Las principales características de la cocina de Sichuan son () a. salada b. dulce agria d.

La principal característica de la cocina de Sichuan es la comida picante. China es conocida como salada en el norte, dulce en el sureste y picante en el oeste. La comida seca es salada, la comida húmeda y caliente es dulce y la comida húmeda y caliente es picante. He escuchado un dicho antes: "El sol en Sichuan es como el viento en Yunnan, y la lluvia en Sichuan es como el invierno". Esta frase refleja que llueve mucho en Sichuan. Cuando llueve, hace mucho frío. y la humedad del aire es alta. Las personas que viven en Sichuan siempre sienten que el frío viene del interior del cuerpo, por lo que comer chiles es para ahuyentar el frío y eliminar la humedad. Esto se debe a que los chiles contienen una sustancia llamada capsaicina. Comer chile puede hacer que el corazón de las personas lata más rápido, los poros se ensanchan, los capilares de la piel se dilatan y se espesan, la sangre se acelera, las glándulas sudoríparas se abren y todo el cuerpo suda, lo que expulsa el aire frío y la humedad del cuerpo y hace que todo el cuerpo se sienta. caliente.

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