Reglamento sobre la gestión del sacrificio de ganado designado

Artículo 1 Con el fin de fortalecer la gestión del sacrificio de ganado, de conformidad con la Ley de Calidad del Producto de la República Popular China, la Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China, la Ley de Protección Ambiental de la República Popular China, el Reglamento del Consejo Estatal para la Prevención de Epidemias Ganaderas y Avícolas y otros reglamentos pertinentes, estos reglamentos se formulan en estos reglamentos. Artículo 2 Todo el ganado sacrificado y operado debe ser sacrificado en lugares designados, inspeccionado centralmente, pagado impuestos de manera uniforme y operado a través de múltiples canales. Artículo 3 El término "matadero", tal como se menciona en este Reglamento, se refiere a las empresas dedicadas al sacrificio y procesamiento de ganado. Artículo 4 El Ministerio de Comercio Interior es responsable de la gestión de la industria de sacrificio y procesamiento de ganado en todo el país.

Los departamentos administrativos de circulación de productos básicos de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de la gestión de la industria de procesamiento y sacrificio de ganado dentro de sus respectivas jurisdicciones. Artículo 5 El Ministerio de Comercio Interior tiene las siguientes responsabilidades:

(1) Formular planes de desarrollo y políticas industriales para la industria nacional de sacrificio y procesamiento;

(2) Redactar leyes de sacrificio y reglamentos, y formular normas y reglamentos de gestión de sacrificio, y supervisar su implementación;

(3) Redactar especificaciones de diseño y normas técnicas para mataderos (campos);

(4) Formular estándares de calidad. para el sacrificio y procesamiento de productos, y será responsable de la gestión de calidad del sacrificio y procesamiento del matadero (campo);

(5) Unificar la impresión de la "Licencia de sacrificio", formular certificados de inspección y marcas de inspección, y formular el sacrificio procedimientos de inspección y sellos de inspección en conjunto con los departamentos pertinentes;

(6) Formular estándares de evaluación y métodos de gestión para el personal de sacrificio, procesamiento e inspección;

(7) Otros asuntos relacionados en la industria de matanza y procesamiento. Artículo 6 Los departamentos administrativos de circulación de mercancías de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central desempeñarán las siguientes responsabilidades dentro de sus respectivas jurisdicciones:

(1) Formular planes de desarrollo y políticas industriales para el sacrificio y procesamiento industria;

(2) ) Organizar la implementación de leyes, reglamentos y reglamentos administrativos de sacrificio;

(3) Supervisar la implementación de especificaciones de diseño y normas técnicas en los mataderos (campos) ;

(4) Responsable de los mataderos (campos) Gestión de calidad del sacrificio y procesamiento;

(5) Organizar la implementación de los procedimientos de inspección del sacrificio y ser responsable de la gestión de licencias de sacrificio, certificados de inspección de sacrificio, marcas de inspección y sellos de inspección;

(6) Organizar el sacrificio Capacitación y evaluación del personal de procesamiento e inspección, y emisión de certificados de inspector de sacrificio;

(7 ) Otras materias conexas en la industria de matanza y transformación. Artículo 7 Los departamentos administrativos de circulación de productos municipales y distritales desempeñarán las siguientes funciones dentro de sus respectivas jurisdicciones:

(1) Formular la planificación y distribución del matadero (campo);

( 2) Realizar auditorías de los mataderos (sitios) junto con los departamentos pertinentes;

(3) Supervisar e inspeccionar la implementación de las leyes nacionales y reglamentos administrativos pertinentes por parte de los mataderos (sitios);

( 4) Gestión responsable de la calidad del sacrificio y procesamiento en los mataderos (campos);

(5) Capacitación y evaluación de los trabajadores del sacrificio, y emisión de "Certificados de Trabajador de Matadero";

(6) Son importantes otras cuestiones conexas en la industria de matanza y transformación. Artículo 8 El establecimiento de un matadero (campo) debe respetar los principios de planificación unificada, diseño cualificado, promoción de la producción, conveniencia para las masas, conveniencia para la circulación y conveniencia para la gestión. Artículo 9 El establecimiento de un matadero (campo) debe cumplir las siguientes condiciones básicas:

(1) Transporte conveniente, fuentes de agua suficientes, calidad del agua de acuerdo con las normas nacionales de agua potable, sin fuentes de contaminación nocivas en el entorno circundante y lejos de áreas residenciales, lugares públicos y áreas de protección de fuentes de agua;

(2) El área de sacrificio y procesamiento debe establecerse separada del área de vivienda. El proceso de sacrificio debe cumplir con las normas higiénicas. requisitos y no se permite la contaminación cruzada.

(3) Dotados de vallas para el ganado a sacrificar, vallas de aislamiento para animales enfermos, mataderos, salas de clasificación de despojos, mataderos de emergencia, tratamiento inofensivo de animales muertos e instalaciones de tratamiento de aguas residuales.

(4) El piso y el zócalo están fabricados con materiales no tóxicos, impermeables y fáciles de limpiar y desinfectar.

(5) Equipados con cáñamo, matadero, colgador, equipos de iluminación, contenedores y vehículos especiales;

(6) Equipados con equipos de inspección, herramientas de inspección, instalaciones de desinfección y desinfectantes;

(7) Equipados con equipos que han pasado la evaluación de el departamento administrativo provincial de circulación de productos básicos y posee un certificado de inspección de mataderos, inspectores con certificados y trabajadores de matadero que han sido capacitados y certificados. Artículo 10 Los mataderos (campos) de las ciudades grandes y medianas que implementen el sacrificio mecanizado, además de cumplir con las condiciones especificadas en el artículo 9, también deberán estar equipados con maquinaria de sacrificio, cámaras frigoríficas, salas de inspección de parásitos, laboratorios e instituciones de inspección. e implementar un ingeniero jefe de inspección Responsabilidad. Artículo 11 Los mataderos (campos) que cumplan con las disposiciones de los artículos 9 y 10 serán revisados ​​por los departamentos administrativos de circulación de productos municipales y del condado junto con los departamentos pertinentes, y luego informados al gobierno popular al mismo nivel para su aprobación e informados a la administración provincial de circulación de productos básicos Departamento de archivo.

Artículo 12 Los mataderos (campos) deben cumplir con las siguientes normas al sacrificar y procesar ganado:

(1) Adquisición y sacrificio con base en el certificado de cuarentena de origen emitido por el departamento de agricultura y ganadería;

(2) Cumplir con los requisitos técnicos para el sacrificio y procesamiento y las normas de manejo higiénico;

(3) La inspección se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones del "Reglamento de prueba sobre inspección de higiene de Carne";

(4) Los productos pecuarios sacrificados deberán cumplir con los estándares nacionales de calidad del producto;

(5) El ganado y las aves de corral muertos detectados deberán ser tratados de manera inofensiva de acuerdo con las normas pertinentes. regulaciones;

(6) El ganado no será inyectado con agua, irrigado o regado antes y después del sacrificio; Adulteración;

(7) Productos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado. la inspección no se les permite salir de la fábrica (campo).

Además de cumplir lo dispuesto en el párrafo anterior, los mataderos (campos) que faenen y suministren productos ganaderos de minorías étnicas deberán respetar también sus costumbres y hábitos étnicos.