¿Cómo hacer pollo asado de Shandong, delicioso, refrescante y apetitoso, súper sencillo?
Desafortunadamente, el CCTV no me conviene para viajar y no me conviene comprarlo cuando voy a trabajar, por lo que cada vez que me gusta comer, mis compañeros necesitan venir a comer. Cuando fui a Ali antes, vendieron este tipo de pollo asado de Shandong, que solo duró mucho tiempo.
La característica más importante del pollo asado de Shandong es que está listo para comer. El esqueleto del pollo se puede hervir directamente en sopa y un pollo se puede comer dos veces. El pollo asado de Shandong es un manjar en la región norte. Sirva como aperitivo o entremeses. La característica más importante es la pechuga de pollo deshuesada y cepillada, que se elabora con materiales medicinales chinos naturales puros en la calle Dihua durante casi un siglo. Utilice salsa picante al vapor para hacer una salsa secreta. La salsa agridulce se vierte sobre la pechuga de pollo, que tiene un sabor delicioso y encantador.
Comida: 1 imitación de muslo de pollo, 2-3 pepinos. Ingredientes para el encurtido: 2 cucharaditas de salsa de soja, una pequeña cantidad de lías de sake, un poco de sal. Ingredientes para cocinar al vapor: 1 trozo de anís estrellado, 3 trozos de jengibre, 2 cebollas verdes, 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan. Salsa de cinco especias: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre (se puede utilizar vinagre de Zhenjiang, vinagre negro, vinagre de arroz blanco).
Paso uno: Después de lavar las piernas de pollo crudas, aplique 2 cucharadas de lías de sake, sal y salsa de soja uniformemente sobre las piernas de pollo, déjelo reposar durante 15 minutos y coloréelo con una hermosa salsa de soja. Ponga un poco más de aceite en la sartén, fría (saltee) con la piel hacia abajo durante unos 4 a 5 minutos, luego déle la vuelta durante otros 4 minutos. Cada muslo o pollo es diferente en tamaño y se puede ajustar la duración siempre que ambos lados estén dorados. Está bien si se cocinan por dentro, pero es necesario cocinarlos al vapor.
En el segundo paso, las piernas de pollo con salsa de soja rociarán más aceite al presionarlas. Recuerde tapar la olla con una tapa o una red de bomba de aceite, sacar las piernas de pollo y agregar ingredientes para encurtir como granos de pimienta, anís estrellado, rodajas de melón de invierno y rodajas de jengibre. Use una olla seca picante para sofreír los chiles con anticipación para hacerlos más fragantes. Puede agregar más chiles. Este es también el sabor único picante y a salsa de soja del pollo asado de Shandong. Tengo miedo de que el niño se sienta pesado, por eso le pongo menos. Cocine al vapor 2 tazas de agua en la olla exterior de la olla arrocera. Cocine al vapor durante unos 5 minutos antes de abrir la tapa.
El tercer paso es esperar el tiempo para procesar los pepinos. La solución del pepino es sencilla. Utilice un cuchillo de fruta para cortar el pepino en gajos, como se muestra en la imagen. Coge un poco de sal y mete en el frigorífico unos 30 minutos. Pasados los 30 minutos, sácalo, vierte el agua con sal, añade un poco de ajo, un poco de azúcar y un golpe, ponlo en un plato, cocínalo al vapor, espera. para que se enfríe, desgarra la carne con las manos y ponla sobre la parte superior del pepino. Finalmente, vierte la súper salsa frita. Realmente delicioso. Al niño le pareció súper delicioso y pudo tolerar el ligero aroma del ají. Los adultos pueden comer más especias como aceite de chile, ají y vinagre.