, cuando te despiertas con un tamaño un poco más grande, tu mano no se retraerá inmediatamente después de presionarla.