Sabor del hogar——Vino Tujia Baogu

Wufeng está ubicado en las montañas onduladas del suroeste de Hubei, con la altitud más baja de 200 metros y la altitud más alta de más de 1.800 metros. La diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es grande y la humedad del aire es alta. El vino de maíz puede ahuyentar el frío y la humedad. Ya sea una boda, un banquete para invitados o una cena con tres o dos amigos, el vino de maíz elaborado a partir de la tierra es indispensable en la mesa de vinos. Las personas que viven aquí sienten que no importa lo caros que sean otros vinos, no son tan buenos como los elaborados por la gente de Wufeng, por lo que tienen complejo después de beberlos.

El licor Tujia Tujia es un licor de sabor fuerte elaborado a partir de maíz y agua de manantial de montaña. El maíz se llama maíz en el dialecto Tujia, por lo que este tipo de licor también se llama vino de maíz. La mayoría de las destilerías de maíz son empresas familiares y las técnicas de elaboración de cerveza se transmiten de generación en generación. Elaborar cerveza es un trabajo duro y suele heredarse de los chicos de la familia. El vino de arroz glutinoso es rico, como la personalidad de un hombre Tujia, audaz y caballeroso. Wufeng es un relieve kárstico y la cueva natural se ha convertido en un excelente lugar para almacenar vino de maíz en la cueva. Después de varios años de almacenamiento en cuevas, el vino de maíz tiene un sabor refrescante y suave, una entrada suave, un retrogusto largo y una sensación menos picante y asfixiante. Debido a que está elaborado con granos puros y no agrega sabores ni sabores artificiales, tiene muchas calorías y te hará sudar después de beberlo. Es uno de los licores ecológicos originales que hoy en día no se encuentra fácilmente disponible en el mercado.

La gente que vive en Wufeng, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, beben vino y té. El vino es una bebida. Los ancianos necesitan beber una bebida con tres comidas al día, pero nunca serán codiciosos. El vino es tan esencial como el agua hervida. El primer salario que recibí del trabajo fue llevarle una botella de vino a mi abuelo. El abuelo sonrió feliz después de tomar la bebida. Cuando yo era joven, a mi abuelo y a mi abuelo les encantaba beber vino de maíz. Todos tenían cerca de 90 años y murieron a causa de una enfermedad. El vino de maíz también es una buena medicina para la gente en casa. Tome un sorbo cuando esté cansado para aliviar la fatiga. Si se siente triste y deprimido, pruebe un bocado para liberar sus sentimientos internos en Wufeng, donde las condiciones y los equipos médicos son relativamente atrasados, se difunden varios remedios populares, utilizando vino de maíz para remojar varias hierbas medicinales chinas para tratar a varios pacientes y aliviar diversos dolores y dolores; enfermedades crónicas.

Cada gota de vino de maíz elaborado por un buen enólogo es como una especie de vida. Elaborar cerveza es un estado de ánimo y sólo el buen vino se elabora con cuidado. El proceso de elaboración de la cerveza también representa un sentimiento. Sólo el vino elaborado por el enólogo que está por encima de los intereses comerciales será el mejor. ¡El verdadero sabor sólo se puede conocer probándolo con el corazón!

La industria tradicional de elaboración de cerveza basada en la tierra está siendo absorbida por bodegas de gran escala que dependen de diversas recetas para mezclar vino. Pocos jóvenes tienen la inteligencia y la resistencia para transmitir esta habilidad. ¿Dentro de unos años la gente seguirá teniendo la oportunidad de beber auténtico vino de maíz? !