Introducción a cómo preparar sopa de cordero de Guangdong
La deliciosa forma de sopa de cordero de Guangdong 1
Ingredientes
500 gramos de cordero, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 1 gramo de jengibre, 0,5 cucharadita de vino de cocina, un poco de pimienta, 1 cucharadita de sal refinada, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar y trocear el cordero, cortar y lavar la Codonopsis pilosula en trozos, remojar los dátiles rojos y la baya de goji, lavar y cortar en rodajas el jengibre.
2. Añade agua a la olla. Después de que hierva el agua, agrega las rodajas de cordero, cocina la sangre a fuego medio, retira, enjuaga y reserva.
3. Ponga las rodajas de cordero, las rodajas de jengibre, la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos, la baya de goji, la sal refinada, el glutamato monosódico, el azúcar, la pimienta y el vino de cocción en un plato hondo, vierta agua y cocine al vapor en un recipiente. Cocine al vapor durante 2 horas y luego sáquelo.
Consejos
Al cocinar cordero, añadir una gota de vino blanco puede eliminar el olor a cordero y hacer que la carne quede crujiente y se pudra más rápido.
Deliciosa receta de sopa de cordero de Guangdong 2
Ingredientes
1 garbanzo, 1 zanahoria, 200g de castaña de agua, 10 dátiles Hami, 10 pimientos, pierna de cordero, sal , cilantro.
Método de trabajo
1. Remojar los garbanzos en agua durante la noche (los garbanzos son de diferentes tamaños. Cuanto más grandes son las judías, más polvorientos quedan. Sin embargo, el tiempo de remojo es mayor. , y los más pequeños solo pueden remojarse durante varias horas).
2. Se guisaron en una cazuela una zanahoria, cuatro herraduras, dátiles Hami (especialmente fragantes), una docena de granos de pimienta y patas de cordero durante unas dos horas. Agrega sal y perejil picado.
Receta 3 de la deliciosa sopa de cordero de Guangdong
Materiales
Materiales: 200-300 g de cordero, 100 g de lentejas blancas remojadas, 2000 ml de vino de arroz de la primera familia, n.º 25 -50 g de aceite de sésamo de una tienda, 1 bolsa de jengibre frito y la segunda sección de sopa nutritiva de la primera tienda.
Método de trabajo
Lavar el cordero y cortarlo en trozos, agregar primero el aceite de sésamo a la olla caliente, sofreír el cordero a fuego alto, agregar las lentejas blancas y el jengibre frito. , Primera Víbora por turno, poner el vino de arroz y la segunda sección de sopa nutritiva en una cacerola y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, agregar poca sal y comer mientras está caliente. Si no come cordero, puede sustituirlo por costillas o filete.
Receta 4 de la deliciosa sopa de cordero de Guangdong
Ingredientes
200 gramos de lonchas de cordero y 5 gramos de angélica.
Triturar 4 cucharadas (60ml) de 1 trozo de jengibre en 1000ml de agua.
Condimento: 1 cucharada de salsa de soja (15 ml), 1 cucharadita de sal (5 gramos), 5 gramos de azúcar de roca.
Método de trabajo
1) Pelar y triturar el jengibre y reservar. Vierta agua en la olla y déjela hervir. Lavar la raíz de angélica con agua, ponerla en una olla y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
2) Echar las lonchas de cordero en la olla, retirar la espuma cuando hierva el agua. Agregue puré de papas, jengibre rallado, salsa de soja, sal y azúcar de roca.
5 deliciosas recetas de sopa de cordero de Guangdong
Ingredientes
Una libra de ñame
Una libra de cordero
Wolfberry Cantidad adecuada
Puerros, sal de jengibre, ajo, sal, pimienta, vino de cocina.
Método de trabajo
1. Lave el medicamento de Chen Jishan y retire la piel. Recuerde usar guantes, de lo contrario le picará. El auténtico ñame Chenji producido en Heze es más fino y duro que el ñame común, pero la piel es fina. Tenga cuidado de no cortarse las manos cuando sea joven.
2. Cortar el cordero en rodajas y el ñame en dados.
3. Lavar y pelar el jengibre, la cebolla y el ajo. No corte el jengibre, las cebolletas ni los dientes de ajo, sino córtelos en dos mitades.
4. Enrollar el cordero con jengibre en agua hirviendo unas cuantas veces, sacarlo y reservar.