Cómo cocinar comida coreana
Los diez mejores platos y métodos coreanos adecuados para cenas familiares Los invitados que han probado el kimchi coreano, la sopa de miso, el bibimbap, la sopa de pollo con ginseng, el rosbif coreano, etc., quedan impresionados por esta "quintaesencia de la cultura gastronómica coreana". " "Es inolvidable. Entonces, si quieres mostrar tus habilidades en cenas familiares, aquí tienes los diez mejores platos y recetas coreanas adecuadas para cenas familiares. 1. Ingredientes para el pastel de arroz frito coreano: 450 g de pastel de arroz, 8 g de salsa picante coreana, 150 g de agua, 8 g de salsa de tomate, 2 g de sésamo, 1 cucharadita de aceite de maní Método: 1. Corte el pastel de arroz en trozos pequeños y vierta una pequeña cantidad. 2. Cuando aparezcan burbujas alrededor del pastel de arroz, puede agregar otros pasteles de arroz. Freír uniformemente para asegurar que cada uno esté cocido. Freír la sartén durante 2 minutos. 6. Vierta agua hirviendo fría en la sartén. El nivel del agua debe cubrir aproximadamente 2/3 del pastel de arroz. 2 minutos 8. Vierta 8 gramos de salsa de tomate y vierta el pastel de arroz coreano 8 gramos de salsa dulce y picante, revuelva uniformemente 10. Cuando la sopa esté espesa, sáquela de la olla y espolvoree con semillas de sésamo. decoración 2. Sopa coreana de pasta de soja Ingredientes: 100 gramos de carne de res 100 gramos de rábano blanco 100 gramos de tofu 100 gramos de calabacín 100 100 gramos de calabaza Ingredientes: 10 almejas, 100 gramos de cebolla, 100 gramos de champiñones enoki, 1 rey. champiñones ostra, 2 puerros Ingredientes: 1 pimiento de mijo, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de salsa picante coreana, 15 gramos de agua de arroz, 1000 gramos de pasta de soja coreana, 40 gramos. , tofu, calabaza, calabacín y champiñón ostra, lavar y cortar la cebolla en dados, lavar y quitar las raíces del champiñón enoki, añadir un poco de salsa de ostras a las lonchas de ternera y marinarlas bien, lavar los puerros y el mijo y reservar 2. Vierta el agua de lavado del arroz en la olla de piedra, caliéntelo hasta que hierva, agregue la pasta de soja coreana y la salsa picante coreana y revuelva bien. 3. Después de hervir, agregue la carne primero. vino de cocción, sal y un poco de clara de huevo 10 Divida 4. Después de hervir la olla, continúe cocinando durante 10 minutos. las almejas que han escupido el sedimento y continúan cocinando por 2 minutos. Espera hasta que las almejas abran la boca y luego apaga el fuego, adorna con puerros en rodajas y aros de mijo y pimiento. usa agua para lavar arroz. Si no preparas arroz ese día, no es necesario que lo uses. 2. La carne de res y las almejas añaden sabor umami a la sopa de miso y pueden neutralizar el sabor picante de la salsa picante. sopa ligeramente dulce Te sugiero que la pruebes.
3. Ingredientes para la barbacoa coreana: 150 gramos de panceta de cerdo, 20 gramos de salsa picante coreana, 50 gramos de kimchi coreano, 1 lechuga, 100 gramos de salsa barbacoa Método 1. Lavar la panceta de cerdo y secarla, luego marinarla con. salsa barbacoa durante 30 minutos Arriba 2. Lavar la lechuga y secarla 3. Después de precalentar la sartén eléctrica, unte un poco de aceite por ambos lados. Extienda la panceta de cerdo marinada uniformemente en la bandeja para hornear inferior. 2 minutos Luego abra la tapa 4. Sirva con repollo picante coreano y salsa picante coreana, enróllelo con lechuga y sirva 4. Ingredientes de fideos fríos coreanos: 200 gramos de fideos fríos, 1 tendón de res, 1 pepino, 1 pera, 3. huevos, 50 gramos de repollo picante, 1 cucharadita de sal, 4 chiles secos, 3 rodajas de regaliz, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharaditas de azúcar, 30 gramos de vinagre blanco, 40 gramos de Sprite, cantidad adecuada de sésamo blanco semillas Método 1. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y agregue la carne de res, el chile seco, agregue la cantidad adecuada de regaliz, azúcar y salsa de soja, suba el fuego y hierva el agua, retire la espuma 2 . Poner al fuego mínimo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas. 3. La carne y la sopa están listas, dejar enfriar y luego retirar media hora antes de comer. de aceite vegetal en la olla y esparcir el líquido del huevo de manera uniforme 5. Colóquelo de un lado a fuego lento, luego déle la vuelta y extiéndalo en una capa fina 6. Saque un poco Deje enfriar, córtelo en huevos rallados. con un cuchillo y reservar 7. Cortar la carne, pelar y cortar las peras 8. Hervir dos huevos, cocinar los fideos fríos coreanos según las instrucciones y ponerlos en un bol. , agregue sal y revuelva uniformemente 10. Agregue el azúcar, el vinagre blanco, agregue Sprite y revuelva uniformemente 11. Coloque las guarniciones sobre los fideos fríos, vierta la sopa sobre los fideos fríos y espolvoree algunas semillas de sésamo blanco 5. Ingredientes para. Kimchi coreano: 1500 gramos de repollo, 1 manzana, 1 pera, cantidad adecuada de sal, 50 gramos de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 150 gramos de chile en polvo, 50 gramos de harina de arroz glutinoso Método 1. Quitar las raíces del repollo , retire las hojas exteriores viejas, lávelas y córtelas transversalmente. 2. Espolvoree el repollo con sal uniformemente en el recipiente y déjelo marinar durante 12 horas hasta que el repollo esté suave. 3. Pele y descorazone las manzanas y las peras y bátalas hasta obtener jugo. un exprimidor 4. Picar el jengibre y el ajo. 5. Vierta la harina de arroz glutinoso en la olla. 6. Vierta el jugo de manzana y el jugo de pera y cocine a fuego medio hasta que se forme una pasta. enfríe, agregue el chile en polvo, el jengibre picado y el ajo picado. Revuelva uniformemente. 8. Encurta el repollo y exprímelo. Retire el agua. 9. Use guantes y esparza la pasta de chile uniformemente sobre cada trozo. kimchi en un recipiente sellado sin aceite ni agua, luego póngalo en el refrigerador y fermente durante 3-5 días 6 Ingredientes para el pollo guisado Andong: 1 pollo, 1 papa, 1 zanahoria, 1 puñado pequeño de espárragos, 1 pequeño un puñado de fideos, una cantidad adecuada de aceite para ensalada, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de cebolla, una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de anís estrellado seco, una cantidad adecuada de pimienta, vino para cocinar, salsa de soja oscura, un poco de aceite de sésamo y pimienta Elaboración 1. Lavar el pollo, picarlo en trozos pequeños, ponerlo en agua y lavarlo. 2. Lavar los espárragos, quitarles las raíces y utilizar un pelador para quitarles la cola. las patatas y las zanahorias en trozos duros, corte los espárragos en trozos y las cebollas verdes en trozos 3. Hierva agua en una olla, agregue las patatas y los cubos de zanahoria, cocine durante unos 5 minutos y luego sáquelos. y blanquearlos 5. Escurrir el agua, escurrirla y ponerla en un bol para usarla más tarde. 6. Vierta la sopa de pollo limpia. 7. Calentar la olla, verter el aceite, agregar los trozos de pollo y revolver. sofreír un rato 8. Agrega las rodajas de ajo, el azúcar de roca y el anís estrellado, el chile, sofríe hasta que el azúcar de roca se derrita y los nuggets de pollo tomen color. 9. Después de que los nuggets de pollo estén fritos, agrega la sopa de pollo. también se puede agregar agua, que es más saludable). 10. Agregar los trozos de papa y zanahoria, sal y pasta de soja. Ahumar y cocinar el vino. 11. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento. 12. Cortar los fideos. en secciones pequeñas con unas tijeras, cocine por unos 30 minutos, agregue los fideos, agregue los gajos de cebolla verde y los gajos de espárragos 13. Continúe cocinando por 5 minutos, agregue esencia de pollo, aceite de sésamo y pimienta al gusto, listo para servir 7. Olla de piedra Ingredientes bibimbap: 1 bol de arroz, 50 gramos de carne de res, 1 puñado de hongos enoki, 1 huevo, 2 hongos shiitake secos, 1 espinaca, 1 puñado de brotes de soja, 1 gajo pequeño de zanahoria, vino de cocción Un poco, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa picante coreana, cantidad adecuada de aceite vegetal Método 1. Cortar la carne en cuadritos, lavar las espinacas, los brotes de soja y los champiñones enoki y cortarlos en trozos pequeños 2. Remojar las zanahorias y los champiñones shiitake y tritúrelos 3. Aplique una capa de grasa a la pared interior de la olla de piedra. Coloque una capa de aceite y reserve. 4. Coloque las espinacas, los brotes de soja, los hongos enoki, las zanahorias y los hongos shiitake en la olla y blanquelos, luego retírelos. 5. Vierta aceite vegetal en la olla y caliente hasta 7 minutos. Agregue la carne picada y saltee unas cuantas veces. 6. Agregue la salsa de soja ligera y el vino de cocción. Después de freír, sáquelo.
Agrega el arroz y coloca todos los ingredientes blanqueados 8. Calienta a fuego lento, apaga el fuego cuando escuches chisporrotear el arroz 9. Agrega la salsa de chile coreano al comer 8. Ingredientes para los calamares salteados con salsa de chile coreano. : Cantidad adecuada de calamar, 1 pimiento, una pequeña cantidad de cebolla, una cantidad adecuada de ajo blanco, una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de cebolla verde, una pequeña cantidad de sal, un poco de pollo en polvo, un poco de vino de cocción , un poco de salsa de soja light, una cantidad adecuada de azúcar blanca Método 1. Lavar los calamares, quitarles la película superficial y ponerlos en vertical Cortar y sofreír en agua 2. Cortar las cebollas y los pimientos verdes, picar las cebolletas, el jengibre y ajo 3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue unas gotas de vino de cocción o agregue unas rodajas de jengibre y cebolla verde 4. Después de hervir, agregue los calamares en rodajas y blanqueelos rápidamente, retire el pescado oler, retirar y escurrir 5. Vierta el aceite en el wok, caliéntelo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. 6. Agregue los trozos de cebolla y continúe salteando hasta que estén fragantes. , agregue la salsa de chile coreana, saltee uniformemente 8. Agregue sal, azúcar, salsa de soja ligera, pollo en polvo 9. Agregue los cubos de pimiento verde, saltee uniformemente 10. Espolvoree algunas semillas de sésamo cocidas y estará listo para servir 9. Sopa de pollo al ginseng Ingredientes: 1 gallo, 20 gramos de arroz glutinoso, 6 dátiles (secos), 10 bayas de goji, 3 champiñones, 1/3 de ginseng, cantidad adecuada de sal, un poco de jengibre, un poco de cebolla verde Método 1. Lavar las glutinosas arroz y ponerlo en remojo en agua limpia durante dos horas 2. Limpiar los dátiles rojos y las bayas de goji, remojarlos en agua limpia, limpiar los champiñones 3. Tomar 1/3 de raíz de ginseng, remojarlo en agua limpia y limpiarlo 4 Limpiar el pollo después de que esté limpio 5. Rellenar el arroz glutinoso remojado, los dátiles rojos, la baya de goji y los hongos shiitake en la panza de pollo, sellarlo con palillos 6. Poner el pollo en una cacerola, agregar dos trozos de jengibre, unos cuantos rojos. dátiles y ginseng 7. Agrega media olla de agua, ponla al fuego y ponlo a fuego alto Llevar a ebullición y poner a fuego medio-bajo 8. Guisar durante dos horas, agregar una pequeña cantidad de sal, espolvorear con cebolla verde picada y servir 10. Olla militar coreana Ingredientes: Kimchi coreano 100 gramos de carne de res 100 gramos de pastel de arroz medio paquete de fideos instantáneos 1 pieza Accesorios: 3 piezas de tofu Salchicha crujiente 1 paquete pequeño de jamón 100 g de champiñones 2 lonchas de queso. 1 rodaja de ajo 2 dientes de caldo 1000 ml Condimento: aceite de maní 2 cucharadas de sal 1/4 cucharadita de almidón 1/4 cucharadita de salsa picante 2 cucharadas de chile en polvo 5 gramos Método 1. Lave y corte la carne. Marina con sal y almidón por un tiempo. Cortar el pastel de arroz en trozos pequeños, cortar el tofu en rodajas gruesas, cortar los champiñones en rodajas, cortar las cebolletas en diagonal y picar los ajos 2. Calentar una sartén, verter un poco de aceite y sofreír las lonchas de jamón y crujientes. salchicha hasta que esté dorada 3. Prepare una olla caliente, agregue aceite y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue la salsa de chile coreana y el chile en polvo y saltee hasta que esté fragante, vierta la mitad del caldo de res, agregue un poco de sal y. mezcle bien, agregue el kimchi, las rodajas de carne, los fideos de cocción rápida, los pasteles de arroz, los cubitos de tofu, los champiñones enoki, las rodajas de champiñones shiitake y las cebollas verdes, vierta el caldo de carne restante y deje hervir a fuego alto. 4. Cubra con queso. Cortado en trozos pequeños, espera hasta que el queso se derrita y puedas comer. ;