¿Cuáles son las verduras amargas que se pueden comer durante el período solar de Xiaoman?
El método de los antiguos para afrontar el “verano amargo” era “controlar la amargura con amargura”. Incrementar adecuadamente el consumo de vegetales amargos en la dieta. Las verduras amargas son como un "extintor" en verano, que puede eliminar muchos problemas y preocupaciones provocados por el "calor". Cuando llegue Xiaoman, no olvides comer seis tipos de "verduras amargas", todas ellas verduras saludables que siguen la temporada. Podrás pasar el verano con tranquilidad sin sufrir pérdidas.
Crisantemo
El crisantemo amargo es de naturaleza fría y de sabor amargo. Tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y puede aliviar síntomas como ojos rojos y dolor de oído, dolor de garganta, boca y lengua secas. El crisantemo amargo contiene caroteno, vitamina B y otras sustancias. El crisantemo amargo es una “verdura del fuego” natural, muy adecuada para el consumo en verano. Contiene esterol de diente de león, colina y otros ingredientes. El verano ya está aquí, compra un plato frío sencillo para comer, refrescante y no grasoso.
Crisantemo amargo frío: Limpiar el crisantemo amargo preparado, blanquearlo en agua, controlar el agua y secarlo, luego preparar una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, sal, vinagre y esencia de pollo, mezclar uniformemente. .
Melón amargo
El melón amargo es el fruto de una hierba trepadora anual de la familia de las Cucurbitáceas. Tiene un sabor amargo especial y es amado por muchas personas. El melón amargo no sólo tiene un sabor especial, sino que también es rico en nutrientes. Aunque el melón amargo es amargo, nunca transfiere su amargor a otros alimentos, por eso también se le llama "plato de caballeros". Tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre, aumentar el apetito y embellecer. La sustancia alcaloide que contiene, la quinina, tiene efectos sobre la diuresis y la circulación sanguínea, reduce la inflamación y la fiebre, limpia el corazón y mejora la vista.
Huevos revueltos de melón amargo: Retire la pulpa media del melón amargo, luego córtelo en rodajas finas, frótelo con una cantidad adecuada de sal por un rato, ablande un poco y hierva el agua, agregue; un poco de sal y aceite para ensalada, y blanquear las rodajas de melón amargo en agua, luego remojar en agua helada para que se enfríen, agregar un poco de sal y una cucharada de agua a los huevos, calentar la olla, verter el aceite frío en el líquido del huevo, usar palillos para que se dispersen rápidamente hasta que solidifique, luego sácalo, agrega el aceite a la olla, calienta, vierte el melón amargo y revuelve un rato, finalmente vierte los huevos y agrega un poco de sal al gusto.
Lechuga
La lechuga crujiente es en realidad una especie de "verdura amarga", que a su vez contiene elementos amargos, es decir, la lechuga. En comparación con los tallos de lechuga, las hojas de lechuga tienen un sabor ligeramente amargo, pero tienen un alto valor nutricional y son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, cuyo contenido de caroteno es más de diez veces mayor que el de los tallos. No tires las hojas cuando comas lechuga en verano.
Ensalada de lechuga: Pelar y cortar en rodajas la lechuga. Hervir agua, añadir la lechuga cortada en rodajas y blanquear hasta que esté tierna. Sácalo y déjalo enfriar. Puedes mezclarlo con una cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo antes de comer. Muy refrescante.
Lechuga de hojas sueltas
La youmai es fragante y ligeramente amarga, y el amargor proviene de la lechuga contenida en las hojas. El youmaicai es de color verde claro, de textura crujiente y tierna, extremadamente delicioso y tiene un sabor único. Es un "plato dorado natural" en verano, que contiene una gran cantidad de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y una gran cantidad de calcio, hierro y otros nutrientes. Es una verdura cruda de alta calidad, baja en calorías y alta nutrición. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, limpiar el hígado y promover la vesícula biliar, calmar los nervios y activar la circulación sanguínea y ayudar a perder peso. También contiene más fibra dietética y es bajo en grasas y calorías, lo que resulta muy útil para perder peso.
Lechuga fría: Selecciona lechuga fresca, lávala con agua, escaldala en una olla, retira el agua, luego agrega salsa de ostras, pimienta y otros condimentos, revuelve bien y sirve.
Después de una comida pequeña, el clima es cada vez más caluroso, por lo que no debes codiciar bebidas frías.