Cómo hacer sopa de fideos con pescado - cómo hacer sopa de fideos con pescado
La sopa de fideos con pescado Tongtai no solo es deliciosa, sino que también tiene buenos efectos para la salud. Puede fortalecer el bazo y el estómago y nutrir los intestinos. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo. Esto se debe a que la sopa de fideos con pescado Dongtai utiliza materias primas como carpa cruciana salvaje, huesos de anguila y huesos de cerdo. Es rica en proteínas, baja en grasas y rica en calcio activo y varios aminoácidos. No provoca calor interno ni sequedad de boca tras su consumo. Es rico en nutrientes y va acorde con la dieta saludable que sigue la gente contemporánea.
¿La gente lo padece a menudo? ¿Es mejor comer un plato de sopa de fideos con pescado que una estrella de la longevidad? dicho. La sopa de fideos con pescado Dongtai es tan deliciosa que no es de extrañar que los lugareños la digan a menudo. ¿Te gustaría comer un plato durante tres años? .
Cómo hacer sopa de fideos con pescado
Fórmula de materia prima (200 tazones):
20 kilogramos de harina blanca
3 kilogramos de carpa cruciana viva
3kg de salsa de soja blanca
50g de huevas de gamba
1kg de hueso de anguila
25g de pimienta blanca
50 gramos de jengibre
Jiushao 50 gramos
100 gramos de cebollas verdes
400 gramos de flores de ajo verde
2,5 kg de manteca de cerdo cocida
Pasos de práctica
1. Primero retira las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lava y escurre, calienta la olla, agrega la manteca de cerdo cocida, espera hasta que esté. ocho maduros, dividirlo en dos Freír el pescado en tandas sin que se queme. Además, lavar los huesos de anguila y ponerlos en la olla, sofreírlos bien en poca cantidad.
2. Ponga 17,5 kilogramos de agua limpia en la olla (no se permite agua de pozo ni agua alcalina), revuelva la espuma cuando hierva, luego vierta la carpa cruciana frita y los huesos de anguila en la olla, espere hasta que la sopa se vuelve blanca. Después del blanqueamiento, agregue 250 gramos de manteca de cerdo cocida para freír el pescado, cocínelo bien y luego lave los residuos de pescado con Taoluo para hacer la primera sopa blanca.
Vierta todas las espinas de pescado sobrantes en la olla de hierro, áselas hasta secarlas a fuego lento, luego mezcle las tres sopas blancas, agregue los camarones, el vino Shaoxing, el jengibre y la cebolla verde, y filtre a través de una sopa fina. tamiz.
3 Amasar la harina y el agua hasta obtener una masa (la masa queda un poco más dura, puedes poner menos agua en verano y más agua en otras estaciones), cortar en fideos finos con un cuchillo fino (usa 108). -rebanado de dientes) .
4. Después de poner los fideos en la olla, no los revuelvas. Cuando floten naturalmente desde el fondo de la olla, enjuágalas con agua fría. Luego plánchalo nuevamente y sácalo.
Poner en un bol 7,5 gramos de manteca de cerdo cocida, 15 gramos de salsa de soja blanca y un poco de ajetes, verter los fideos y verter la sopa de pescado hirviendo.
Los efectos especiales de los fideos de sopa de pescado. Los fideos de sopa de pescado no solo son deliciosos, sino que también tienen buenos efectos para la salud. Pueden fortalecer el bazo y el estómago y nutrir los intestinos.
Su consumo regular puede fortalecer el organismo. Esto se debe a que los fideos de sopa de pescado están hechos de carpa cruciana salvaje, huesos de anguila, huesos de cerdo y otras materias primas. Tiene las características de alto contenido en proteínas, bajo contenido de grasas, rico en calcio activo y varios aminoácidos.
No provoca calor interno ni sequedad de boca tras su consumo. Es rico en nutrientes y está acorde con la alimentación saludable que sigue la gente contemporánea. ¿La gente suele tenerlo? ¿Es mejor comer un plato de sopa de fideos con pescado que una estrella de la longevidad? dicho.