El valor nutricional y la eficacia del ñame
Repone las deficiencias y fortalece el cuerpo, ayuda a la digestión, reduce el azúcar en sangre, resiste la oxidación, humedece los pulmones, alivia la tos y mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos. Sus nutrientes son principalmente carbohidratos, es decir, se pueden ignorar el almidón, las proteínas y las grasas. También contiene pequeñas cantidades de vitaminas b1, b2 y vitamina E. La composición química específica es la siguiente. Siempre que comprenda lo que analiza esta especialización, puede omitirla directamente. ①Los tubérculos de ñame contienen diosgenina, dopamina, clorhidrato de diosgenina y polifenol oxidasa. También contiene glicoproteínas, obtenidas por hidrólisis de: lisina, histidina, arginina, ácido aspártico, treonina, serina, ácido glutámico, prolina, glicina, alanina, ácido valina, leucina, isoleucina, tirosina, fenilalanina y metionina. También contiene aminoácidos libres, incluidos los aminoácidos antes mencionados, cistina y ácido γ-aminobutírico y polisacáridos con efectos hipoglucemiantes, así como polisacáridos de ñame compuestos de manosa, glucosa y galactosa con una proporción molar de 6,45:1:1,26, también contiene bario, berilio, cerio, cobalto, cromo, cobre, galio, lantano, litio y cobre. ② Los rizomas del ñame también contienen catecolaminas, colesterol, ergosterol, campesterol y β-sitosterol. El moco contiene ácido fítico, mananos Ia, Ib e IC; algunos dicen que el moco contiene 40% de polisacárido, 2% de proteína, 3% de fósforo y 24% de ceniza. La parte de polisacárido se compone de un 80% de manosa y pequeñas cantidades de galactosa, xilosa, fructosa y glucosa. ③Yam Lingyuzi, comúnmente conocido como ñame, contiene 5 tipos de reguladores del crecimiento de las plantas, llamados diosgenina ⅰ, ⅱ, ⅲ, ⅳ y ⅴ. También contiene tetrandrina, dopamina y varios esteroles: colestanol. Estos términos suenan laboriosos, pero en realidad siempre y cuando sepas que estas son las sustancias básicas que necesita el cuerpo humano. Una ingesta moderada es beneficiosa para la salud. ¡La razón por la que escribí este párrafo es principalmente para explicar de dónde viene su función!
El contenido anterior es proporcionado por Tantianmeng, un alimento natural y saludable. Espero que sea de ayuda para todos.