Cómo hacer kimchi coreano en casaReceta de kimchi coreano en casa

1. Ingredientes: 2500 g de col, 1500 g de rábano, 200 g de puerro, 100 g de apio, 40 g de cebollino, 200 g de pasta de gambas, 25 g de ajo, 10 g de azúcar, 10 g de jengibre, 50 gramos de guindilla, 10 gramos de fideo fino. cebollas

2. Elige col de hoja verde de tamaño mediano y córtala en 4 trozos. Remoja en agua con sal y lávala bien para controlar la humedad.

3. Mezclar primero los fideos con chile y la salsa de gambas, lavar y desmenuzar el rábano, pelar y picar el jengibre y el ajo, y cortar los puerros y el cebollino en gajos de 4 cm de largo.

4. Espolvoree una capa de chile seco en polvo sobre el rábano rallado. Una vez que haya adquirido color, agregue la pasta de camarones, las cebolletas y el jengibre picado, mezcle bien y luego agregue.

5. Remueve suavemente los puerros y el cebollino, y finalmente añade sal al gusto.

6. Distribuya los ingredientes mezclados anteriormente de manera uniforme entre cada hoja de col, luego colóquelos en un frasco pequeño limpio y presiónelo suavemente con las manos.

7. altar con una bolsa plástica y colocarlo a una temperatura de 5 grados durante 15 días.