¿Cómo hacer pollo Kung Pao?

¿Ingredientes?

Pechuga de pollo

Media pieza

Pepino

1/3 de raíz

Zanahoria

1/4 de raíz

Maní

Cantidad adecuada

2 cucharadas de Pixian Doubanjiang

Zanthoxylum bungeanum

Una pequeña cantidad

3-4 pimientos rojos pequeños

Ingredientes para pollo marinado: 1 a 6

1. 0,5 cucharadas de vino de cocina

2. 0,5 cucharadas de salsa de soja ligera

3. Una pequeña cantidad de sal

4. p>

5. Una pequeña cantidad de almidón

6. 1/3 de cucharada de aceite de sésamo

Ingredientes del zumo del bol: 7~16

7. 1 cucharada de vinagre maduro

8. 1 cucharada de azúcar

9. 1/2 cucharada de salsa de ostras

10. p>

11. Una cucharada de miel

12. Caldo de carne (o agua) 2 cucharadas

13. >14. Ajo (picado) 2-3 dientes

15. Aceite de sésamo 0,5 cucharada

1 cucharada de almidón 16

Cómo hacer Pollo Kung Pao ( ¿Versión casera)?

Retire la fascia de la pechuga de pollo y córtela en trozos pequeños

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Marina el pollo marinado durante unos 30 minutos

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Corta los pepinos y las zanahorias en cubos pequeños, corta los pimientos rojos pequeños en cortes y retire las semillas, prepare los granos de pimienta de Sichuan, pique la pasta de frijoles Pixian en trozos pequeños y reserve

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Prepare un tazón de jugo y revuelva bien

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Ponga un poco de aceite en la olla y saltee a fuego lento hasta que esté bien cocido Pelar los maníes después de enfriarlos y reservarlos. Por supuesto, ¿los perezosos no pueden pelarlos? (¿Olvidaste tomar una foto)

(? Nota: En la imagen, los maníes fritos se ponen en un bol y se espolvorean. con una pequeña cantidad de sal inmediatamente después de que estén calientes Mezcla de aceite y sal de maní)

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Calienta otra sartén. con un poco de aceite y agrega el pollo marinado y sofríe a fuego alto hasta que cambie de color rápidamente (unos diez segundos). Retira el pollo y ponlo en un plato.

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Calienta ligeramente el aceite en el fondo de la olla,

Cambia el fuego a a fuego lento y agregue los granos de pimienta y los gajos pequeños de pimiento rojo. Saltee hasta que estén fragantes.

Agregue la pasta de frijoles Pixian picada y saltee hasta que salga aceite rojo.

Agregue los pepinos y las zanahorias cortados en cubitos. , poner a fuego alto y sofreír rápidamente hasta que esté suave.

Agrega el pollo salteado cortado en cubitos y sofríe un rato. Vierte el bol de jugo por el borde de la olla y revuelve. sofreír rápidamente a fuego alto Por último, agregar los cacahuetes fritos y sofreír rápidamente para retirar de la olla.

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