¿Cuáles son las ventajas y desventajas de beber vinagre con frecuencia?

Los beneficios del vinagre para la salud

El vinagre, también conocido como vino amargo, es a la vez un condimento de cocina de uso común y una medicina tradicional china de uso común. En los últimos años, la gente ha prestado cada vez más atención a los efectos medicinales y sanitarios del vinagre. Los japoneses tienen diez preceptos para la longevidad, entre los cuales "menos sal y más vinagre" figura como el segundo. Algunas personas han llegado a la conclusión de que el vinagre tiene cuatro efectos principales sobre la salud: primero, reducir la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis; segundo, esterilizar, tercero, prevenir y eliminar la fatiga; cuarto, hidratar la piel;

El vinagre de arroz contiene más de 20 tipos de aminoácidos y 16 tipos de ácidos orgánicos, que pueden promover el metabolismo del azúcar, eliminar la fatiga, reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis.

Los experimentos han demostrado que las bacterias en general mueren si se remojan en vinagre durante 10 minutos. Remojar la vajilla en vinagre durante 130 minutos puede matar las bacterias que causan intoxicación alimentaria. La solución de vinagre puede eliminar los pesticidas y los residuos radiactivos de las frutas. y verduras. Los resultados de las pruebas muestran que el vinagre puede proteger las vitaminas contenidas en las verduras de los medios alcalinos y del daño oxidativo.

El número de pacientes con osteoporosis entre la cada vez mayor población anciana de nuestro país ha ido aumentando paulatinamente, lo que ha atraído una gran atención por parte de los científicos. La suplementación con calcio se ha convertido en una máxima prioridad. La función más importante del vinagre para el cuidado de la salud es facilitar la absorción de calcio por parte del cuerpo.

Como todos sabemos, el 99% del calcio del cuerpo humano existe en los huesos en forma de sales de calcio, y sólo el 1% del calcio existe en los tejidos blandos, el líquido extracelular y la sangre del cuerpo. forma de iones ligados o libres. La función del vinagre es convertir el calcio insoluble de los alimentos en calcio soluble, aumentando así la concentración de calcio soluble en el tracto digestivo, acelerando así la absorción de calcio.

A algunas personas les gusta comer sopa de huesos de cerdo para complementar el calcio. La medición del caldo de huesos realizada por trabajadores de nutrición clínica de la Universidad Médica Sun Yat-sen de Guangdong muestra que el calcio producido al hervir caldo de huesos en una olla a presión durante media hora a 2 horas es mucho menos que 1/6 del calcio contenido en 100 gramos de leche. Pero si agrega un poco de vinagre al guisar sopa de huesos, el contenido de calcio en la sopa puede aumentar 10 veces.

El consumo habitual de vinagre también tiene efectos embellecedores, lo que supone un descubrimiento importante en los últimos años. Ahora, el vinagre se ha utilizado para antiarrugas, belleza, cuidado del cabello, pérdida de peso y otros aspectos. El consumo regular de vinagre puede mejorar la función de las células de la piel humana, retrasar el envejecimiento de la piel y eliminar gradualmente las manchas oscuras de la piel. El secreto de belleza de la incomparable belleza egipcia Cleopatra es beber una pequeña taza de vinagre con perlas disueltas (vinagre de perlas) todos los días. Recientemente, expertos estadounidenses han sugerido que los aminoácidos contenidos en el vinagre no solo pueden consumir grasa corporal, sino que también promueven el buen metabolismo del azúcar, las proteínas, etc., y pueden tener un buen efecto de pérdida de peso.

Por supuesto, recomendar "menos sal y más vinagre" no significa que debas beber vinagre como si fuera agua durante todo el día. El vinagre se puede consumir directamente, pero sólo se permite una pequeña copa de vino al día.

En general, el vinagre tiene diez efectos principales para la salud:

1. Elimina la fatiga: los ácidos orgánicos ricos pueden promover el metabolismo de los carbohidratos, descomponer las sustancias que causan fatiga en el cuerpo y eliminar la sensación de fatiga. .

2. Equilibra el pH sanguíneo: El vinagre es un alimento ácido Después de consumir demasiado pescado, carne, arroz blanco refinado, pan y otros alimentos, beber un poco de vinagre puede ayudar a la digestión y a mantener el equilibrio de los líquidos corporales. Equilibrio ácido-base.

3. Ayuda a la digestión: El vinagre contiene sustancias volátiles y aminoácidos, que pueden estimular el centro nervioso del cerebro, hacer que los órganos digestivos secreten una gran cantidad de jugo digestivo y mejorar la función digestiva.

4. Prevenir el envejecimiento: El vinagre puede inhibir y reducir la formación de peróxido de lípidos durante el proceso de envejecimiento del cuerpo humano y reducir la aparición de manchas de la edad.

5. Dilatar los vasos sanguíneos: El vinagre puede reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares. También puede reducir el contenido de azúcar en la orina y prevenir la diabetes.

6. Mejora la función renal: El vinagre puede ser diurético, prevenir el estreñimiento y prevenir y tratar enfermedades como cálculos renales, cálculos biliares y cálculos en la vejiga.

7. Mejora la función hepática: Los ricos nutrientes como el ácido acético, los aminoácidos y el ácido láctico contenidos en el vinagre pueden mejorar la función hepática.

8. Mejorar el poder bactericida del tracto gastrointestinal: El vinagre tiene un fuerte efecto bactericida y puede matar Staphylococcus aureus, E. coli, etc.

9. Belleza y cuidado de la piel: El ácido acético, el ácido láctico, los aminoácidos, etc. contenidos en el vinagre pueden promover la circulación sanguínea y suavizar la piel de las personas.

10. Prevenir la obesidad: Los aminoácidos del vinagre pueden consumir el exceso de grasa del cuerpo y tener un buen efecto adelgazante.