Repollo a la plancha
La col a la plancha es un plato casero que utiliza la col como ingrediente principal y se saltea con diversos condimentos. Se caracteriza por su textura picante, deliciosa y crujiente. Es un manjar muy adecuado para el consumo en invierno. A continuación se explica cómo hacer repollo seco.
Ingredientes
Una col
Una cantidad adecuada de carne de cerdo picada
Una cantidad adecuada de ají seco
Una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan
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Una cantidad adecuada de jengibre y ajo picados
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Cantidad adecuada de vino de cocción
Cantidad adecuada de esencia de pollo
Cantidad adecuada de aceite
Pasos
Corta la col en trozos pequeños y déjala en remojo en agua con sal un rato para que quede más crujiente.
Añade aceite a la olla, agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de cerdo picada, sofríe hasta que cambie de color, agrega el jengibre picado y el ajo, sofríe hasta que esté fragante.
Agrega el repollo, sofríe unos minutos, agrega la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la esencia de pollo y continúa sofriendo.
Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que el repollo tenga más sabor.
Finalmente espolvoreamos con la cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Consejos
Después de cortar la col en trozos pequeños, remójala un rato en agua con sal para quitar la astringencia de la col y que quede más crujiente.
La carne de cerdo picada se puede sustituir por carne picada de ternera o pollo.
La col a la plancha tiene un sabor fuerte. Si no te gusta demasiado picante, puedes reducir la cantidad de chile seco.
Al cocinar, sofríe constantemente para permitir que las verduras se calienten de manera uniforme.
Fin
Lo anterior es cómo hacer repollo seco en olla. No es difícil encontrar que la preparación de este plato es muy sencilla, y los ingredientes también son muy comunes, por lo que. Puedes hacerlo según tu propio gusto. Sin embargo, cabe señalar que el sabor del repollo seco es más fuerte, por lo que es necesario controlar el calor al cocinar para que el plato tenga un sabor más delicioso. Espero que a todos les guste este manjar y espero que todos puedan disfrutarlo mientras mantienen un cuerpo sano en invierno.