Comida gourmet en mi ciudad natal, Zhucheng
Las muchas especialidades locales famosas de Zhucheng tienen las siguientes características:
1. Hay muchas variedades y una larga historia. En nuestra ciudad existen decenas de productos locales, la mayoría de ellos con una larga trayectoria. Las cerezas amarillas comenzaron a cultivarse en nuestra ciudad durante las dinastías Ming y Qing. Tanto la "Taxonomía de frutas chinas" como los "Recursos de cerezas de Shandong" enumeran las cerezas amarillas como las principales variedades de cerezas chinas. La famosa hierba medicinal Cyperus rotundus ha sido utilizada por la gente desde hace 1500 años y es muy apreciada en la famosa Bailong Yam Expo. La carpa Weihe es famosa por su delicioso sabor. Cuando Zheng Banqiao era magistrado del condado de Wei, escribió un poema alabandolo.
2. Buena calidad y amplia distribución. Los productos locales famosos son generalmente de mayor calidad y tienen sabores, funciones y efectos únicos. Nuestra ciudad tiene una larga historia de cultivo de tabaco amarillo y excelentes variedades. Por lo tanto, nuestra ciudad ha sido designada como base nacional de producción de hojas de tabaco de alta calidad y ha sido calificada como una ciudad avanzada para la producción de tabaco curado al humo por China Tobacco Company. siete años consecutivos. El vino Mizhou Yuye desarrollado por nuestra fábrica ganó la medalla de oro en el 28º Concurso Mundial de Productos de Calidad celebrado en Bruselas, Bélgica, en 1990. El jamón redondo y la salchicha picante de la marca "Delisi" producidos por Zhucheng Delisi Company ganaron la medalla de oro y la medalla de bronce respectivamente en la Exposición Internacional de Instrumentos "West Lake Cup" de 1990.
3. Gran escala y grandes divisas. Con el continuo desarrollo de la economía, la producción de productos nativos famosos y de alta calidad en nuestra ciudad ha tomado forma inicial, el campo de obtención de divisas continúa ampliándose y el volumen de ingresos de divisas aumenta año tras año. Los ganchillos y patele producidos por la Fábrica Municipal de Bordados ganaron la medalla de oro en la primera Exposición Internacional de Beijing en 1989 y se venden bien en 24 países y regiones, con un volumen de exportación anual de más de 50 millones de yuanes.
Los productos de marcas famosas suelen gozar de una gran reputación, por lo que suponen un valioso recurso económico. Con la promoción y aplicación de la ciencia y la tecnología y la mejora gradual de las condiciones de producción, el desarrollo y utilización de productos nativos famosos y de alta calidad tiene un gran potencial y amplias perspectivas.
¡Zhucheng "asa" (asa carne) otra vez! ! ! !
Mizhou es imprescindible y todas las familias lo preparan durante el Festival de Primavera. La carne de cerdo fresca se cocina en una olla con varios condimentos hasta que quede deshuesada. La carne se enfría en la rejilla de hierro y luego se pone en la olla (olla de hierro grande tradicional). Coloque el azúcar moreno en el fondo de la olla y deje hervir a fuego lento. El azúcar moreno se convierte en humo y la cabeza de cerdo se ahuma hasta que se pone roja y el olor a asado impregna los alrededores. Tiene un sabor fragante pero no grasoso y está disponible en todas las estaciones en las ciudades y pueblos de Mizhou.
¡Parrilla de pollo Zhucheng! !
Se coge un pollo local, se le quita la carne y se le dejan los huesos, lo que se llama "carretilla de pollo". Hornéelo como lo crearon los habitantes de Michigan y listo. Viajé a diferentes lugares con Mizhou, intentándolo y solicitándolo.
Té Taolin
En 65438-0968, los árboles de té de Anhui se introdujeron en Zhucheng y se plantaron en el municipio de Taolin. Después de que el árbol del té fue domesticado y cultivado, se instaló en Zhucheng y mantuvo su calidad y sabor únicos. Más tarde se expandió a Huanghua, Haogezhuang, Taoyuan, Shimen y otras ciudades, y una vez se desarrolló rápidamente, alcanzando más de 1.000 acres. Posteriormente, afectada por la sequía y el frío, la superficie de siembra disminuyó. Debido a que este té se plantó por primera vez en Taolin, se le llama "té de Taolin".
El té Taolin es mejor que el té del sur en términos de rendimiento y calidad. En años sin daños severos por heladas, el rendimiento por mu fue de alrededor de 65 kilogramos y aparecieron parcelas de alto rendimiento de más de 100 kilogramos. Después de más de 20 años de selección y cultivo, se han formado las características locales de color marrón oscuro, alto aroma y resistencia a la elaboración de cerveza. Se ha ganado el amor de la gente por su rico aroma a castaño y su color duradero.
Cardnut
El castaño de Zhucheng se introdujo a principios de la dinastía Qing y tiene una historia de cultivo de más de 300 años. En la actualidad, las principales variedades en Zhucheng son el castaño Ming y Hongguang, Jinfeng y otras excelentes variedades introducidas desde Yantai en los años 1970.
Las castañas de Zhucheng son de gran calidad, deliciosas y ricas en proteínas, grasas y azúcares. En 1983, los castaños Weidong No. 7 y Weidong No. 38, seleccionados de árboles de más de un siglo de antigüedad en la aldea de Weidong, en la ciudad de Changcheng, obtuvieron el noveno lugar. En la Conferencia de Evaluación de la Calidad de la Castaña de 1988, Liuhe 1 de la ciudad de Changcheng ganó el tercer premio. En los últimos años, Zhucheng ha establecido huertos de alto rendimiento con densas plantaciones de castaños en zonas planas, ha desarrollado y renovado la mayoría de los huertos de bajo rendimiento y ha logrado un aumento en la producción de castañas.
Manzanas rojas Fuji
Zhucheng comenzó a introducir y cultivar manzanas rojas Fuji en 1982. * * *Introdujo Changfu 1, Changfu 2, Changfu 6, Qiufu 1, Yanfu 10 y otras 5 Single Lines se ha convertido en uno de los primeros condados y ciudades de la provincia de Shandong en desarrollar la producción de manzanas Red Fuji. Las manzanas rojas Fuji producidas en Zhucheng son de colores brillantes, dulces, crujientes y deliciosas. En 1989, la provincia de Shandong y el Ministerio de Agricultura la calificaron como manzana de alta calidad. Ocupó el primer lugar en la evaluación general nacional y se convirtió en una variedad de manzana de alta calidad con características locales.
Según la determinación del Ministerio de Agricultura, la manzana Zhucheng Red Fuji contiene un 17,2% de sustancias solubles, un 0,25% de ácido titulable y una proporción azúcar-ácido de 47:56. Cada 100 gramos de pulpa contienen VC 4.465, 438.0 mg. También contiene nutrientes que necesita el cuerpo humano, como caroteno, grasas, proteínas, calcio, hierro, etc.
Espino abierto
El espino abierto se ha cultivado en Zhucheng durante unos 2000 años, al igual que Mazhuang y Shiqiaozi. Ahora el espino abierto se ha convertido en la variedad principal en zonas productoras de espino como Zhucheng Mazhuang, Shiqiaozi, Huanghua, Shimen y Changcheng. El área de plantación de la ciudad es de 50.000 acres, con una producción anual de más de 2.000 kilogramos. El municipio de Mazhuang ha cultivado espinos durante 100 años, con una producción anual de más de 8 millones de gatos. Es conocido en todo el mundo como la "ciudad natal de los espinos".
El fruto abierto del espino es achatado, con piel roja, manchas de fruto amarillas y blancas, denso y de piel rugosa y sin brillo. Debido a que el tubo del cáliz es grande y profundo, los sépalos se abren y se "abren". El espino es rico en nutrientes y su contenido de calcio y hierro ocupa el primer lugar entre todos los tipos de frutas. En particular, contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, 17 veces mayor que el de las manzanas. El espino y sus productos procesados son ricos en nutrientes. En los últimos años se les ha llamado "alimentos terapéuticos" para el tratamiento de enfermedades cardíacas, hipertensión y otras enfermedades, y se han vuelto populares entre la gente.
Cereza amarilla de Zhucheng
Las cerezas amarillas se distribuyen principalmente en las zonas montañosas del sur de Zhucheng y tienen una larga historia de cultivo. El cultivo comenzó en el período Hongwu (1364-1368 d. C.), con una historia de aproximadamente 500 a 600 años. En la actualidad, en nuestra ciudad se han plantado más de 10.000 cerezas amarillas, con una producción anual aproximada de 654,38 millones de kilogramos.
El peso promedio de un solo fruto de las cerezas amarillas es de 2,5 gramos. Son esféricos, sin cabeza puntiaguda, con tallos largos y redondos, tallos estrechos y profundos, lado soleado y brillante, apariencia hermosa y piel gruesa. De pulpa amarilla-roja, jugosa, agridulce, de excelente sabor y calidad. A mediados de mayo de cada año, es una excelente variedad de alimento crudo. Según pruebas de laboratorio, las cerezas amarillas son ricas en nutrientes.
Zhu Xiangfu
El incienso producido en Zhucheng quedó registrado en la "Crónica del condado de Zhucheng" escrita por el emperador Qianlong de la dinastía Qing, y fue reconocido y utilizado hace unos 1.500 años. Sus principales funciones medicinales son regular el qi, calmar el hígado, regular la menstruación y activar la circulación sanguínea. Es adecuado para dolores epigástricos, dolores costales, menstruaciones irregulares y otros síntomas.
Zhucheng es la famosa zona productora de “Zhuxiangfu” en China. Cyperus rotunda, que se produce en la aldea de Baiyushanzi, a orillas del río Wei, tiene sus propias características: alta eficacia, buena calidad, raíces sólidas, sección transversal violeta y círculos dorados evidentes en la cutícula. Históricamente, los expertos lo han aclamado como "Jade blanco Cyperus Cyperus". Es muy conocido en todo el país y es el mejor entre todos los Cyperus Cyperus.
Carpa Weihe
El río Weihe en Zhucheng ha sido rico en carpas desde la antigüedad. La gente aquí está acostumbrada a llamar a la carpa "Carpa Weihe".
La carpa Weihe crece rápidamente, tiene una amplia gama de fuentes de alimento y puede reproducirse naturalmente en aguas tranquilas. Es de gran tamaño, tiene más carne, menos espinas, es deliciosa y tiene un alto valor comestible. En la actualidad, la carpa Weihe no se ha utilizado como principal especie reproductora en Zhucheng y se limita al sistema del río Weihe.
Mizhou Phoenix Wings
Las "Mizhou Phoenix Wings" son un plato famoso en Zhucheng con una historia de casi 300 años.
"Mizhou Fengyi" fue fundada durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Liu Yong regresó a su ciudad natal en Zhucheng para adorar a sus antepasados, y sus habilidades procedían de la corte imperial. El "pollo cesta" es su especialidad. Después de que Liu Yong llegó a Zhucheng, el chef utilizó el método de cocción del "pollo de canasta" para preparar un plato de alitas de pollo, que era muy popular entre los comensales. Más tarde, el plato recibió el nombre de "Alitas de pollo Mizhou" basándose en el antiguo nombre de Zhucheng "Mizhou". Por lo tanto, las "Mizhou Phoenix Wings" también eran un plato artesanal tradicional de la corte de la dinastía Qing.
Pato asado Mizhou
El pato Tianjin se asa utilizando pato asado Zhucheng Mizhou, madera de azufaifa, madera de manzano y otros árboles frutales. Es famoso en el país y en el extranjero por su piel crujiente y tierna. carne. Se sirve con más de 10 condimentos, como panqueques individuales cuidadosamente seleccionados, cebollas verdes, salsa de soja, etc. Tiene un sabor delicioso, solo graso pero no grasoso. Este es un excelente plato para entretener a invitados distinguidos.
Zhucheng Lasi
La "seda rallada picante de Zhucheng" es imprescindible entre los platos fríos de invierno y primavera. Este es un plato frío con sabor local que se difunde entre la gente de Zhucheng.
El plato frío picante de Zhucheng es un plato frío picante, comúnmente conocido como "seda picante". Utiliza trozos de verduras picantes como materia prima principal y se elabora cuidadosamente en invierno. Es de color blanco, exquisito en habilidad con el cuchillo, sedoso, crujiente, picante y de estilo único. En los últimos años, con la mejora del nivel de vida de la gente, cada vez más personas comen fideos de cerdo picantes, lo que ha promovido la producción de fideos de cerdo picantes de Zhucheng. Pueblos y hogares profesionales de fideos desmenuzados con cerdo picante han aparecido uno tras otro en Chengguan, Changcheng y Jiutai Town. Los picantes fideos de cerdo desmenuzados de Zhucheng han evolucionado desde ser cocinados y consumidos por la gente común hasta ser envasados en latas y bolsas de plástico y vendidos en mercados de verduras.
Mizhou Yu Ye
Zhucheng, conocida como Mizhou en la antigüedad, tiene una larga historia de elaboración de cerveza.
"Mizhou Yuye" se elabora a partir de sorgo, maíz y trigo como materias primas, utilizando tecnología tradicional de producción de licores de sabor fuerte y una mezcla cuidadosa después de un almacenamiento prolongado. El vino es claro y transparente, tiene un fuerte aroma de bodega, es suave y dulce, tiene un sabor armonioso y un retrogusto largo. Es un producto amado por los consumidores y siempre ha sido escaso.
Este producto tiene una decoración novedosa, una apariencia hermosa y viene en dos series: tapa dura y rústica. De alta calidad y bajo precio, es un buen producto para entretener a los invitados y regalar a familiares y amigos.
Productos de la serie Delis
Delis, traducido al inglés, significa productos cárnicos frescos y deliciosos. Los productos de la serie Delis son procesados y producidos por Zhucheng Delis Company. Esta empresa es una empresa administrada por una aldea en la aldea de Xilaozhuang, en la ciudad de Changcheng. Desde su creación en 1986, han aprovechado al máximo los recursos de productos agrícolas de la ciudad, han introducido activamente tecnología extranjera de procesamiento de alimentos, basándose en la demanda del mercado, han innovado audazmente y han logrado continuamente nuevos resultados.
Entre los productos de la serie Delis, los jamones redondos se producen utilizando tecnología y fórmulas importadas de Europa Occidental, son ricos en nutrientes y tienen una excelente elaboración. En 1990, este producto ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentos "West Lake Cup". Los intestinos y estómagos picantes se dividen en dos variedades: salchicha picante y salchicha (sin sabor picante). La carne es fresca y tierna, de color marrón, de sabor delicioso y rica en nutrientes. En 1990, ganó la medalla de bronce en la Exposición Internacional de Alimentación "West Lake Cup".
Los productos de la serie Delis son muy apreciados por los consumidores y el mercado continúa expandiéndose, vendiéndose bien en más de 20 ciudades grandes y medianas como Weifang, Qingdao y Jinan.
Bateli
Bateli se originó en Italia en el siglo XVI. En 1975, la fábrica de dibujos Zhucheng introdujo la producción. En la actualidad, existen cerca de 400 especificaciones de Zhucheng Paidaili, que se utilizan principalmente para fabricar manteles, colchas, cortinas, etc.
Zhucheng Bai Daili tiene las características de elegancia, refinamiento y belleza, y tiene un efecto artístico de alternancia de realidad y realidad. Actualmente, el producto se vende bien en 24 países y regiones, incluidos Estados Unidos, Japón, Europa, Hong Kong y Macao, y es bien recibido por los clientes extranjeros. El volumen de exportación anual supera los 6,543,8 millones de yuanes.
Kiwi o kiwi
Producido en el pueblo de Haogezhuang, al este del pueblo de Haogezhuang. Vides y arbustos. La fruta es rica en vitamina C y contiene sustancias anticancerígenas. Si se consume durante mucho tiempo, puede prevenir y tratar el cáncer y tiene un alto valor medicinal y comestible. Madura a mediados de junio.