Huevos saludables al vapor
Los huevos son un tipo de alimento barato pero rico en No contiene carne y se puede comer de diversas formas, por lo que es muy popular entre la gente. Mi familia come al menos 30 huevos a la semana. Los huevos favoritos de los niños son deliciosos, tiernos e incluso mejores que el tofu.
Los huevos al vapor son deliciosos, pero no fáciles de hacer. Mucha gente tiene un sabor muy antiguo al vapor, que comúnmente se conoce como "panal" y aunque el método es sencillo, definitivamente no lo es. cocido al vapor agregando un poco de agua y revolviendo. Los detalles son importantes. Permítanme compartir con ustedes las habilidades para cocinar huevos al vapor. Amigos a quienes les gusta comer rápido, hay tres errores comunes al cocinar huevos al vapor, lo que resultará en una natilla imperfecta. /p>
Errores comunes al cocinar huevos al vapor
1. Si la mezcla de huevos no se revuelve uniformemente, agrega agua.
Algunas personas simplemente revuelven los huevos y luego agregan agua. Cocine al vapor directamente en la olla. No es de extrañar que la clara de huevo sea más espesa que la yema, lo que provocará muchos "grumos" en la natilla al vapor, que no es lo suficientemente delicada y tiene mal sabor. Al revolver el líquido del huevo, puede usar un batidor o palillos para revolver durante al menos 2 minutos hasta que la clara y la yema estén completamente mezcladas y no se vean grumos transparentes.
2.
Muchas personas añaden agua del grifo directamente después de mezclar la mezcla de huevo, lo que comúnmente se conoce como "agua fría". Una gran cantidad de aire se disolverá en el agua fría después de calentarse y formará una gran cantidad. de burbujas dentro de la natilla, que es como se forma el panal.
Al cocinar huevos al vapor hay que añadir agua hirviendo, agua hirviendo fría, agua tibia o agua caliente, no agua fría.
3. El agua fría comienza a vaporizar.
Algunas personas se impacientan. Después de agregar agua al líquido del huevo, van directamente a la olla con agua fría y comienzan a cocinar los huevos al vapor en el agua fría. La sopa estará rancia al mismo tiempo, si no se alcanza la temperatura, el líquido del huevo no se solidificará rápidamente y se volverá opaco.
El chef dijo que la natilla al vapor. Se hierve en agua, para que se caliente rápido y la natilla quede blanda. Tiene un sabor fresco y suave, sin panal. Se debe controlar el tiempo de cocción, de 8 a 15 minutos es suficiente. estará demasiado caliente. Solo el fuego medio hará que la crema pierda agua demasiado rápido. El sabor será seco y viejo.
¿Cómo debo cocinar la crema de huevo al vapor? sopa Agrega 2 ingredientes más para que la sopa de huevo quede suave y tersa.
1 Batir 2 huevos en un bol, agregar una cucharada de sal y 5 gotas de vinagre blanco y revolver con palillos durante 2 minutos. hasta que el huevo líquido esté completamente mezclado.
2. Agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría y mezcle con ella. La proporción de huevo líquido es 1:1,2 ~ 1,5. para quitar las burbujas de la superficie.
3. Envuélvelo con una capa de film transparente y pégale unos agujeros con los palillos. Es cómodo y transpirable, por lo que no es necesario tapar un plato.
4. Añade agua a la vaporera y deja que hierva. Coloca el bol para huevos en la olla, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y la natilla de huevo está lista.
Técnicas para cocinar huevos al vapor
(1) Además de agregar agua, también se agrega sal y vinagre blanco al líquido del huevo, lo que puede hacer que el líquido del huevo se solidifique rápidamente y tenga un sabor más suave. .
⑵El líquido del huevo se debe filtrar más finamente y el huevo líquido al vapor quedará tierno y suave, con una superficie tan lisa como un espejo.
(3) Cubrir con film transparente o cocinar al vapor en un plato para evitar que el vapor de agua gotee en el líquido del huevo y quede desigual.
Las natillas cocidas al vapor de esta forma quedan tiernas, suaves, sin miel y muy ricas. Los amigos a los que les guste la comida deberían probarla rápidamente.